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春天到了，气温慢慢回升，小区里各种花都开了，很多人也会犯春困，感觉睡眠不足，很容易困倦，疲乏，昏昏欲睡，这就叫做春困现象。这是因为寒冷的冬天，人体受到低温的影响和刺激，皮肤的毛细血管收缩，血液流量相对减少，汗腺和毛孔也随之闭合，减少热量的散发，以维持人体正常体温。进入春季后，随着气温的升高，人的身体毛孔、汗权、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少。
随着天气变暖，新陈代谢逐渐旺盛，耗氧量不断地加大，大脑的供氧量则显得不足了。加上暖气温的良性刺激，使大脑受到某种抑制。因而人们就会感到困倦思睡，总觉得睡不够。
春困的防范有几种方法，一是平衡饮食，多吃一些富含优质蛋白的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，食物宜清淡可口，多饮些绿茶、花茶等。
还有一种是适度增加运动，可选择适合自己的运动方式，多到户外走走，跑跑步，散散步都可以，呼吸一下新鲜空气，改善大脑皮质功能。
第三种就是情绪防范了，压抑和低落的情绪总是会让人提不起精神，多看些励志类的书籍和电影，多听听音乐也是不错的选择。
说了半天春困，今天就来给大家介绍一个适合春天吃，可以防春困的菜：鲜虾芙蓉羹，这个菜里不仅有大虾和鸡蛋提供优质蛋白，还有香菇和胡萝卜提供维生素和微量元素，更有香菜的芳香提神醒脑，而且多吃点羹汤类也能补充水份。接下来，我也会多为大家介绍几道防春困的菜谱，希望大家继续关注哦。
主料：大虾200克，香菇2朵50克，胡萝卜1段50克，鸡蛋1个
辅料：香菜数根，蒜2瓣，姜2片，油20克，盐少许，料酒10毫升，淀粉3小勺
食材
大虾剪开背部，用牙签挑去虾线
再用小刀在背部割深一点，待会儿卷起来就成虾球了，大虾用料酒，1小勺淀粉和盐抓捏，腌制10分钟
胡萝卜和香菇切丁，香菜切段，姜蒜切末备用，蛋打成蛋液，腌制过的虾仁在清水中尽量冲洗干净到透明
热锅冷油爆香姜蒜末
入胡萝卜和香菇丁翻炒1-2分钟
加3饭碗水
烧开后，把虾仁卷起来，一个一个放在水沸腾之处
虾仁就会一个一个卷成虾球，加少许料酒去腥，加盐调味
加2小勺淀粉和半碗水调成的淀粉水，勾芡
烧开后淋入蛋液
关火后加香菜增香，也可换葱花。
鲜虾芙蓉汤，清淡鲜美可口，无人不爱，趁热喝。
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