[健康饮食]这“碱性菜”正大量上市，乌发润发，对牙口好，中老年人要多吃[12P] [复制链接]

老话说“养生之道，莫先于食”，吃得好，吸收好，身体才会棒棒的。秋季的食材有很多，其中免不了地下黄金“芋头”。芋头的口感好，营养也高，深受大家喜欢，烹饪方法很多。

芋头中含有丰富的营养成分，有钙磷铁，钾，氟等微量元素。它有促进骨骼生长，也有保护牙齿，还有美容乌发等?好处。而且它也有促进肠胃蠕动，润肠通便?等，可以说是好处很多。秋季正大量上市，价格营养正当时，有遇到就不要错过了。

芋头的吃法很多，炖煮煎煮焖烧等。今天我们就用它分享一款好吃的家常菜，好吃下饭，不知道怎么吃它的朋友，记得收藏哦。?

准备食材;

芋头，肉，食盐，白糖，蚝油，酱油，蒜，淀粉，食用油

具体做法：

1.准备好的瘦肉放在食盐水中冲洗干净，多冲洗几遍，洗净后沥干水分。准备一个干净的锅，锅中倒入适量的水，生姜片，等待锅中的水开后，将洗净的肉放在里面焯水，焯水后捞出放在凉水中过凉。然后放在案板上，用刀将它们切成块，切好的肉放在盆中备用；

2.蒜瓣剥成一个个，然后放水中冲洗干净，洗净后的蒜瓣放在案板上，用刀将它们剁成泥。处理好后的蒜泥放在肉上面，加入食盐，蚝油，酱油，还有白糖少量，淀粉，用干净的小手将它们搅拌均匀，放着腌制；

3.芋头是今天的主角，芋头的口感软糯鲜美，但是它去皮比较麻烦，主要是皮肤碰到会发痒，不过今天分享一个芋头去皮的方法。将准备好的芋头整个放在盆中，用清水将其表面冲洗干净，洗净后放在一旁。

准备一个锅，锅中放入适量的水，等待锅中的水开后，将芋头放入里面焯水一次。焯水后，然后再将其去皮，就不会担心皮肤会发痒了；处理好后的芋头将它们切成小块放在盆中备用；

4.取出一个干净的盆，将芋头一个个地摊开摆放好。芋头均匀地平铺在上面后，将腌好的肉也一个个地放在上面。肉里面的蒜泥跟酱汁也直接倒在上面；

5.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水，锅中的水开后，将蒸笼放在上面，然后上气蒸煮30-35分钟。蒸的时间长，里面的芋头才会软烂，粉糯好吃；

6.蒸熟后的芋头肉，上面撒入适量的葱花，一份家常芋头就这样完成。芋头吸收了肉里面的油腻，口感鲜美软糯，而肉一点也不会油腻，好吃爽口。

秋季是芋头丰收的季节，芋头直接煮着吃会有点太单调了，将它跟肉这样结合在一起，口感加倍，而且营养也丰富了不少。

小贴士;

准备好的肉放在水中焯水，然后再过凉水。这个过程有去腥，使得肉质更加紧实美味；芋头煮的时间要稍微久一点，一般要上汽蒸煮30分钟左右，这个做法，可以使里面的芋头粉糯好吃；加入适量的蒜泥，香气浓郁鲜美，而且口感好很多。如果您也喜欢吃辣，可以再加点辣，又是不一样的味道。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。