山东酒桌有“三多”：酒友多、酒多、讲究多！

山东人性格豪爽，待客热情，特别是在酒桌上，客人要是喝不到位，那都是招待不周。

山东人的酒量，在全国是公认的强，任何省份都存在酒量争议，唯有山东实至名归，霸占酒量“龙头”数百年。

这里基本人人都能喝酒，人人都是一斤起步，外地人要是没点实力，还真不敢上山东人的酒桌。

因为酒量大，好喝酒，所以山东的白酒品牌不少，相传能做到“一县一白酒”，在全国所有省市中，是白酒数最多的省份。

而且在山东喝酒特别注重酒桌文化，因为常年受儒学思想的影响，所以酒桌是出了名的讲究，不管是座次、敬酒，还是劝酒，都有一套系统的文化。

不过说来也遗憾，现在山东酒桌现状：好酒无一瓶，品牌五花八门，本省白酒一直起不来。酒量大，礼仪多，却没有一瓶酒拿得出手，所以惹无数酒友“吐槽”——喝酒“穷讲究”。

那么山东为何会出现这样的现状呢？其实无关酒质好坏，这里面“暗藏乾坤”。

首先、酒量大，是好事，也是坏事！

在文章开头，咱们也说过，山东人的酒量大，其实也是影响本地品牌发展的重要因素。

有的人可能会问“酒量大不是可以增加销量，拉动山东酒的发展吗？”

这样的想法很单纯，酒量大是可以增加山东酒的销量，但是拉动不了山东酒向外发展。

这些年山东酒就是太安于现状、偏安一隅，逐渐形成了惰性，很多酒企目光短浅，只满足于山东市场，基本上不会把目标放眼全国，这是山东酒没有名气的原因。

除此之外，山东人的酒量已经超乎想象，即使本省白酒多，但是依旧存在不够喝的情况，所以酒桌品牌混搭是常见的事，本省品牌也有，外省品牌也有。

其次、本省白酒品牌无法适应大部分酒友的口味！

古时候的酒水，寡淡无味，人们喝得美滋滋；现在的酒水，53°的酱香型白酒喝起来也不带劲儿，完全满足不了需求。

而且现在酒桌都说“真男人从来不喝低度白酒”，人们以喝高度白酒为傲，以高度白酒为好酒。

而山东酒，大多度数较低，这在一定程度上限制了山东酒的发展，而且山东唯一一款名酒还是芝麻香型白酒，在业内非常小众，很多人都喝不习惯。

最后、营销手段固步自封

小部分山东酒懂得营销，但是不出色，就像一品景芝和扳倒井。

而占大部分的山东酒，还在固步自封，在营销上，喜欢跑跑腿、压压货，夸大生产线，能卖多少算多少，不懂广告宣传，怜惜那一点营销成本。

如今可是互联网发展的时代，酒质是白酒发展的根本，但是宣传是白酒发展的前提，五粮液茅台就很注重营销，而且都很专业，所以发展得很好。

其实不光是山东酒，其他省份的白酒要是不注重宣传营销，纵然酒质再好，也发展不出省，就拿下面这2款来说，酒质一流，100%纯粮，而且好喝不贵，发展也只能局限于产地。

贵州——缘得仿台酒。一款来自贵州省茅台镇核心区的大曲坤沙酱酒，酿造人是国家级知名品酒师游艳，多年来始终保持老传统“酒香不怕巷子深”，从来不宣传。

好在酒质一流，在这个弱肉强食之地依旧有部分酒鬼追随，不然早已“陨落”。

缘得的口感比较偏向于茅香，喝过的人都是赞不绝口，口感丰富，层次明显是它酒质的一大特点，整体醇厚协调，酱香浓郁，含在嘴中犹如玉帛一般，一丝入喉，细腻丝滑，甘润爽口，非常耐人寻味。

除此之外，该酒还是纯粮酿造，价格亲民，普通老百姓也消费得起的“小茅台”。

广东——玉冰烧。这款酒产自广东佛山，是一款豉香型白酒。

在酿造上与一般的白酒有所出入，除了使用纯粮外，玉冰烧还加入了少许猪肉浸泡，香味口感有淡淡的猪肉香，非常独特。

酒色呈透明状，喝起来甘甜可口，既有酒香带来的沉醉感，又有淳淳的肉香。

虽然口感好，不过玉冰烧的发展很局限，只在广东一带流行，主要原因还是不懂宣传，实在可惜！