扬州，古称广陵、江都，自古就有“淮左名都，竹西佳处”的佳话，又有中国运河第一城的美誉，古往今来，李白、杜甫、张若虚、杜牧、苏东坡等大量的诗文大伽在这里留下了成千上万的千古名篇，“烟花三月下扬州”、“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”、“十年一觉扬州梦”、“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”……使其成为人们向往的旅游胜地。
扬州历史悠久、文化厚重，尤其是隋炀帝开通京杭大运河之后，扬州成为南北交通的重要枢纽，凭借漕运之利，富甲江南，成为那时我国最富裕、繁华的城市。到了唐朝，扬州更是成为了仅次于首都长安的全国第二大都市。即使是有着“天府之国”美誉的成都，也只能屈居扬州之后，所谓“扬一益二”，扬是扬州，益则是成都。
扬州悠久的历史、厚重的文化、大量的名胜古迹是吸引人们到扬州的重要理由，而美食则是它另一个王牌，因为它不仅是我国四大菜系之一淮扬菜的发源地，更是被联合国授予了“世界美食之都”的美誉，所以扬州之旅往往也是美食之旅。
要吃正宗的扬州美食，首选百年老店，而冶春便是其中的经典代表，它起于明，盛于清。康熙朝王渔洋修禊红桥，孔尚任题写“冶春社”；乾隆南巡驻跸，丰市层楼设满汉席；1877年，现址建园，水榭草庐，古朴典雅。据李斗《扬州画舫录》记载：“市郊酒肆，自醉白园始，康熙间如野园、冶春社、七贤居、且停车之类，皆在红桥。”这些百年茶肆，大多随岁月消逝，如今只剩下冶春一家了。
我们到达扬州的第一餐，当地朋友就推荐我们到冶春新开的花社酒馆享用晚餐，酒馆位于冶春.御码头店的一片丛林之中，建筑枕水而建，古色古香，环境清幽，十分符合百年老字号的调性。
原以为是享用经典的淮扬菜，但我们到了之后才发现，扬州美食并非只有传统的淮扬菜，而是一直在创新与变革，当晚我们体验的冶春三社（冶春茶社、冶春诗社、冶春花社）之冶春花社最新推出的花社酒馆网红宵夜。
彩色的灯笼，雕花的窗户，舒缓的音乐，柔和的灯光。户外的餐台临江而设，外面有古色古香的百年老屋和新建的跨江红桥，点上几支腊烛，要几样美食、品几杯小酒，别提有多浪漫啦。
不过我们人多，最后还是选择了室内的用餐，菜品点了一些比较有特色的，包括冷菜九宫格、刺身拼盘、日式烧鸟、炭烤青花鱼、京葱鸡腿肉、五花肉圣女果、梅酱鸡胸肉、脆皮鸡翅、酥香鱼翅干、照烧凤尾、奶油南瓜汤、番茄肉酱意面，另外还有甜品和水果。
冶春作为扬州百年老字号，菜品的确无可挑剔，每一款美食都很精致，不仅味道好，拍照也很好看，连菜单都是很有个性，翻开是一个剪纸做成了立体五亭桥，非常适合年轻人的调性，相信未来必成扬州打卡圣地。
春风十里扬州路，万紫千红荟冶春！冶春之所以能几百年长盛不衰，靠的不仅是传承，还有与时俱进的创新，如今推出花社酒馆，在传统中注入网红基因，也是顺应时尚潮流，引领年轻人的消费习惯，肯定会让更多的年轻人爱上扬州。
