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这周,“云吃”的脚步来到江浙,虽然错过了微风和煦、流水醉人的江南之春,但还来得及跟我们一同“沉浸式”品尝江南的鲜。今天,给夏日里的疲顿味蕾注入一股火热的活力,希望这一次的望梅止渴过后 ,下一次的江南寻味之旅注定意义非凡。2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅*具体菜品以餐厅实际为准01江南灶中餐厅江南灶中餐厅主营淮扬菜,推崇“原汁原味原江南”,它延续了中华美食之厨艺传统,尊食材、重本味、呈现“对于传统江南口味的坚持、对于民间家常菜肴的传承”。行政总厨侯新庆为江南灶注入了生机和灵魂。他遵循淮扬菜烹饪传统而又重视创新,亲自四处寻找江南鱼米之乡的优质原料,融入他精心设计的适合本地人口味的菜单。鱼头佛跳墙、清蒸太湖白鱼、淮安软兜、江南灶红烧肉、杨枝甘露都是江南灶主推的菜品。在尊重和弘扬传统饮食文化的同时,也不断吸纳新鲜事物,寻求二者的完美结合,这就是江南灶中餐厅的魅力所在。招牌菜鱼头佛跳墙江南灶红烧肉江南灶中餐厅南京市鼓楼区中央路329号南京香格里拉大酒店一楼02解香楼中餐厅解香楼中餐厅主营中式餐饮,却又不仅局限于中式餐饮。餐厅用极具前瞻性的眼光定下了烹饪的基调,无论是传统食材亦或是海外奇珍,解香楼都能用最适合的烹饪方式为食客提供最新奇、最时髦、最舒适的体验。招牌菜酸萝卜粉丝烧龙虾意大利黑醋牛肉解香楼中餐厅杭州市西湖区八盘岭路一号杭州紫萱度假村03趣园茶社趣园茶社有着近200年的悠久历史,是扬城首家淮扬菜品鉴店,主要经营淮扬特色早茶及中晚宴,做最传统的淮扬菜,不断发掘和再现记忆中的淮扬美味。招牌菜八宝葫芦鸭黄豆猪脚圈趣园茶社江苏省扬州市长春路3号04西子湖四季酒店·金沙厅杭州西子湖四季酒店的金沙中餐厅坐落于西子湖畔,竹林庭园之间,仿照中国古代建筑风格,幽径回廊、雕梁画栋,融合了天人合一,师法自然的文化传统。金沙提倡“正宗地道化口味”的烹饪理念,厨师们会广泛选用杭州当地新鲜时令的食材入馔,以现代手法为客人演绎健康的江浙菜肴。招牌菜鲍鱼红烧肉榛果焦糖鸭肝酱伴葱油饼西子湖四季酒店·金沙厅浙江省杭州市灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1层05悦轩·杭州柏悦酒店位于37层的中餐厅悦轩可谓是酒店设计的点睛之笔,供应正宗杭帮、浙江和粤式菜肴。大厨们使用当季食材为宾客打造精美菜品。悦轩中餐厅的大厨们精心挑选有机健康食材,将传统家常风味与现代烹饪元素完美融合。招牌菜沉鱼落雁松鼠桂鱼悦轩·杭州柏悦酒店浙江省杭州市江干区钱江路1366号杭州柏悦酒店37层 2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅*具体菜品以餐厅实际为准01潮玖在钱塘江畔的潮玖,吃上一顿让人回到快乐潮汕的潮汕菜,堪称完美假日选项。潮玖深耕潮汕传统风味,每一口都能勾起潮汕人内心最深处的悸动。招牌菜卤水36月老鹅头虾籽吊烧大鲜鲍潮玖杭州市滨江区长河街道滨盛路1766号星光城L504-L506号02翠山花园酒店·渔夫岛店静静伫立于太湖旁的翠山花园酒店。融合了中国古代园林建筑风格与现代典雅装修于一体,青砖绿瓦,翘角飞檐,亭台水榭,可谓别具一格。无论是粤菜早茶亦或是传统江浙菜,翠山花园酒店都能给人最佳的舌尖体验。招牌菜水晶虾仁花雕醉蟹翠山花园酒店·渔夫岛店江苏省无锡市环湖路渔父岛公园内03二十四·单 淮扬新味二十四·单 淮扬新味选址于南京城南的国创园内。西靠明城墙,北接内秦淮河。餐厅取名“二十四·单”,其中之二十四即中国传统二十四节气,意喻餐厅所采用的食材均新鲜而时令,并辅以现代的烹饪手法,真正做到“应季饮食,顺时养生”。招牌菜红烧花胶公配葱香饼芝士地瓜巴旦木二十四·单 淮扬新味南京市秦淮区菱角市66号国创园东门南侧50米04富春茶社地处得胜桥的富春茶社是“富春”之根,大煮干丝、清炖蟹粉狮子头、三套鸭、拆烩鲢鱼头、三丁包、五丁包、千层油糕、翡翠烧卖、蟹黄包等名菜名点,名播四海。被著名作家莫言誉为“一江春水三省茶”的魁龙珠茶,为富春独创,浓郁淳香,香飘万里。招牌菜三丁包千层油糕富春茶社江苏省扬州市国庆路得胜桥35号05观言·鎏金观言·鎏金开在距离西湖咫尺之遥、寸土寸金的地方。主厨黄师傅曾先后在汕头东海老钟叔和南天王麦广帆处历练多年。这里主打潮汕菜,但也恰到好处地融入了一些用来制造小高潮的川菜,运用潮州特色食材,川菜的烹饪手法,让味蕾攀爬上一个新高峰。招牌菜36个月潮州老鹅头脆皮金沙参观言·鎏金杭州市上城区平海路123号湖滨银泰in77A区3楼06湖滨28·杭州君悦酒店湖滨28中餐厅由具有丰富经验的名厨汲取名菜之精华,提供原汁原味的杭州菜、淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系。传统名菜都得到了新的发展——或清新爽口,或滑嫩多汁,或肥而不腻,或酸甜可口,无论是选料、刀工、调味等都精工细作、讲求韵味和原料本来的口味,体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色,做透传统菜,挖掘其精髓,不仅口味更纯正,更讲求营养和健康。招牌菜江南富贵鸡金牌扣肉湖滨28·杭州君悦酒店杭州市湖滨路28号 杭州君悦酒店07华池88·苏州凯悦酒店华池88餐厅主打传统的江浙菜肴,享誉大江南北的老北京果木烤鸭堪称一绝,值得品味。在最讲究时令的江南,华池88餐厅不会错过任何一味贴合季节的食材,专注为食客提供最新鲜最美味的体验。招牌菜松鼠鳜鱼怀旧虾籽酱油炖蛋华池88·苏州凯悦酒店苏州市工业园区 华池街88号08寄畅轩·无锡太湖饭店无锡太湖饭店坐落于人文和山水并举的太湖水畔,倚傍江南名园——梅园,与太湖鼋头渚风景区隔岸相望,以十里明珠堤为纽带连接闻名遐迩的灵山大佛及拈花湾景区。位于酒店五楼的中餐厅寄畅轩,偌大的落地花窗外半山浅隐,幽然环翠,空间格调极具江南意趣,凝萃出沉静优雅的隐世风韵。积淀传统名菜技法、臻选当季时令鲜材,寄畅轩以江南菜为主调,匠心烹制舌尖上的奇妙之旅,每一道美馔,愉悦的不止是味蕾,更是视觉与灵魂的双重惊艳。招牌菜太湖莼菜灌蟹白玉狮子头西班牙5J火腿龙虾球配鲟鱼子酱寄畅轩无锡市滨湖区锦园路1号09江南雅厨·半庭嘉宴江南雅厨·半庭嘉宴(天平山店)西抱天平山,北临太湖,呼吸每一寸自然味道。不时不食,风物江南。江南雅厨的每一道菜品的精雕细琢,都能看见四季最美好的模样。寻味姑苏,倾尽匠心留住老苏州的味道,将江南的温婉和谐揉进美食里。不负舌尖,回归本真。招牌菜状元及第三秃清溜虾仁江南雅厨·半庭嘉宴苏州吴中区灵天路699号7号楼10江南渔哥江南渔哥,创立于2012年,已经成为杭州美食江湖的传奇。“宁波味”于江南渔哥而言,不止于宁波味,更是对故乡的思念,对味道的坚守,对技艺的创新。严苛烹饪,食材精选,积极挖掘特色物产,是餐厅经久不衰的味道保证。有宁波菜的老底子,又非传统宁波菜,巧思和新意,被顾客认同。招牌菜糟骨头蒸膏蟹黄鱼鲞炖猪手江南渔哥杭州市上城区鼓楼十五奎巷49-53号11金海华·悦食东方·CHAO27金海华·悦食东方·CHAO27,连接食与境的全新享受。传统与现代的碰撞,味蕾与灵魂的融合。通过现代艺术手法和东方美学意象,坚持至真至纯,才能至美的原则,全新注释现代东方宴饮美学。金海华·悦食东方·CHAO27在选用食材上讲究取法自然、依天而食。而菜品的上市呈现,拥有苛求标准的流程打磨,世界各地的食材优选,繁杂的烹饪工艺,偏执的试菜过程。在这个高标准的鞭策下,不断改进口感,提炼极味美食的愉悦体验,只为匠心呈现一席东方美宴。招牌菜隆江猪脚.实心辽参黑糖醋汁脆皮和牛干煎伊面金海华·悦食东方·CHAO27苏州工业园区旺墩路288号洲际酒店27楼12兰轩村庄食坊兰轩村庄食坊菜式以江浙菜系为主,选材却来自世界各地,用本帮菜的手法烹饪西班牙的伊比利亚黑猪,美国极佳级的牛肉,加拉帕戈斯群岛的海参,北海道的松叶蟹,将这些世界上最负盛名的食材用自己的方式进行表达,绝对是老饕不可错过的去处。招牌菜鳗鱼红烧肉焖饭天鹅流沙酥兰轩村庄食坊杭州市西湖景区法云弄22号EX4幢13鲤院鲤院在创意菜的基础上融合了茶道、香道、禅意,将雅集活动同用餐巧妙结合,在一菜一饭、一茶一经为顾客营造禅意盎然的意境。鲤院包间的独立美食专享区,呈现了健康、绿色、营养均衡的美食新理念。古典与时尚交融,深厚的文化底蕴,华雅的舒适空间,使得鲤院成为风格独树的尊享餐厅。招牌菜古法蒸东星斑鲍鱼红烧肉鲤院南京市秦淮区熙南里街区2号(原大板巷44号)14龙井草堂
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