用莲藕来搭配羊肉，羊肉温补，莲藕清火，两个放在一起吃，性子相互补充还挺好的。用羊肉煲汤的时，除了用莲藕，还可以用莲子，味道也非常好。
炒羊肉，首先想到的肯定是孜然羊肉，接下来是葱爆羊肉，酱炒羊肉，其实用羊肉搭配时令蔬菜做小炒也非常美味。比如用洋葱炒羊肉，用胡萝卜炒羊肉，用莲藕炒羊肉，用辣椒炒羊肉，用香菜炒羊肉都非常美味。今天吃莲藕炒羊肉，很快手的一道菜，一起做吧。
主料：羊肉莲藕洋葱红辣椒
调料：料酒盐生抽色拉油白胡椒粉
做法：
准备材料。
羊肉切片，加一点儿盐和料酒抓均匀。
莲藕切片，洋葱切块，辣椒切块。
倒油预热，将锅炙透，将油倒出去，重新加一点儿凉油，将肉片下锅，炒散。
下洋葱炒香。
下莲藕片和辣椒块翻炒。
用一点儿料酒调味。
加生抽调味，喜欢重色菜可以用一点老抽。
加白胡椒粉调味。
拌炒均匀出锅即可。用莲藕做小炒，莲藕可以提前焯水，也可以生炒，按自己的习惯来吧。
