大家好，随着年龄的增长，我们的大脑功能也在慢慢地开始退化，甚至开始萎缩，这时我们的记忆力就会下降，严重时就会变成老年痴呆，医学界称之为阿尔兹海默症。
其实大脑萎缩的过程是非常缓慢的，如果我们生活中有一些不良习惯，或者不健康的饮食习惯，就会大大加速了这个过程，尤其是这几种不良的饮食习惯，更是大脑萎缩的“加速器”。
1.精致的碳水化合物
像白面馒头、花卷、饼干等，这类食物往往营养单一，热量却很高，它促进体内血糖升高，刺激胰岛素分泌，长期食用就会影响大脑发育，极有可能让大脑提前退化萎缩。
2.酒精
很多国内外专家经过大量实验发现，喜欢喝酒的人，他们的大脑正在一步步的出现退化，酒精会刺激大脑，引起人们过早衰老，记忆力减退，会加速脑萎缩。
3.反式脂肪酸
像巧克力、沙拉酱、蛋黄派、奶油蛋糕等，这些都属于反式脂肪酸。反式脂肪酸会替代大脑中健康的脂肪，长期下去会造成脑细胞退化，脑容量萎缩。
4.含糖量过高的食物
像一些饮料、糖果、奶茶及甜品等，这些食物吃多了会引起糖尿病、高血脂，这些食物不仅糖分高，热量也极高，吃多了会导致大脑炎症，降低大脑整体功能。
5.快餐、油炸类食物
随着社会节奏变快，很多人吃东西讲究快速，所以快餐食物、油炸食物成为餐桌上的常客了。油炸食物在做的过程中会产生某些有害物质，不仅有致癌的风险，还会慢慢损伤大脑神经细胞，致大脑萎缩。
6.腌制食物
随着食物的多样化，像一些熏肉、香肠、加工肉类及腌制品。腌制食物会破坏脑细胞，促使大脑萎缩。
以上六种都是大脑萎缩的“加速器”，我们平时吃了，也不会感觉到有明显的身体不适。但是它们对大脑的危害积少成多，等哪天意识到不对劲的时候，或许已经晚了。
我们平时除了要少吃这六种食物，减少对大脑的损伤。还要多吃一些补脑的食物，不仅能提高记忆力，还能促进脑部神经的发育，让大脑保持年轻态。
下面这2种食物,被称为大脑健康的“小助手”。
第一名：鲫鱼
鲫鱼里面含有丰富的维生素，蛋白质和卵磷脂，鲫鱼中的卵磷脂能够促进大脑发育，增强大脑记忆力，防止大脑退化萎缩。
推荐食谱：鲫鱼豆腐汤
1.首先鲫鱼一定要处理干净，尤其是肚里的黑膜，然后在鱼背上打上一字花刀，这样更入味儿。再准备一块老豆腐，切成小块备用，一块生姜切片。
2.想要鲫鱼汤熬的浓白，必须要把鱼煎一下，先用热油把锅转圈滑一下，再倒出，然后加入凉油，鲫鱼下锅后，鱼先不要动，晃动锅，把鱼煎至定型后再晃动锅，把鲫鱼煎至金黄，煎好翻个面，两面都给它煎至金黄，倒出煎鱼的油，
3.然后直接加入开水，千万不要加凉水，加凉水汤不浓白，把上面的浮油打掉，大火煮开以后，这个汤慢慢的就变白了。
4.再加入切好的豆腐块、姜片，一直开大火炖7、8分钟，这汤就会慢慢的越炖越白。调味只放入食盐、胡椒粉，出锅前放入枸杞，葱花，
这道奶白的鲫鱼汤就做好了，汤汁浓郁奶白，营养鲜美。
第二名：花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能够延缓大脑功能衰退，是名副其实的长生果。
推荐食谱：芹菜炝花生米
1.把花生米倒大碗中，加入开水浸泡一个晚上，然后用清水洗干净，放入锅中，加入葱、姜、花椒、大料、一勺盐，水开煮至三分钟，然后关火焖20分钟。
2.芹菜洗净，切成两公分的小段，再切点胡萝卜搭配颜色，切点葱段、姜片、蒜片，再来一些花椒，两个大料瓣，三片香叶，一小块桂皮备用。
3.起锅烧水，加一勺盐，一勺食用油，水开下入芹菜和胡萝卜焯烫一分钟。断生后捞出，放入冷水中投凉，控干水分备用。
4.锅中加入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶，小火慢炸，炸至葱姜蒜变焦黄，捞出料渣不要，然后把油盛出放凉备用。
5.把煮好的花生米捞出，放入大碗中，再把焯好的芹菜、胡萝卜放里面，加入一小勺盐、鸡精、一勺蒜末，一勺炸好的料油，把它们翻拌均匀，装盘上桌，
一道芹菜炝花生米就做好了，清脆爽口，清淡不油腻，喜欢的朋友就试试吧！
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