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[饮食常识]0添加吃不胖的大列巴!一口咬到三重滋味 [19P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-06-03

“战斗民族”不一般,面包整得像块砖。这个被形容为“硬如砖”的俄罗斯面包,便是「大列巴」。


当然,人家本来不叫这个名字,
大列巴(liě ba),俄语是хлеб,列巴就是俄语面包一词的音译。
又因为这面包做得又大又硬,我们根据这一外形特点,就给它冠以“大”字,叫成了大列巴。

真实的俄罗斯大列巴,就一个字“”!
之前网上就流传过令人啼笑皆非的“大列巴”文学,微博上的一位博主,以大列巴为道具,写出了一系列小段子,来吐槽这种切开需要用上铡刀的面包,如下图:

吃起来的感觉可想而知-
硬度和粗糙的颗粒感,让人感觉仿佛生吞了一块砖。“咽下去的那一刻,你的嗓子眼里好像有两颗钢丝球在来回摩擦。那一瞬间,仿佛被命运扼住了咽喉。”

究其原因,是为了省时省力,方便储存。可对我们国人来说,这种面包实在是有点“难以下咽”。于是我们根据中国人对面包的审美,做出了改良:
糖、鸡蛋、小麦粉也不能缺,里面还包裹上许多的红豆、葡萄干和核桃仁仁.......




用刀切开,就能看到里面密密麻麻分布着的,核桃、红豆、葡萄干颗粒,紧实绵密的内瓤!


切片咬一大口,浓浓的麦香和奶香,随着咀嚼的动作顷刻流露,质地是绵软与嚼劲兼得的微妙,牙齿碰撞间还能感受到来自果仁的酥脆和果干的软糯。

等我们从各种精致欧包中蓦然回首,才发现原来心底里的挚爱依旧还是大列巴!
胎于俄式大列巴,又融入了自己的特色,添加了很多果仁和果干,精选优质牧场牛奶,单吃就足够好吃。

质地细密紧实,也不需要用专门的面包刀来切,随便用啥刀都能切得干净利落。吃起来更是有嚼劲,而不是干得没水就送不下去,不像欧包那么软乎乎,但是内里也是柔韧的那种,能嚼出满满的麦香。

对于大列巴的原材料以及制作,要求近乎“苛刻”,整个制作过程不加一滴水,用鲜奶代替水,确保吃进去的每一口,都是100%健康安全的!

制作大列巴采用的高筋粉,不需要任何的增白剂和增筋剂,就能保持面粉独有的劲道和浓郁的麦香。
发酵好的面团还要经过反复的碾压,从和面、发酵、裹馅再到发酵、预热,每一步都是严控品质,只为保证优良口感。

控制列巴含水量,高温烘烤,不利于细菌滋生,采用了酥油活面,以及纯牛奶和土鸡蛋来代替水,使得大列巴不用添加剂也能长时间保存。




这款列巴可不仅仅只有好吃这一面,营养丰富也是顾客们选择它的重要原因,它本身不含反式脂肪酸,富含膳食纤维,饱腹感强。麦香浓郁营养充足,上班来不及吃早餐,来两片切片列巴,完全没有问题。


当然了,想瘦体的小姐姐们也可以吃。这款大列巴全麦制作,含糖量低,容易产生饱腹感,比白面包更有助于减体哦~

简单搭配,享受翻倍。单吃口感就已经足够丰富,搭配别的食物也完全OK。百搭的大列巴不仅能够独美,更会激发出其他食物本身的余味,让一加一产生大于二的效果。如:牛奶/咖啡/酸奶/红酒搭配大列巴,果酱搭配大列巴!

口口有果干,牛奶和面,香甜可口,必备佳品。结实的身躯里有那无穷回味的果香奶香,韧劲十足,越嚼越香早上来个2片,配上一杯牛奶一上午都不会喊饿。

第三方权威机构检测,不含反式脂肪酸,小朋友也可以放心吃!



一片咬下去果仁浓郁香甜的味道就蔓延开来,混杂着小麦香,不断的咀嚼二次发酵,唇齿之间又多了几分奶香气!

大列巴含有丰富的坚果和膳食纤维,好吃又健康,吃一小块就会让人比较快产生饱腹感,比起其他的面包,热量会更低,易于消化、吸收。
减肥的小伙伴早、中、晚餐都可以适量食用,满满的饱腹感,又怎么会胖呢?




1条评分金币+12
chn001 金币 +12 - 2022-06-26
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-06-05
这款饿骡死的鸟食可以吃
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chn001 金币 +3 - 2022-06-26
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