随着天气越来越热，各种蚊虫也更加活跃了，比如我种的2种绿叶青菜，3天不打药，叶片到处都是虫眼，而自己种的菜打完农药后，一般都会至少隔5天才会吃。但是有一些菜农为了抢价格，打了2-3天农药就会售卖，虽然现在大部分农药都是低毒的，但是长期吃有农药残留的食物，多多少少对身体有一点伤害！所以今天老胡给大家介绍这5种蔬菜，再贵也要买，它们都是农药残留为“0”的蔬菜，营养好吃，干净卫生，可惜很多人都不知道！
第一种：蕨菜
蕨菜又称为龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，它有着“山珍之王”的美誉，只要是在潮湿的环境中，蕨菜能长得非常粗壮，而不管是野生还是人工种植的，蕨菜都不用打农药，所以蕨菜是非常健康的一种蔬菜。在春夏两季吃一点蕨菜，还能起到清热解毒、利尿通便的功效。大家不管是凉拌蕨菜还是炒蕨菜时，必须要焯水，因为蕨菜中含有一点毒素，焯水后，就能彻底去除毒素。
【推荐吃法】：蒜香蕨菜
【食材准备】：蕨菜500克、蒜末10克、猪油、蚝油、鸡精、生抽、食盐适量。
【制作方法】：1、首先将蕨菜掰成适中的条状，然后用自来水将蕨菜冲洗干净。2、锅中放入适量的水，大火将水烧到沸腾后，再把蕨菜放入到锅中，将蕨菜焯水2分钟即可捞出。3、锅中放入一勺猪油，等油温烧到6成热时，把蒜末放入到锅中爆香3秒。4、接着再把蕨菜放入到锅中，大火炒30秒左右，最后再把生抽、鸡精、蚝油、食盐放入到锅中，继续炒七八下即可起锅食用。
第二种：香菜
在我年轻时，我和很多人一样，也不爱吃香菜，但是随着年纪增长，我越来越爱吃了，特别是涮火锅时，我最喜欢涮香菜吃。而香菜我最建议中老年人多吃，因为香菜不仅具有降三高的作用，而且它独特的味道，在干燥炎热的夏天，都没有一个虫吃香菜，反而只要浇一点水，香菜长得非常大。
【推荐吃法】：凉拌香菜
【食材准备】：香菜一把、蒜末、陈醋、生抽、辣椒油、白砂糖、食用油适量。
【制作方法】：将香菜冲洗干净后，然后把香菜切成一段段的，接着将陈醋、生抽、辣椒油、白砂糖放入到香菜中拌匀，最后把蒜末放入到香菜上，淋上一勺滚沸的热油即可起锅食用。大家在做各种菜肴时，也可以放一点香菜。
第三种：猪毛菜
猪毛菜也是夏天最常见的野菜，它也是一种无公害自然生长的野菜，全程都不需要任何农药和化肥，只要阳光、水充足，猪毛菜就能长得特别肥厚，在市场上，我遇到了猪毛菜，总会多买一些，然后用它包饺子或凉拌给家人吃，不仅能清热解暑，而且还能预防高血压，建议大家多吃。
【推荐吃法】：猪毛菜饺子
【食材准备】：猪毛菜300克、五花肉300克、食盐、生抽、姜末、胡椒粉、蚝油、十三香、食用油适量。
【制作方法】：首先将猪毛菜冲洗干净，然后把它切成半厘米左右的段状，接着撒少许食盐到猪毛菜中拌匀，最后将猪毛菜腌制10分钟。2、把五花肉冲洗干净，然后把它剁成绿豆大小的碎末备用。3、把猪毛菜、五花肉末、食盐生抽、姜末、胡椒粉、蚝油、十三香、全部放入到盆中拌匀，然后撒一勺油到肉末中拌匀。4、准备适量的饺子皮，将猪毛菜包入到饺子皮中后，接着锅中放入适量的水，大火将水煮开后，将饺子放入到锅中，大火将饺子煮的浮起来即可起锅食用。
再贵也要买，蕨菜、香菜、猪毛菜这3种蔬菜的农药残留为“0”，营养好吃，干净卫生，可惜很多人都不知道！
