”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
小炒茼蒿
食材:茼蒿、干辣椒、蒜瓣、食盐
做法:
(1)茼蒿自己切段、蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量的油,待油温七八成热的时候,放入蒜瓣和干辣椒,煸炒出香味。
(3) 配料:再放入茼蒿翻炒至断生,再加入适量的食盐、生抽、鸡精调一下味道。
(4)大火翻炒均匀,至食材入味熟透,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,即可开吃。
(5)小炒茼蒿就完成了,做法简单,清淡不油腻,简单易上手,营养又健康,厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢吃的菜!
韭菜豆芽炒粉丝鸡蛋
【食材】:鸡蛋,粉丝,韭菜,豆芽,干辣椒,大蒜
【制作步骤】:
1、粉丝提前用冷水泡软,韭菜切段,豆芽洗净备用;鸡蛋加少许食盐打散;大蒜切片,干辣椒切段备用;
2、热油锅,先把鸡蛋倒入里面,炒熟后直接盛出,放一盘备用;
3、不用洗锅,再加少许食用油,下干辣椒和蒜片炒出香味;下豆芽大火翻炒1分钟,倒入粉丝截止翻炒,加生抽,蚝油,鸡粉,大火翻炒;
4、倒入鸡蛋和韭菜,加少许食盐调味,快速翻炒30秒,即可出锅;
芹菜炒牛肉
需要材料:芹菜、牛肉、葱姜蒜、泡椒、盐、白砂糖、鸡粉、酱油、料酒、淀粉
方法步骤
步骤一:把牛肉洗干净之后切成薄片,然后放上盐、白砂糖和鸡粉,搅拌均匀之后放少许淀粉水和食用油拌匀,腌制半个小时。芹菜切段,葱姜蒜和泡椒全部切好。
步骤二:锅内倒食用油,烧热后放入牛肉开始炒,炒到变色之后盛出来。然后再加上少许食用油,放上葱姜蒜炒香,然后再把泡椒和芹菜放进去一块炒,翻炒一会之后把牛肉放进去,再倒上盐和酱油炒匀就可以了。
青笋鸡丁
1.莴笋去皮洗净,改刀切丁,加点盐稍微腌一下,再用清水冲洗一下,控水备用。
2.鸡胸肉改刀切丁,清洗一下,挤一下水分,加入碗、酱油、味精、胡椒粉、水淀粉,充分抓拌均匀备用。
3.调制一个碗汁,碗中加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、清水、水淀粉,香油,搅匀备用。
4.起锅烧油,下入干辣椒花椒、葱姜蒜片炸香,下入鸡丁翻炒变色,下入青笋丁炒匀,烹入碗汁,充分翻炒均匀,即可出锅装盘。
莴笋炒腊肠
【食材准备】腊肠1根、莴笋1棵、红辣椒2个、生抽1勺
【做法】
1、将腊肠冷水锅里煮5分钟后捞出来切片,
2、莴笋削皮后洗干净切片,红辣椒切成小颗粒状,
3、热锅热油,倒入辣椒、腊肠、生抽翻炒1分钟
4、再倒入莴笋快速翻炒即可关火出锅,不用另外放盐,腊肠里已含有咸味。
茄子烧豆角
用料
长豆角适量;茄子一根;蒜少许;盐适量
做法
1、长豆角洗净折成段,过油捞至熟,起锅沥油备用
2、茄子洗净切条后,拌少许干淀粉,入锅炸至茄条软糯捞出沥油
3、把锅里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒丝稍炒
4、下捞好的豆角和茄条,加适量盐,少许白糖,翻匀,撒少许鸡精,白胡椒粉起锅即可
韩式黄瓜泡菜
食材:黄瓜、白萝卜、韭菜、韩式辣椒粉、蜂蜜、芝麻、蒜泥、姜末、洋葱、鱼露、青梅汁、虾酱、梨、苹果
做法
1、将洗好的黄瓜每一份黄瓜2刀切十字,最后保留1厘米不要切断
3、热水中加入粗盐混合,盐融化时放入切好的黄瓜腌一小时
4、将容器内放入葱段、韭菜段、韩式辣椒粉、白萝卜碎、洋葱碎、蜂蜜、芝麻、蒜泥、生姜丝、鱼露(6勺)、青梅汁(6勺)、虾酱(2勺)、白芝麻,拌匀
5、将腌好的黄瓜里放入拌匀的韭菜白萝卜辣酱馅料,装入密封盒内,放置冰箱内冷藏一天即可食用
粉蒸茼蒿
材 料:
茼蒿250g,细玉米面30g,中筋面粉20g
做 法:
1.茼蒿摘洗干净,对半切开放入稍大的容器
2.加入白面,玉米面,盐,用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉
3.取一个蒸笼,铺上打湿并且拧干的蒸布
4.将拌好好的茼蒿放进去
5.蒸锅中烧开水,放入茼蒿
6.大火蒸8分钟,关火取出装盘即可
鸡蛋炒虾仁
食材:基围虾、胡椒粉、鸡蛋、小葱、生姜、料酒、食盐
做法:
(1)基围虾去头剥壳,用牙签挑出虾线,清洗干净,小葱剥皮切葱花,生姜去皮切片。
(2)腌制虾仁:虾仁放入碗中,加入适量的食盐、料酒、姜片,戴上一次性手套,抓拌均匀,腌制20分钟左右,去除虾腥味。
(3)调蛋液:碗中打入两枚鸡蛋,加入适量的食盐,用筷子,充分搅拌均匀备用。
(4)炒鸡蛋:锅中倒入适量的油,待油温七八成热的时候,倒入调好的鸡蛋液,开小火,减至定型后,再滑散炒熟,盛入盘中。
(5)锅底留油,放入腌制好的虾仁,翻炒至变色,再倒入炒熟的鸡蛋,再加入适量的食盐和胡椒粉,调一下味,大火翻炒均匀。
(6)关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以开吃了。做法简单,小白也能上手,鸡蛋嫩滑可口,虾仁鲜嫩爽滑,低脂高蛋白,大人小孩都爱吃!
蒜蓉西蓝花
准备:西蓝花、蒜瓣、食盐、食用油、蚝油。
1、西蓝花掰成小块、用淡盐水浸泡10分钟,捞出洗干净并沥干水分,蒜瓣切末。锅里倒入适量清水,加入一勺盐、半勺油,倒入西蓝花煮3分钟,捞出过凉水,沥干水分。
2、起锅烧油,放入蒜末爆香,倒入焯过水的西蓝花翻炒均匀,加入适量食盐、蚝油调味,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡,汤汁浓郁后即可出锅。