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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-08-18)
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如果说有什么食物是夏天必吃，那一定是瓜！但如果你只知道吃西瓜，那就辜负了老祖宗留下的养生心得。
这6种瓜，夏天一定吃全！
黄瓜，补水第一瓜
好处
补水。含水量高达96.7%。
富含多种维生素和矿物质，帮助护肤。
预防便秘。水分多，热量低，有益减肥。
挑选方法
外形：把短条直，形状匀称，个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的最好吃。
颜色：亮绿有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。
推荐吃法
凉拌黄瓜生津止渴；木须肉营养均衡。
食用禁忌
少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者，不宜食用。
切黄瓜不要留头留尾。黄瓜尾部富含苦味素，可帮助消化，而且味道并不差。
苦瓜，去火第一瓜
好处
清热降火。富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。
增进食欲。富含苦瓜甙，有利于健脾开胃，增长胃口。
提高抵抗力。富含维生素C，预防坏血病。
挑选方法
颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。
外形：身材匀称、顺直为好。
果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉薄。
推荐吃法
苦瓜炒鸡蛋明目；凉拌苦瓜降脂降糖。
食用禁忌
不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易出现胃疼腹痛甚至腹泻。
女性经期不宜食用。
儿童胃肠功能弱，要少吃。
冬瓜，益寿第一瓜
好处
高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。
有助于降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维。
预防动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。
利水排湿，入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人可以常吃。
瘦身美容。饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。
挑选方法
好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。
做冬瓜盅选小冬瓜。
炒冬瓜挑深绿皮的，肉质厚实，不易出汤。
煮冬瓜汤选浅绿皮的，肉质薄且松软，易入味。
推荐吃法
冬瓜海带汤降血脂；冬瓜蘑菇汤增强免疫力。
食用禁忌
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
西瓜，利湿第一
好处
预防皮肤老化。
放松肌肉。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。
补充脑力。西瓜含有丰富的B族维生素，有助调节生物钟，保持大脑清醒的作用。
挑选方法
看：瓜蒂，粗壮青绿为最佳，并且瓜蒂卷曲者更甜；瓜底部圆圈越小越好，因为圆圈越大皮越厚。
摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。
掂：同样体积，越成熟的瓜越轻。
听：用手轻拍瓜皮，发出“咚咚咚”声响的为好瓜。
推荐吃法
西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛；西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。
食用禁忌
体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。
肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。
丝瓜，养颜第一瓜
好处
丝瓜尖（丝瓜藤），常凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰。
丝瓜花清热解毒。
丝瓜叶、根可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。
挑选方法
颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。
纹路：选表皮平滑的，纹路越突出的已老。
外形：选长的直溜又顺溜的，弯度越大的丝瓜越老。
手感：选手感结实、有弹性的。捏着较软的，可能里面都空了。
推荐吃法
丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人。
食用禁忌
烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。
丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。
丝瓜络活血，月经期间避免食用。
南瓜，滋补第一瓜
好处
南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。
高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。
护眼护肤。南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A。
辅助降糖。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平，从而辅助降血糖。
利于改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而调节睡眠。
挑选方法
不同于多数蔬菜，南瓜越老越好。
颜色：金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。
气味：南瓜熟后有一种清香气味，而没成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
手感：老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，则不够成熟。
推荐吃法
山药南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补。
食用禁忌
多吃助长湿热，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。
平时容易腹胀的人，最好不要多吃。
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