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广州,番禺,甘棠村。最近,这个起源于北宋的千年古村忽然热闹了起来。村民苏伯发现,村口大道出现了许多从城里来的年轻人,他们打扮时髦,扛着相机,去往一个叫“另一个美术馆”的地方。美术馆的外观和它的名字一样别致,由四个呈回字结构分布的异形建筑组成。墙面是一望无际的沙白色,宽阔又宁静。身临其中,有种一脚踩进沙漠里的感觉。于是,60岁的苏伯的退休生活又多了一项活动:逛展。苏伯从家里走去美术馆,步行只需300米。这头是古村祠堂,那头是现代美术馆,颇有些赛博朋克的意思。美术馆上个月开馆,首展是水墨画。画中高山流水,颇具气韵,有一种静水流深的意境。苏伯说,这就像他扎根的这片土地——番禺。莲花山上有宝塔,海上丝绸之路百舸争流千帆竞。千年古村有文脉,岭南艺术百花齐放,遍地开花。珠江岸上有人家,市井烟火的生活美学,处处可见。两千多年,番禺人将薪火世代相传,续写山水赋予他们的诗意灵魂。01有山有水的禅意古城“山不在高, 有仙则名,水不在深,有龙则灵。”番禺人的诗意灵魂,和这里的山水密不可分。据多本史书记载,番禺得名于两座山:番山和禺山。这两座山在南汉被凿平,不复存在,但番禺的山水精神,在两千多年前就埋下了伏笔。△ 番禺莲花山。若想感受番禺山水的荡气回肠,一定要去爬一次莲花山。这里不仅有“人工无意夺天工”的石景奇观,还有向海而生的渔港生活。从西汉至清朝,莲花山一直是古人的采石场。千百年来,南粤先民在这里凿石开采,形成了石林、岩洞、悬崖、险峰等石景奇观。就连建于2100多年前的南越王墓,石料也采自莲花山。△ 站在莲花塔内驻足仰望。据说,这里开采的石料是从水路逆流而上运到广州的。莲花山位于珠江水道旁,是广州航运的必经之地。海上丝绸之路时期,山上的莲花塔就是外商进出广州的风向标。一艘艘商船从狮子洋驶入广州城,当看到高耸入云的莲花塔,就知道广州城不远了。△ 远眺莲花寺。如今的莲花山,风景宜人,是番禺人春游的好去处。登山望远,海风拂面,睡莲盛开,鹭鸟齐飞。睡莲日出开花,日落闭合。白鹭初春飞来,深秋散去。万物终有时,莲花山一年有一年的纷呈。番禺的山水精神,既有大山大河的宏伟叙事,也有小桥流水的人间烟火。河网纵横、小岛散布的番禺,是著名的岭南水乡。△ 番禺最古老的村,大岭村。坐落于番禺石楼镇的大岭村,是一个有800多年历史的广府水乡古村。一条玉带河,三面环抱大岭村。番禺最古老的龙津桥,静立玉带河上,讲述着大岭村悠远的故事。河水潺潺,涤荡出历久弥新的龙舟文化。作为“中国龙舟文化之乡”,石楼镇每年都会举办龙舟竞赛,大岭村的龙舟队则是镇上的争霸战队。当地的村民把龙舟叫做“桡”,会做白桡、黑桡、红桡,生龙活虎,各具特色。每年的端午节,龙舟健儿们撑着龙船,在玉带河上“游龙”,每游到一个村,就进去村里的祠堂吃饭探酒,称之为“龙舟饭”。02至少100个岭南艺术家诞生在番禺2200多年,番禺从未在地图上消失。“番禺”,更像是一个精神符号,象征着无穷无尽的生命力。山河滋养着番禺人温润的性情,也激发了他们旺盛的艺术创造力。从古至今,这里诞生了无数艺术家,在建筑、音乐、绘画、工艺等各个领域皆有所造诣。来到有“中国民间艺术之乡”之称的沙湾古镇,犹如翻开一本古老的书籍,一砖一瓦,一腔一调,写满了历经800多年岁月洗礼的古城旧事。充满灵性的沙湾人,把平凡的日子过成一首诗。他们用一双巧手把家园雕琢成“岭南建筑博物馆”,用“灰塑”装饰祠堂的屋顶,用“砖雕”铺砌厚实的砖墙。沙湾,光是名字的由来就充满诗意。因地处古海湾半月形的沙滩之畔,“沙湾”由此得名。更早的时候,它还有一个更唯美的名字,叫“青萝”。一方水土养一方人,山清水秀的沙湾,孕育出清新飘逸、委婉柔和的广东音乐。△ 三稔厅,广东音乐发轫的地方。清朝时期,在沙湾诞生了一个音乐世家。这个家族精通琵琶,善于演奏,是沙湾人尽皆知的名人。在家风的熏陶栽培下,家族里的三个晚辈潜心音乐,创作《雨打芭蕉》这样的世纪名作,让广东音乐自成一派,不再是乐坛里的“透明”。他们就是大名鼎鼎的“何氏三杰”。如今的沙湾化身为音乐古镇,祠堂的月台上演着粤剧折子戏,街头巷尾有私伙局的live show,穿梭其间,仿佛置身于一场沉浸式音乐会。人杰地灵的番禺,不仅诞生何氏三杰这样的艺术大家,在这里土生土长的村民, 人人手里都有绝活 。在街上追逐嬉戏的孩童,可能是醒狮少年;石凳上下棋的老人,可能会制作漂亮的鱼灯;泛舟湖上的小伙,可能是龙舟健儿;古树下吹水的大娘,可能是家有养殖场的“奶牛皇后”。在番禺众多的民间艺术中,有一种独门绝技,叫鳌鱼舞。每逢喜庆佳节,番禺沙涌村的村民都要表演鳌鱼舞,渲染节日氛围。鳌鱼少年们左一个高低步,右一个麒麟步,上下跳跃,左右摆动,仿佛化身水中的七彩鲤鱼。△ 番禺沙涌村鳌鱼舞。鳌鱼舞的背后,有一个美丽传说。从前,一位书生上京赶考,途中遭一群女妖戏弄,只好纵身跳入大海。水里的鳌鱼发现后,解救了书生。后来,书生考中状元,为了报答鳌鱼的救命之恩,为鳌鱼簪花挂红,点化成仙。△ 沙湾古镇遍地挂“鱼灯” 。鳌鱼舞不仅是一门表演艺术,还包含了极其精细的扎作手艺。重达数十斤的鳌鱼,需经过开篾、造型、糊纸、上色、装饰,制作过程很考验表演者的功底。如果说鳌鱼舞演绎了神秘的水底世界,那么飘色就是把舞台搬到了“空中”。在番禺宝墨园,迄今仍能观赏到有400年历史的“沙湾飘色”。△ 宝墨园的“水色”表演。甚至,从陆面“飘”到了水面,变成了“水色”。随着音乐声响起,乔装打扮的“色仔”、“色女”,推着华丽的“色板”,凌空而出,上演一出有声有色的“露天剧场”。在岭南印象园,孩子们的欢声笑语从未间断。他们穿着粤剧小戏服,看杖头木偶戏,和雕塑合影,又去摸一摸古琴上的琴弦……△ 岭南印象园,孩子们在睇大戏。在番禺,艺术不是高高在上,而是伸手就能触碰到的生活。博大精深的广府文化,为人们开了一扇踮起脚尖就能看到的“橱窗”。03粤菜发源地,人人美食家在广州生活的人,大抵都听过那句“食在广州,味在番禺”。这句话绝非空穴来风。能歌善舞、心灵手巧的番禺人,自然也把他们的艺术细胞用在了“吃”上。番禺人爱吃,也懂吃。一条鲮鱼,他们可以找到不同的烹制方法。把鲮鱼做成鱼胶,和腊味、虾米、陈皮混合,作为烧卖的馅料,是为“市桥白卖” 。把鲮鱼刮鳞去骨,再用高温油煎,是为“煎酿鲮鱼” 。把生鱼滑堆成小山形状,置于沸水中央,是为“扒(爬)金山” 。△ 地道番禺美食“扒金山”。不仅厨艺高超,番禺人还特别追求食材的新鲜。而鲜美,恰好就是粤菜的终极本质。地处珠江三角洲中心,番禺号称“千年鱼米之乡”,遍地都是宝 。“有山可茶,有水可渔,有草可牧,有田可谷。”为了品尝到最鲜的极致口感,番禺人发挥了“靠山吃山,靠海吃海”的在地优势,索性把产地搬进了自家厨房。想喝猪杂粥,那就开个屠宰场。想吃姜埋奶,那就在家养奶牛。△ 番禺猪杂粥。在沙湾古镇,王秀甜经营着一家老字号甜品店,村民们都叫她“甜姐”。30多年前,甜姐买下两头奶牛,亲自饲养。如今,两头奶牛变成了200多头,甜姐也成为了镇上的“奶牛皇后”。一碗“沙湾水牛奶”,成为番禺人甜滋滋的乡愁记忆。△ 沙湾水牛奶。像甜姐这样“食不厌精,脍不厌细”的粤菜师傅,在番禺不计其数。因地制宜,番禺的许多古镇都有自己的“镇街名菜”——沙湾 有黑松露焖果园鸡,钟村 有私房马冈鵞,大石 有荷塘月色,南村 有古法烧鹅,化龙 有龙林盐焗海龙王……八方风味,各显神通,烹出舌尖上的“番禺滋味”。追求美味的“本与真”,是番禺人的饮食哲学,亦是番禺人超然物外的生活艺术。04番禺二十四时辰分分钟都精彩1980年,市桥大桥通车,番禺开始了40年的疯狂进阶史。40年前,番禺人的都市向往是去市桥步行街压马路,在番禺宾馆喝茶。40年后,番禺人把生活过成一部电影,二十四时辰,分分钟都是大片。🌅 清晨——瞌睡还没醒,番禺人下个楼,在社区咖啡厅买杯冰美式。近几年,番禺的咖啡浓度越来越高,几乎每走几步就会遇见一间装潢别致的咖啡店。上了年纪的番禺土著,喜欢用晨练开启元气满满的一天。随处可见的口袋公园,参天绿树是天然的屏障,挡住车水马龙的喧嚣,还你一个寂静早晨。△ 番禺儿童公园。正午—— 以食为天的番禺人,开始出街觅食。老广戒不掉“一盅两点”,茶楼每天座无虚席,阿公阿婆们一边喝茶一边吹水,把退休生活过得有滋有味。在大厂上了半天班的白领们,偏爱公司附近的“美食街”。不论他们来自哪座城市,这里都有他们最对味的家乡菜。🌇 下午——番禺人在玩一个“30分钟🕖”的时间魔术。🚶 步行30分钟,即可抵达番禺CBD南村万博,吃喝玩乐样样精通。△ 南村万博CBD。🚇 地铁30分钟,去旧工厂改造的文化创意园走走,在苏式建筑里看一场展览。又或者,挑一件古风长裙,去岭南四大园林拍一组中式写真。△ 余荫山房,岭南四大园林之一。🚗 驾车30分钟,驶入江心小岛。环岛骑行,吹着江风,待日落时分,去大排档吃一顿生猛的海鲜。△ 番禺海鸥岛。夜晚——华灯初上,番禺人的夜生活并不喧哗。电影看腻了,就去主题乐园观赏一场马戏表演。△ 长隆马戏团。肚子咕噜,就去大学城的贝岗街吃顿夜宵,看一眼夜色中的母校,追忆似水年华。思绪来了,就买一瓶啤酒,去大桥下坐着发呆,抬头凝望,有星星在对着你眨眼。如果生活像一部电影,番禺就是最美的放映室。从古至今,绿水青山铸就了番禺人的诗人气质。世世代代生活在这里的人们,从不浪费土地赐予他们的这份天赋,把日子过成一首赞诗。气势磅礴的跨江大桥,拔地而起的琼楼玉宇,人山人海的主题乐园,川流不息的车站地铁……并没有侵蚀番禺人“莫问世事变化,一切食咗再讲”的悠然性情。他们用一颗慢灵魂,冲散飞扬的硝烟尘土,让钢筋水泥有了温度。△ 西坊大院。05番禺,生活艺术正在发生对这片土地怀有如此热忱的,还有在番禺倾注10年心血的 越秀地产 。这家同样具有诗人情怀的地产公司,用最温柔的触角,成就番禺人与山水共生的生活美学——把大学城变成150万年轻人的共享空间,下课了,就去露天草坪camping,聊聊诗与远方;把约46000㎡的中央公园,搬进大厂云集的万博CBD,下班了,就去公司附近骑马、射箭、打高尔夫;还有更具艺术家想象力的动作,正在发生——位于番禺广州国际创新城的华南理工大学国际校区(二期),红砖绿瓦之下,包裹着 两室一厅的宿舍楼、空中阅览室、人工智能与机器人创新室……华南理工大学新入学的学子,踏入了一个梦幻新校区。万博CBD里仁洞即将迎来旧改,老城不断焕发新生。未来,村民可能实现家门口一边逛街,一边看花车巡游的“嘉年华”……△ 华南理工大学国际校区(二期) 。就像那些选择番禺置业的人说的那样:“在番禺,我找到了生活的感觉,而非活着的感觉。”人人都是生活艺术家的番禺,让我们重塑“幸福”的定义。
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