随风潜入夜，润物细无声。春天，总是潜移默化地影响着我们，就像湿气，也是不知不觉间，就进入了我们的身体。

春天，天气变暖，湿气增大，这种暖湿气候，最容易侵入人体内。湿气入体，全身都难受，精神不振，食欲不佳，哪哪都不对劲。

今天，分享4种适合春季吃的祛湿菜，不仅祛湿效果好，营养还均衡全面，吃完一身轻松。

一、红豆

推荐做法：赤豆小圆子

材料：红豆适量，水适量，白砂糖适量，藕粉（如果没有可用淀粉代替）2勺半，糖桂花少许。

做法：

1、红豆要提前一天浸泡好。如果来不及，尽量也要浸泡4个小时以上，才好煮透。

2、红豆泡好后，放入炖锅，加入适量的水，炖煮好。尽量煮烂一点哦。

3、红豆中倒入适量的糖，我倒了3勺左右，看个人喜好增减吧。

4、把红豆再煮开，倒入适量汤圆，中小火熬煮至汤圆浮起来，就代表熟了。

5、锅里放入2勺半的藕粉，如果没有藕粉，用玉米淀粉、地瓜淀粉等代替也行，加入少量冷水，记得是冷水哦，不能用热水，搅拌均匀。

6、一点点倒进红豆圆子汤中，边倒要边搅拌，注意观察浓稠度，不够浓再加点进去，够了就停了。最后加几勺糖桂花，完成了，开吃。

二、山药

推荐做法：山药红豆卷

材料：山药1根，红豆适量，白砂糖2勺，面粉300克，酵母3克。

做法：

1、山药去皮，洗净。（如果对山药过敏，记得戴个手套，或套个袋子，如果已经痒了，可以把痒的部位放在火上烤一下，或者用醋洗一下）。把山药切成小块，放入蒸锅，蒸熟。

2、山药蒸熟后，取出，放入盆里，趁热捣成山药泥，尽量压碎一点。

3、把山药泥晾凉，加入300克面粉，2勺白砂糖。酵母提前放入温水中融化，也倒进去，然后用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

4、红豆提前浸泡好，加入适量白砂糖，煮熟。

5、面团发酵至2倍大时，放案板上，揉搓几下排气，搓成长条状，再切成大小均等的剂子。

6、把面团剂子擀成面皮，包上适量红豆，包成包子形状，擀成长舌状，卷起来，卷口朝下放入蒸锅，静置10分钟。

7、冷水上锅，蒸20分钟左右，就完成了。

三、海带

推荐做法：海带玉米排骨汤

材料：排骨500克，玉米1根，海带300克，姜1小块，盐适量。

做法：

1、排骨砍成段，清洗干净，沥干水分。玉米切成段，海带洗净。

2、锅里烧开水，放入姜片和料酒，再放入排骨，焯煮3-5分钟，捞出，清洗干净，沥干水分。

3、把排骨放入砂锅里，加入适量的水，放入姜片，盖上盖，大火煮开，转小火，慢慢炖煮40分钟。

4、40分钟后，下入玉米和海带，小火继续慢慢炖煮30分钟，至食材都熟透软烂。下入盐调味，完成。