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[美食文化]山东一名酒轰然倒塌,到底是“害群之马”,还是“生不逢时”[7P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-09-25
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-09-27) —

在白酒江湖中,说到“能喝”,那山东酒友是一定拥有姓名的,在每年的白酒消耗量统计中,山东几乎一直稳坐前三甲的宝座。

但是,如果说到好酒,那山东就成为了“无好酒”的代名词,难道山东真的没有好酒?

其实曾经有这样一款酒,它凭借一己之力拔高了整个鲁酒的地位,可却在后来成为了鲁酒中人人喊打的“害群之马”——央视标王秦池酒

上世纪8、90年代,但凡是胆子大、脑子活的,别说是白手起家,就算是光着腚起家的也大有人在,不过那时候能顺风飞起来的大部分都是个体户。

但能带领一个经济时期的老破小单位,在某个行业横空出世、名留历史的,才是真正的时代超人,秦池酒的负责人姬长孔,就是那个时代的超人。

成名第一站

姬长孔最初来到秦池时,秦池还处于连年亏损的状态。

虽然有技术、有底蕴,酒水也质量很不错,但由于计划经济带来的影响,类似秦池这样处于亏损待转型的企业比比皆是,所以彼时的秦池是一番衰败的景象,厂里的草长得比人都高。

山东“一县一酒厂”在那个时代就已经成型了,市场竞争压力非常大,所以秦池想要翻身可谓是举步维艰,于是姬长孔将目光瞄到了同样能喝酒且爱喝酒的东北市场。

那个年代的人,思想都很保守,而姬长孔力排众议、放手一搏,大力在东北展开了广告宣传,把电视广告、免费尝酒、饥饿营销这些套路玩得风生水起,打响了秦池成名的第一炮。

两届“标王”诞生

1995年,姬长孔带着秦池从东三省赚来的3000万准备竞标央视黄金档广告,没想到当年的标王打底也要6000万。

临朐县当年的地方官也是个狠人,直接借钱给秦池,于是在那年,秦池以6666万元的价格,拿下了央视标王。

随着广告名声大噪的秦池,当年的利润直接翻了6倍之多!尝到了甜头的姬长孔,又在1996年再次竞标。

这次秦池力挫爱多VCD、春兰空调等六大门派,成功以3.212118亿的报价稳坐光明顶,而这个报价,居然是姬长孔的电话号码!

可惜,秦池的高光时刻并没有持续太久。

“害群之马”还是“生不逢时”

不久之后,经济参考报就曝出“秦池产销差距过大,从外地购买基酒,再勾兑出售的事情”,而勾兑,也首次从酿酒工艺,变成了“假酒”的代名词

墙倒众人推,事情一经发酵,曾经眼红秦池的各个媒体、酒厂纷纷开始落井下石,于是秦池的销量开始严重下滑,失去了60%以上的市场份额,且债务缠身。

不仅如此,众人对秦池外购基酒这件事的愤慨,也一同蔓延到了其它鲁酒身上,从此,秦池算是坐实了“害群之马”的名声。

如果把外购基酒这件事放在今天,全国的名优酒企,又有几家能拍着胸脯说自己没做过呢?换种角度来说,秦池的陨落,是不是也能称得上一句“生不逢时”?

可惜的是,秦池的所做作为,在如今的酒友们看来,大多依旧觉得它“自作孽”,即使不论外购基酒,也要说说外购基酒的质量。

在秦池大肆敛财的那段时间里,确实也存在着酒质不稳定的情况,比起最初的秦池,差了不是一星半点。

只是那时的秦池风头正盛,也在引领风尚,大概对于彼时的酒友来说,这点问题“瑕不掩瑜”,殊不知,这一丝“暇”才是压垮秦池的最后一根稻草。

其实秦池带给如今的白酒企业的反思是很多的,秦池的大胆创新、秦池的破釜沉舟,最重要的,还是秦池没能坚持如一的酒质

对于现在的酒友来说,酒质是选择标准,更是选择底线,失去了好酒质,也就意味着失去了核心竞争力,再好的宣传、再好的经营头脑都无济于事,大家嗤之以鼻的江小白、越来越爱不动的海之蓝都是如此。

当然,在白酒圈更多的,却是那些有好酒质,却没有好宣传的白酒,无冕之王文君酒是,低调没野心的武陵酒是,下面这款木台厚道酒也是。

虽然产于拥有得天独厚的酿造环境的茅台镇,却也同样因为“茅台带个镇”而备受误解。

其实在问世不久,它酒凭借了自己优秀的品质一跃冲出了茅台镇,走向了贵州。酱友们都觉得它闻香虽是茅系,入口却更加醇和顺滑,对年轻的酒友非常友好。

不过可惜的是,由于没什么系统性的宣传,名气也就止步于贵州了。

可名气这件事本来就是双刃剑,虽然没有闻名全国,但也因此能够一直保留“小批量精细勾调”的方式,能更好地做细节把控,让酒体更加饱满丰富,也更加稳定,而它的好口碑,也正是这么来的。

福之祸兮所倚,祸之福兮所伏,但愿即使在有了名气的未来,它还能够保持着做酒不变的初心吧!

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chn001 金币 +11 - 2022-09-27
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