今天吃什么? 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”
春天肝火旺盛,就很容易上火,出现喉咙发干,心情也会变得焦虑烦躁。日常饮食上要搭配均衡,建议多吃碱性菜,碱性食物有助于润燥祛火,调节体内酸碱平衡,排出毒素一身轻松,健康过春。
一、豆芽——推荐做法:豆芽炒鸡蛋
1、豆芽一点食盐浸泡一下,挑洗干净,准备多一点大蒜切成末,几个小米椒切成圈,一小把的韭菜切小段,小碗中打入两个鸡蛋划散。
2、油热之后把鸡蛋倒进锅中,快速的将它搅散,煎好鸡蛋盛出来,再把大蒜和辣椒炒香,再把豆芽加进来,大火快速的翻炒,加入食盐,生抽,蚝油,鸡精,然后继续翻炒均匀,把韭菜,鸡蛋碎加过来,翻炒至韭菜断生出锅装盘了。
二、菠菜——推荐做法:蒜泥蒸菠菜
1、菠菜一把清洗干净,控干水分放在盆中,淋上一勺植物油,用手拌匀,蒸菜时淋上植物油青菜不容易出水,撒上少许食盐,再撒上玉米淀粉把每一片菠菜叶上面都挂满面粉。
2、蒸锅加热,把水烧热以后,把菠菜蒸五分钟左右,取出放在盆中抖散,淋上芝麻香油。
3、准备好的蒜泥,加入适量香醋,白开水搅匀,然后倒在蒸好的菠菜上面搅拌均匀,就做好了。
三、蘑菇——推荐做法:小炒蘑菇
1、口蘑加入一勺食用盐,然后清水浸泡十分钟,清洗干净,切成厚厚的薄片。切点生姜丁,蒜粒。家庭条件好的可以来多一几个小米辣切成小段,两个青椒切成小块。一小块五花肉切成厚厚的薄片。
2、调个料汁,碗中加少许食用盐,鸡精,白糖,胡椒粉,一勺生抽,酱油,蚝油,玉米淀粉,最后来小半碗水搅拌均匀。
3、锅中水开后,加入一勺食用盐,然后把蘑菇倒进来焯水,去除草酸,焯水30秒左右,捞出来放入冷水中过一下凉。起锅加入少许食用油,再把五花肉炒出油脂,微微发黄之后,下入姜、蒜、小米辣,继续炒出香味。接着把蘑菇,青椒放进来,开大火翻炒几下。再把料汁倒进来,炒一分钟左右,汤汁浓稠就可以了,小炒蘑菇就做好了。
四、胡萝卜——推荐做法:小炒胡萝卜
1、刮去胡萝卜的外皮,切成菱形片,切点蒜苗段,蒜片,五花肉切成薄片,泡发好的黑木耳。
2、锅中水烧开后,把木耳焯水两分钟,锅中油热后先把五花肉炒出多余的油脂,炒到表皮颜色金黄,先把肉盛出来,再把蒜片炒出蒜香味后,把胡萝卜炒至微微变软后,加入一勺食盐,继续翻炒均匀,然后把炒好的肉和木耳放进来。开大火,快速的翻炒。加入少许的生抽,一勺清水,快速的翻炒均匀,最后把蒜苗炒至断生后,就可以关火出锅了,小炒胡萝卜就做好了。
五、南瓜——推荐做法:南瓜蒸蛋
1、贝贝南瓜从顶部1/3处切开,挖去南瓜瓤,然后先把南瓜放进锅里,水开之后蒸15分钟,如果和鸡蛋液一起蒸,蒸出来蛋羹会有蜂窝状。
2、蒸蛋羹的比例,一个鸡蛋加入一勺白糖,75毫升纯奶,搅拌均匀备用,15分钟以后南瓜已经七八成熟,把蒸出来的水分倒掉,把蛋液过滤一下,倒进南瓜里,最后放入几个枸杞,记住南瓜一定不要盖盖子,只需要盖上锅盖即可,继续蒸15分钟,南瓜蒸蛋香甜粉糯。
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