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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-12-26)
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中国东西南北疆域宽阔，各地都有自己习惯的饮食习惯，北方人和西部人喜欢吃面食，而南方人则以面食为主。可以说米饭是我们日常饮食中必不可少的东西，米饭和馒头占据了我国主食界的两个大山头，可你知道蒸米饭时的正确步骤吗？
另外米饭在大家心里，只是普普通通的主食，主要的作用无非是填饱肚子而已。其实如果在蒸米饭时加入一些辅料，简单的白米饭就成了有一定食疗作用的好东西了。今天爆炸营养课堂的营养师，就来跟大家聊聊：蒸饭时少了一个步骤，营养都浪费了？饭里加上它，食疗功效翻倍。
你在家蒸米饭怎么做呢？大多数人的 回答可能是：先把米洗干净，泡一泡之后按比例放入水分，盖好高压锅开始蒸饭就是了。其实这里面缺少了一个关键步骤，让米饭蒸出来不好吃，还降低了营养价值。
那就是在洗米时，记住一定要用冷水先泡一个小时，这样让水分更好的渗入米芯当中，这样蒸出来的米饭才不会干硬口感更好。下面跟大家说说，蒸米饭时可以加入哪些辅料，让白米饭更有营养：
1、蒸米饭时加上它：椰子油
在煮饭时加入一茶匙椰子油，然后把米饭放冰箱里冷藏12个小时后再食用，就能让人体从米饭中吸收的热量减少超过一半。这是因为椰子油在烹饪过程中进入了淀粉颗粒，从本质上改变了淀粉结构，让它无法再受到消化酶影响。
2、蒸米饭时加上它：茶叶
大家看到这里可能会奇怪，茶叶都是泡水喝，最多听说过煮茶叶蛋，可没听说过茶叶饭的。其实茶叶不仅可以用来喝，还可以做茶叶饭，在淡淡的茶香中享受着食物的美味，品尝着茶的清洌，滋养肠胃。
在烧煮的过程中，茶叶中特有的清香会渐渐融入到米饭中，而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩，米香与茶香互为补充。
3、蒸米饭时加上它：糙米
糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。
4、蒸米饭时加上它：薏米
薏米富含的维E、B族维生素，有淡斑美白的养颜功效。薏米还是五谷中含膳食纤维最多的，低脂低热，有助控制体重
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