香菇有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇中的脂肪所含脂肪酸，能有效降低血脂。香菇一般都是炖汤或是配菜，今天分享的这个菜香菇可是主角，做出了肉的味道，非常下饭。
小炒鲜香菇
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配料:香菇200克、猪肉100克、青红椒各适量、油适量、料酒适量、葱姜蒜各适量、味极鲜一汤匙、蒸鱼豉油适一汤匙、盐适量、蘑菇精适量、蒜末适量
烹饪步骤:1.准备食材
2.香菇、猪肉、青红椒切片；葱切花、蒜切片、姜切末；另一蒜拍蒜末
3.锅里烧水，放入香菇焯一分钟，捞出
4.锅里放油，下肉片煸炒，变色后淋入料酒
5.加入味极鲜，翻炒均匀
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6.加入蒸鱼豉油，翻炒均匀
7.将香菇放入，翻炒均匀
8.将青红椒放入，翻炒均匀
9.青红椒炒至断生，加盐调味
10.放入蘑菇精提鲜，加入蒜末，关火，翻炒均匀
11.比肉还好吃下饭的小炒香菇做好啦
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菜谱小贴士:
1、香菇焯水可以减少烹制时间；
2、配菜可以换成辣椒；
3、味极鲜和蒸鱼豉油都含盐分，最后调味要根据自家口味来定。
