每逢佳节倍思亲，每逢佳节也胖三斤，我们中国人过节一直以来都很淳朴很执着，总少不了饭局和大吃一顿，没有什么节日是不能通过吃大餐能庆祝的，如果有，那就再吃一顿既然是聚餐，那肯定会在家庭环境下吃饭，总不可能天天吃外卖天天下馆子吧？这样对于客人来说，可能吃得还不错，但是少了几分人情味，而我们是最重视人情味的民族，所以，今天这3款入门级的家常硬菜你得提前安排好以备不时之需，做法简单味道可口，专门为新手家庭聚餐准备，还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我分享的美食了。
【电饭煲焗叉烧】
主要食材：猪腿肉，姜片，蒜片，叉烧酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，蜂蜜，盐，懒人做大餐，电饭煲是得心应手的工具，第一道菜就做个电饭煲叉烧吧，简单又下饭。
【具体做法】
1、猪腿肉去皮切大块放碗里，加入蒜末和姜末，2勺叉烧酱，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺食用油，半勺老抽，少许盐，抓匀腌制1小时以上，时间允许尽量腌制6个小时以上，放冰箱里冷藏。
2、电饭煲底部刷一层油，铺上几块姜片，把腌制好的猪腿肉放进去，倒入剩下的酱汁，按煮饭键煮15分钟，开盖子把猪腿肉翻一次面，继续焖煮5分钟。
3、一般来说20分钟已经可以把中等大小的猪腿肉焖得入味了，把肉取出来，戴上手套防滑，等猪肉温度稍微降下来，就可以切片了。
【黄焖鸡】
主要食材：鸡腿，香菇，马铃薯，菜椒，生抽，蚝油，老抽，豆瓣酱，糖，盐，姜片，小米辣，蒜末，香菇吸收了鸡腿的肉汁，汤汁拌饭都能吃3碗。
【具体做法】
1、鸡腿切小块冷水下锅，加入姜片和1勺料酒大火焯水一遍，把血水都冲洗干净即可，趁着焯水时刻，我们调制一个黄焖鸡酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，半勺老抽，半勺糖，少许的盐，还可以再来小半勺芝麻油增加香味浓郁，拌匀备用。
2、鸡腿焯水完毕之后控干水分，锅里少油煸香鸡腿，煸到一面定型之后，加入调好的酱汁和小米辣，蒜末，开大火翻炒一轮，把酱汁炒均匀，随后倒入适量的清水，把土豆和香菇也放进去。
3、盖上盖子开大火煮沸5分钟，然后转中小火焖煮15分钟，解开盖子放入青椒块，继续焖煮3分钟，就可以出锅装盘了，大人小孩都喜欢吃。
【椒盐虾仁】
主要食材：虾仁，淀粉，料酒，黑胡椒粉，鸡蛋，辣椒粉，孜然粉，芹菜碎，椒盐粉，外酥里嫩香味十足，小孩子喜欢当零食吃，大人下酒更过瘾，必须来上一盘椒盐虾仁啊。
【具体做法】
1、新鲜的虾去壳去虾线放碗里，加入1勺料酒，1勺椒盐粉，1勺盐，1勺黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2、制造油炸的面糊，碗里加入2勺淀粉，1个鸡蛋，少许黑胡椒粉，朝着一个方向转圈打发成面糊状，把虾仁一个一个依次放进面糊中，两面都沾上面糊。
3、起锅烧油7成油温把虾仁放进锅炸至2面金黄即可，出锅装盘，撒上自己喜欢吃的椒盐粉，五香粉等香料。3道硬菜就做好了，适合新手入门，非常简单，你学会了吗？
