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[健康饮食]建议中老年人:有钱没钱,多吃这4菜,叶酸含量高,常吃身体好[13P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-10-14
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-10-18) —

上了年纪后,要关注自己的身体健康,在饮食上多调节,注意营养均衡。建议中老年人:有钱没钱,多吃这4菜,叶酸含量高,常吃身体好!

中老年人补充叶酸,有预防老年贫血、预防老年痴呆症等作用,可以通过食补的方式补充叶酸,别不懂。快来看看这几种菜的做法,经常换着吃,身体更健康。

一、菠菜——菠菜肉丝粉丝汤

菠菜去掉黄叶和根部,清洗干净待用。粉丝加凉水浸泡五到十分钟,泡软待用。

猪里脊切成肉丝,倒入没过肉丝的清水,下手抓捏几下,再换水将血水去除,这么处理后肉丝没腥味,也不会弄浑菠菜汤。

肉丝挤掉水分后,加盐、胡椒粉、生抽、淀粉、水抓拌均匀,腌制十分钟。

锅内加水,煮到水开后倒入菠菜,烫半分钟捞出,控掉水分。

重新加水煮开,倒入粉丝、菠菜,再次煮开后,将肉丝倒进锅内,用筷子快速搅散,一直煮到肉丝完全变色。

最后加盐、鸡精调味,再倒入少许香油,这道汤就做好了,好喝不腻。

二、胡萝卜——胡萝卜木耳炒鸡蛋

准备一根胡萝卜、少许黑木耳、两个鸡蛋、半个青椒。黑木耳加水浸泡半个小时。

胡萝卜切成细丝,也可以直接用擦丝工具。黑木耳泡好后去掉根部,撕成小朵待用。青椒切丝待用。鸡蛋搅散待用。蒜末葱花切好待用。

锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。留底油放入蒜末、葱花爆香,再倒入胡萝卜丝、黑木耳翻炒。

炒一分钟后倒入青椒继续翻炒,炒到食材断生后倒入鸡蛋,再淋入少许清水。

加适量盐、鸡精、生抽,快速翻炒均匀,这道菜就做好了。

三、西蓝花——西蓝花虾仁豆腐汤

西蓝花剪成小朵,清洗两遍后加水浸泡十分钟。大虾剥成虾仁,加少许料酒、盐抓拌均匀,腌制十分钟。豆腐冲洗后,切成小块待用。

锅内加少许油,烧热后倒入葱段、姜片爆香,再倒入开水,放入豆腐进去煮一分钟。

时间到后放入西蓝花、虾仁,再继续煮三分钟,倒入淀粉水搅拌均匀。

最后加盐、鸡精调味,这道汤就做好了。

四、包菜——肉末粉丝炒包菜

粉丝加凉水浸泡五到十分钟,包菜去掉外面两层叶子,再将包菜切成细丝,冲洗一下控水待用。

一块五花肉剁成肉末待用。葱姜蒜末、小米椒圈切好待用,也可以用干辣椒。

锅内加适量油,烧热后倒入肉末,翻炒到变色,然后淋入一小勺料酒快速翻炒片刻。

再倒入葱姜蒜、小米椒翻炒出香味,倒入生抽翻炒增加底味。

接着倒入包菜丝,炒均匀后加适量盐,再翻炒几下,炒到包菜打蔫。

最后倒入粉丝,淋入清水,翻炒一分钟后即可关火,这道菜就做好了,非常下饭。

以上四道家常菜好做好吃,你学会了吗?它们富含叶酸,常吃对身体好,中老年人要懂得吃。快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

骨质疏松症是现代常见的骨骼健康问题,多发生于中老年人,女性骨质疏松症发病率更高。主要原因是女性需要经历孕期、分娩期和哺乳期,体内钙流失过多,骨骼结构容易松动,因此更容易发生骨质疏松。

一个真实的案例:

广西南宁有个叫赵的女子,今年才30岁。她过年的时候生了一对双胞胎,可能是因为身体损耗过大。到现在,赵女士经常感觉腰酸背痛,走路的时候腿脚也不是很灵便,还会发出嘎吱嘎吱的声音。我以为是因为没有好好坐月子,身体还没恢复好。但是上周,一天晚上赵女士洗澡时,脚底一滑摔倒了,疼得站不起来。丈夫把她扶起来后,她被送到了医院。拍完片子,她发现左腿骨折了。经过骨密度测量,赵女士的骨密度很低,已经降到了-2.1,属于严重的骨质疏松。

医生说:很多产后女性不重视骨质疏松的问题。事实上,他们往往是高危人群。因为在怀孕的过程中,胎儿需要从母体吸收大量的钙来保证其生长发育,这本身就会导致母体缺钙。另外,产后母乳分泌的钙也很丰富,为宝宝提供营养,所以大部分钙都消耗的差不多了。如果不注意补充,很容易导致骨密度降低,从而导致骨质疏松。

医生建议:三素饮食是骨质疏松的加速器,少吃。

1.蘑菇

蘑菇类食物因其独特的口感而广受欢迎,但不适合中老年人或骨骼亚健康人群多吃,因为蘑菇中的磷含量较高。如果经常吃,可能会抑制骨钙的吸收利用,增加骨骼脆性,所以这类食物要少吃。

2.竹笋

竹笋是一种酥脆的食物,也很常见。虽然好吃,但也不宜多吃。因为竹笋中草酸含量高,草酸可能会与体内的钙发生化学反应,形成不溶性沉淀物,加快钙的流失,进而增加骨质疏松的发病率。

3.泡菜

泡菜是家家户户准备的配菜,非常适合粥和饭。但由于咸菜中含有大量的盐,容易加快钙离子的流出,导致骨骼发育营养不足,从而诱发骨质疏松。所以不建议经常吃腌菜等腌制食品。

吃豆腐一次相当于10斤,医生:每天吃,骨头可以称之为“铁骨”

俗话说:人老骨先老,因此想要长寿,我们首先就要保证自身骨骼的健康。而随着年纪的增长,大多数老人都会出现各种骨骼或关节问题,此时补充营养改善这一现状就显得尤为重要。曲那丁肽是一种多效营养物质,专门针对骨骼健康,其中富含骨胶原蛋白、初乳碱性蛋白、乳矿物盐、姜黄、人参、植物甾醇等多种营养成分,能够从多个角度改善骨质疏松、骨刺、骨痛、滑膜炎、类风湿等多种关节问题,抑制病症反复,恢复骨骼健康以及关节的灵活度,延长关节使用寿命,为老人的健康长寿保驾护航。

另外,多做两件事对骨骼恢复也有好处。

1.多在户外晒晒太阳。

现代人很喜欢待在家里,平时也很注意防晒。与紫外线隔绝会导致钙吸收减少。所以要多去户外晒晒太阳,让紫外线刺激骨骼,促进钙的吸收,增强骨骼力量。

2.保持规律的作息时间。

常年熬夜很容易导致内分泌失调。长此以往,身体的新陈代谢会受到影响,老骨头的更新也会受到影响,导致骨骼硬度降低,脆性增加,骨质疏松加速。所以要保持规律的作息,早睡早起,有利于骨骼发育和骨骼恢复。


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妞妞乐乐 金币 +27 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2022-10-18
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