白酒作为中国文化中重要的组成之一，在中华上下五千年悠久历史中，它自诞生起就成为人们餐桌的“顶流”。古语有云“醉翁之意不在酒”，是说人们不只把它当作一种简单的饮品，而是寄托着更多的人文情怀。从无酒不事到养生保健，从激发灵感再到社会交际，白酒都扮演着重要角色，时至今日依然如此。
随着社会发展，人们关注白酒，不仅仅关注它的品质，更关心它背后的故事。建国初期，酿酒工业尚处于整顿恢复阶段，当时并没有明确的酒的香型分类和酿酒工业标准，当时对酒类的生产是由国家专卖局进行管理。随着人们对于美好生活的追求，国家金酒奖的评比逐年跟进，也正是如此，古井贡酒在1963年、1979年、1984年、1989年连续四次获得国家白酒评比金奖，是中国的老八大名酒之一，有着“酒中牡丹”的美誉。
评酒会本着“认真组织、严格把关、评出好酒”的原则。据了解，首届评酒会定下了四大评选标准。即首先必须具备品德优良，并符合高级酒类标准及卫生指标。其次，该酒在国内获得好评，并为全国大部分人所欢迎。再次，还需要有历史悠久，还在全国有销售市场。最后还需要满足制造方法特殊，具有地方特色，它还不能仿制。最终有多年历史的古井贡酒从中脱颖而出，荣获“中国名酒”称号，进入名酒开创时代。
在1979年8月，由国家轻工业部在辽宁大连举办第三届国家白酒评比大会上，古井集团的“古井贡酒”参与并再次评选为全国名酒，获得国家评比金奖。这次参与评比的古井贡酒是有明代窖池群（功勋池）发酵酿造的。
明代窖池群是古井集团的四大国保之一，窖池群有近500年的历史（明正德十年即公元1515年）。是中国目前为止连续使用时间最长的窖池群，池内有被称为“软黄金”的老窖神泥，富含600多种有益微生物群，是中国白酒老窖池检测分析数据库极限样板库之一，2013年5月被列为国家重点文物保护单位。
“百年老窖出好酒”，古井贡酒四夺全国白酒评比金奖，此窖池群功不可没，被古井人尊称为“功勋池”。在这样的历史大环境下，古井集团为了纪念第二次获得国家评比金奖，弘扬徽商精神，同时也为了记住1979这个年份，记住这些功不可没的“功勋池”。不忘初心的古井人又糅合了现代年份原浆独特创新酿酒技术，匠心酿造，故此产生了我们的古井贡酒年份原浆1979年窖。
在白酒工业的进化史中，随着各个标准的开创，让中国白酒有了明确的方向，为日后白酒工业的繁荣奠定基础，这些时代经典更应被记忆。
在现在各种酒充斥的市场上，作为名酒理应承担起企业的担当，呈现最经典的味道。从过去到未来，不断探索中国白酒发展之路，引领中国名酒走向世界。
