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[美食文化]吃遍长沙不是梦 [39P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-10-14
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-10-25) —
没有一个人
能瘦着走出长沙
“吃”这个词早已融入长沙的骨髓，成为这座城市的性格，豪不夸张的说“没有一个人能瘦着走出长沙”。

地道风物说，“我离开了长沙，从此生活寡淡无奇。”
今天瞧妹就带你探一探这座拥有无数“美食名片”的长沙到底是个什么味道！

/ 长沙的烟火气，从嗦粉开始 /
说到“嗦粉”，大家是不是第一反应就是“臭名昭著”的螺蛳粉，但其实，长沙的粉才是鼻祖！

几乎每一位长沙人，都有米粉情节。有多少人回长沙，行李都不放，就先去嗦一碗粉。

长沙人美好的一天，从坐在板凳上嗦粉就开始了，长沙的清晨总是充满了嗦粉的声音。

而长沙米粉除了劲道的粉，还有各式各样的汤头，这也是一碗米粉的灵魂！

长沙米粉的灵魂就来自于一种叫“码子”的东西。
码子有两种，一种是盖码，一种是炒码。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；

小红书@加薪加薪🍉🍉🍉
而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样的码子新鲜而且味道更好，所以比盖码贵。

还有牛肉码子也是本地人很爱的，每家小店都有自己的独门卤料，但都同样的好吃！

小红书@百胜大将军炸鸡
这一碗米粉，浇上一勺新鲜出炉的码子，热辣、直接，正代表着长沙人的性格！怪不得长沙的米粉是外出游子的“乡愁”！

/ 臭豆腐+大香肠 /
来长沙一定不能错过街头小吃——臭豆腐。热乎乎的臭豆腐，最能代表长沙的人间烟火气。

小红书@ 阿朱吃饱了吗
吃臭豆腐你不用刻意去找，闻着味道便能够寻觅到。那香气扑鼻的豆腐闻着臭吃着却是极香，忍不住就能吃上八九个。

小红书@ 阿朱吃饱了吗
究竟为什么长沙的臭豆腐那么好吃？
由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水发酵水，再浸入老嫩适中的豆腐，过上10天再取出，用小油锅慢火炸熟。

这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，既有白豆腐的新鲜爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆。

浇上一勺红油辣椒，咬上一口，汁水直飙，咸鲜味辣。

小红书@ 阿朱吃饱了吗
配上一根长沙大香肠，这是吃臭豆腐的标配，特别好吃😋。感觉离开了长沙之后就很难吃到这么好吃的肠了。

小红书@ 阿朱吃饱了吗
/ 糖油粑粑 /
吃完臭豆腐再去吃串糖油坨坨，一口一个，外壳酥脆内里软糯。

小红书@大龄喵小姐X
有油炸的也有煮的两种口味，如果不喜欢太油腻的，那一定要试一试煮的糖油粑粑，吃起来软软糯糯，沾上红糖汁好吃极了 。

小红书@两个星_
胃口好的还可以集齐糯米三宝（糖饺子，葱油粑粑）！外焦里嫩的糖饺子裹上一层糖衣，好吃又不腻。

小红书@小羊九十九
📍
金苹果糖油粑粑
据说这家店是长沙人最爱吃的糖油粑粑店，已经开了20多年了。这里的粑粑很是在，5元钱就可以买4个，特别的扎实。

小红书@头等女兵
/ 长沙，喝不完的饮品 /
走得累了，在长沙有太多喝的东西了。可以来上一份甜酒，瞬间解渴又解腻。

素净的钵子内，白生生的糯米粒被酒汁浅浅地浸泡着，正中间赫然留着一个洞，圆圆的，冒出一种神秘的感觉。

还有酒酿冲蛋，喜欢吃酒酿的一定要尝试一下，米粒饱满软糯，喝起来清爽上口，一点也不腥，非常适合女孩子！

©吃喝玩乐在长沙
如果还嫌不够凉爽，就再来一杯网红“茶颜悦色”吧。
这家奶茶店如今已经硬生生把自己弄成长沙的特产，甚至是城市的地标！

小红书@ IVY
不少人都专门“打飞的”过来买这一杯奶茶！
推荐招牌“幽兰拿铁”，还有季节限定“桂花弄”，让它们开启你秋天的第N杯奶茶吧！

小红书@ IVY
逛一逛长沙的老街
处处都是人间烟火气
来长沙，我们不去热闹的湖南电视台，也不去网红的IFS国金中心。
我想去看看真实模样的长沙，去逛一逛长沙的街道。

小红书@ --晟龍--
/ 湖南米粉街 /
整条街文创氛围很浓，有大型的雕塑创意奇特，还有最火的拍照打卡地——长沙大影壁墙。

小红书@ tinger
同时一条街还能嗦遍湖南14州的特色米粉，简直不要太爽了。
常德壹德壹、衡阳紫竹林卤粉、郴州栖凤渡鱼粉等各类名粉，都能一网打尽。

小红书@ RAINYBAB
拍完大片，去嗦粉，这才是解锁长沙的最佳方式。

小红书@ tinger
/ 太平老街 /
太平街是“旧长沙”的缩影，从战国时期开始，它就成为古城的核心地带。历经2000余年历史，至今仍能见到那古朴的青砖墙。

小红书@ 海棠未雨
这条街上还有数不清的美食。
袁吉虎烤鸡、老长沙花果糯米果、臭豆腐、绍师傅梅菜扣肉饼、半仙豆夫、茶颜悦色、文和友大香肠......

小红书©️ 小烨
一条街上汇聚着长沙最地道的特色小吃和爆火全国的网红饮品，一路开吃就对了。

小红书@ Peng
/ 黄兴路 /
非常适合扫街、拍夜景、开启逛吃模式的一条街。一到晚上，错落有致的灯牌开始亮灯，店铺外的人群熙熙攘攘，俨然是一幅灯红酒绿的模样。

小红书©️优异
这里有着长沙夜晚最美的模样，街景看完，就移步去文和友老长沙臭豆腐。

/ 坡子街 /
坡子街派出所只是这条街上其中一个打卡点，而它更出圈的是这里的夜景和美食。

小红书©️ 虾米奇遇记
坡子街和湖南米粉街在五一广场的一西一东，街景的颜值非常高，尤其推荐傍晚去，再遇上一轮晚霞，完全就是穿越到电影场景里去了。
不过坡子街比较商业，建议大家只是逛一逛，体验一下风土人情即可。
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chn001 金币 +13 - 2022-10-25
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-10-14
2017年10月中下旬，去了趟长沙。帖子里的黄兴路，坡子街，太平老街都去过了，长沙的臭豆腐也吃过了。不好吃，非常的硬！
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chn001 金币 +6 - 2022-10-25
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