普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
饭桌上每一道色香味俱全的下饭菜，无论是煎炒烹炸，还是蒸焖卤烧，都离不开我们在厨房对每一种食材的热情烹饪。在酸甜苦辣咸众多菜肴当中，总会有那么几道符合每一个人胃口的菜肴！这期，大厨选出7道最下饭的家常菜，想必每一道大家都有吃过和烹饪的经验。用普通的食材，用简单的烹饪，油盐酱醋的调味料，烹饪出不一样的家常味！10分出锅，经济营养美味又下饭。全部都会烹饪的，你已经离大厨的水平不远了！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
做法：
1.将番茄清洗干净后，用刀切成小块待用。鸡蛋打入碗里，放入适量的盐，用筷子搅拌均匀。接着倒入锅里炒香备用：
2.锅里热油放入番茄块煸炒制香，放入适量的白糖和盐调味，倒入适量的水烧出味后。倒入炒好的鸡蛋，勾芡煸炒均匀即可出锅。
做法：
1.将茄子用刀切成条，豆角切成段。锅里热油6成时，倒入炸制熟透，捞出控油待用。
2锅留底油爆香蒜姜片和辣椒干，倒入炸好的茄子和豆角翻炒。接着放入适量的酱油，蚝油，叉烧酱，盐调味。倒入适量的水烧制入味时，大火煸炒制收汁即可出锅。
做法：
1.将五花肉用刀均匀切成片，青红椒切成片，生蒜切成段待用。
2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制金黄色时。倒入青红椒片和蒜姜片煸炒制香，接着倒入适量的豆瓣酱，酱油，蚝油和盐调味。放入生蒜段，大火煸炒制香即可出锅。
做法：
1.将豆腐用刀均匀切成小块，用热水浸泡10分钟后，捞出沥干水分。接着锅里热油，放入小火煎制两面金黄色时，出锅待用。
2热锅冷油后，放入蒜姜片，香菇丝和肉丝煸炒制香。接着放入适量的水烧开，倒入煎好的豆腐。放入适量的酱油，蚝油，红腐乳汁，鸡粉和盐调味。焖制豆腐入味时，撒入葱段收汁即可出锅。
做法：
1.将五花肉用刀切成小块，冷水入锅焯水后，捞出沥干水分待用。
2热锅冷油后，放入肉块煸炒制金黄色时出锅。接着倒入白糖炒起糖色，再放入蒜姜片和肉块炒香。倒入适量的水，放入八角，香叶，酱油和盐调味。小火焖制肉块软糯收汁即可。
做法：
1.将排骨用刀剁成小块，漂洗干净血水后，挤干水分放入碗里。接着放入豆豉，蒜姜末，酱油，蚝油，白糖，盐，料酒和淀粉调味，搅拌均匀后，放入盘子里待用。
2.待蒸炉上蒸汽时，把处理好的排骨放入。大火蒸制12～15分钟，待排骨熟透后，取出撒入葱花即可。
做法：
1.将光鸡宰杀处理干净，挂起沥干水分待用。
2.取个汤锅，倒入足够的清水，放入姜葱，1勺盐大火烧开后。把处理好的鸡放入，“三上三下”后，改文火慢慢浸泡制20分钟。待鸡完全熟透后，捞出沥干水分，稍微待凉后，用刀剁成小块摆入盘子即可。
