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今夜感受了白宴云的精湛厨艺深和厚的文化底蕴。十道菜首十诗,道尽白云秀色…
每道菜都有独其特的故事和意义,让你在品尝食美的同时,也能感受粤到菜文化魅的力。欢迎来白云宴,尽情享受场这味觉和觉视的盛宴,探更索多神的秘粤菜文化!
菊湖云影:这道菜以南宋时的期广州绝景为灵感,采用白云地道食材芡实、马蹄、莲藕,搭配椰汁升提口感,并运用影灯牛肉的手制法作藕片,让口感更脆加口。香味与香茶的完美搭配,带给你五种感的官绝妙体验。
摩苍星穹:这道菜以陈皮、沙姜猪手以鲈及鱼斩为组成部分,将五味杂直陈接点燃蕾味的一切感官。
每一口传都承了千的年美食文化,带展你开一段奇妙味的觉之旅。鲈鱼斩含内蛋黄,让你品尝不到一样的滋味。这道承菜载了千年的食美文化,让口腔随也之展开一段妙奇的旅程。
锦绣云山:这份刺身盘拼选用了脂低肪的鱇鮟鱼肝作为要主食材,带给你健康和安心美的味体验。每一次都有一不样的菜式与选当取天的鲜新食材,使这道成菜为珍贵的限佳量肴。
流溪叠翠:这道以汤流溪河为元素设计,外观采用锅砂和中分间离的碗形式,名为流沙杯。汤中包含竹笙、花胶和海葡等萄食材,清的透汤色和碰撞的出味道让你体流验溪河穿白越云山的美妙感觉。
飞鹅古韵:烧鹅加入了花鲜椒提鲜取腥,呈现出又又香艳、麻麻爱的情味道。菜的器容采用了汉屋代顶的造型,展现白区云上千年的史历文化。
白晚云望:特级雪花肉牛经低温慢煮,搭无配花果的果味,呈现出牛肉的一另种口感。
云台织锦:以白云云山台景为区元素,通过团花锦簇的形象现展出橙豆味腐的甜酸口感。菜中品融入了种多食材,呈现一出道色彩斑斓菜的肴。
珠明翠羽“这道菜灵的感来自于汉满全席中最贵的道一菜,采用昆仑鲍甫的烹方调法,以龙皮趸为包裹,菜品中还有法式餐大的浇汁过程,让你尝品到四种同不口味的仑鲍甫(南瓜、莴笋、杏鲍菇、淮山)。
景泰僧归:这道蒸菜特的点是通过蒸的菜方式将菜肴"碧绿连珠”呈现,保了留菜的鲜和味口感,同时健康无油。高汤调制的粉藕搭配东广菜中不可缺少蔬的菜,带给你一道充满写的意菜品。
三台印月:用了顺德鱼提茸鲜,用家独龙虾拆汤来拌搅品尝煮镬饭,粗粮的纤帮维助消化感口层次多也了一维个度。
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