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[攻略]这座城馋住了汪曾祺、治愈了老舍、逗乐了林徽因[23P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-04-05

— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2022-04-10) —

去一趟昆明，便对它一见钟情。

“你是四月早天里的云烟，黄昏吹着风的软，星子在无意中闪，细雨点洒在花前。……你是一树一树的花开，是燕在梁间呢喃，你是爱，是暖，是希望，你是人间的四月天！”
1934年，林徽因写下《人间四月天》，本来以为这只是理想派的春天，但当她和梁思成来到云南昆明，竟真的在这里找到了最美的人间四月天。
病重时，林徽因仍心心念念回到昆明，“突然间得到阳光、美景和鲜花盛开的花园，以及交织着闪亮的光芒和美丽的影子、急骤的大雨和风吹的白云的昆明天空的神秘气氛，我想我会感觉好一些”。

图片｜花漾 ©
冯唐说，可以终老的城市，一定要丰富。“生命太短，最没有意义的就是不情愿的重复”。
如果可择一城终老，你会选择哪座城？
我想，我也会选昆明。
昆明是座可以托付终身的城市，有着晴朗的梦境，黄昏的风也轻软。燕语呢喃，春天在这里常驻，流浪的心也有了归处。

图片｜图虫创意 ©
01
第一次来昆明的人，总是会被这里丰富的美食惊艳。
丨汽锅鸡
连向来出了名会玩会吃的汪曾祺，也直言“汽锅鸡是昆明的代表”，觉得昆明的汽锅鸡值得拿一个金牌。
昆明人的汽锅鸡讲究“留存鸡之本味”，切成小块的鸡整齐地铺在汽锅的底部，再铺上一层姜片、枸杞、虫草花、松茸，浇一小勺黄酒作“吊汤”。不必放一滴水去毁坏鸡肉的鲜味，蒸锅和水锅中不断对流的热蒸汽，就足以保留本地鸡肉的原汁原味。

图片｜图虫创意 ©
端上桌的汽锅鸡，必定是汤清如水，而鸡香扑鼻。酥烂的鸡肉轻轻一抿，便连皮带肉地脱落。即使一个人吃完了一整只汽锅鸡，也不会有满嘴鸡油的狼狈样。

丨小锅米线
云南人对米线又近乎狂热的迷恋，他们长着吃米线的脑袋，一日三餐，不是在吃米线，就是在吃米线的路上。
初到云南的研学的汪曾祺，和同学当掉字典，就为各吃一角三分的米线，吃完之后，只觉痛快。他忆起沈从文，也说对方“两碗米线，加西红柿鸡蛋，便是一顿饭了”。
在昆明，不同的配料和不同的做法让米线变成了一道无穷无尽的奥数题。但昆明米线界的霸主，还得是小锅米线。

图片｜夜猫二子 ©
小铜锅架在热炭上，一人一锅，这是昆明人吃小锅米线的专属仪式感。每一家米线店，都会有自己的酱料秘方，口味的细微差别正是留住食客的制胜秘诀。
白如云雾的米线被汤汁包裹，不必忌讳些什么，嗦上一口，粉软汤甜，饕足的胃马上发出指令，要定居昆明，方便天天吃到这样的米线。

图片｜你在偷看我吗 ©
丨菌子天堂
如果说，汽锅鸡和米线是把人留在昆明的主力军，那夏秋季出没的“菌子军团”则是一支留客的奇兵。
每到雨季，菌子就会扎堆似的上市。随便去菜市场逛一逛，都能和菌子大军迎面撞上。上至几千元一斤的松茸，下至几块一堆的杂菌，昆明人都有办法逼出它们诱人的一面。
切松茸打火锅，算是菌界的顶奢做法，正是这种豪放，才让鲜味炸弹从锅中一路炸到胃里，让人吃得通体舒畅，吃得念念不忘。

图片｜一只软啊软 ©
丨水果乐园
云南地区湿热的气候不仅成就了菌子的天堂，也成就了水果的乐园。为了解锁更多水果新滋味，昆明人还用劲辣的辣椒面搭配清新的水果。
生涩的青芒在辣椒面里被迅速催熟，散发出浓烈的果香，清脆、辛辣，富有攻击力的口感在嘴里横冲直撞，让每一个勇于尝试的人有大约一秒的大脑空白，然后便直呼过瘾。

图片2｜叁月符符 ©
02
在昆明，总是先被美食惊艳，再被美景征服。
丨花潮
回到昆明，便回到了春天。
“喷云吹雾花无数，锦绣一条游人路”。有诗人写出了昆明花潮的盛况。每家每户的院子前面，总有那么两株花木，不需要太精心的照管，昆明有适宜的温度和阳光，足以让它们活得光彩照人。
抗战时期，宗璞、老舍、汪曾祺等各地文人提着笔，仓皇地流离。经历许多失望、悲痛后，昆明绵绵不绝的鲜花，是文学大师们难得的慰藉，让人对生活始终怀有希望。

图片｜花漾 ©
一生挚爱北平的老舍，来到了昆明，也愿意承认昆明比北平要好。
“北平讲究种花，但夏天日光过烈，冬天风雪极寒，不易把花养好。昆明终年如春，即使不精心培植，还是到处有花。”
在昆明小住过一段时间，见过这里的花，老舍连身上的病痛也减轻了不少。
花开了，春到了，生活总会好的。

图片｜爱拍照的小袍子 ©
丨滇池
在昆明，打动人的还有滇池和翠湖。
“五百里滇池，奔来眼底”。有人说，昆明是围着滇池建起来的。先有了滇池，再引来跃动的白鱼，渔民聚集，然后慢慢生出旁边的城镇。
连西伯利亚的红嘴鸥也贪恋滇池的景色，冬末春初，它们总依约而来。

图片｜hankong Yi ©
看到它们一群群在海埂大坝盘旋，小朋友就自动自觉地扬起手里的面包块——吃吧，吃吧，我可爱的朋友。
此间和乐，不思别处。滇池如昆明的母亲，包容着一年一会的红嘴鸥，也包容着周边来来去去的人。

图片1｜Jill Zhang ©
图片2｜千帆lvan ©
丨翠湖
在汪曾祺笔下，翠湖是昆明的眼睛。这一双眼睛，承载着昆明的历史和文化，记录下许多人间烟火。

图片｜爱拍照的小袍子 ©
翠湖西，朱德从云南陆军讲武堂中走出，战火中，讲武堂的军人学子们，仍挺着不屈的脊梁。翠湖北，是西南联大的旧址。闻一多、李公朴等众多文人，都曾经吹过翠湖的风，赏过翠湖的月。

图片｜大殷殷 ©
而现在，天色将晚，本地老爷爷架起相机，记录月亮的起落。
翠湖的月光，慷慨地分给每一个人。
啤酒杯和着笑声相碰，不论是外来客，还是本地人，都能在这里找到自己的舒适区。

图片｜咖啡酥皮大瑞克 ©
03
行走在春城，可以慢慢吃，深深爱。
和城市的节奏融为一体之后，你会发现，昆明真的是一点儿都不着急。
没有一线城市的车水马龙，行色匆匆。从八点到十一点，早餐档都氤氲着白色的烟气，随时去，随时落座。

不需要经过系统的学习，在昆明住久了，每个人都是莳花的专家。穿过街道的自行车、三轮车、面包车，都载着鲜花，你任何时候都能挑上一束带回家，让它在阳光下，生机勃勃地盛放。没有鲜花，不算是生活。在昆明停留的时间长了，就会知道，生活不是机械苍白的，是细水长流，灿烂且自在。

图片｜Tatat ©
提着雀笼的阿叔阿伯，一边吃着茶，一边说：“我们焐湥水惯了。”
焐湥水，是温水的意思。昆明人天生有种闲散的气质，并不汲汲营营地往外面冲，总觉得家乡最好，在昆明一切，都和这个地方互相爱着。
包括街角的等待投喂的橘猫，依傍在老人脚边黄毛狗，在滇池边来来去去的红嘴鸥，和漫山遍野的花花草草。

图片｜ hankong Yi ©
“这个城市从来没有成为历史上某某大战的战场，也没有建造过一座全国顶礼膜拜的宫殿，它大批量出产的是默默无闻的小市民、淑女、母亲、绑着小脚的老外婆、奥勃洛摩夫式的人物和永远令人流口水的小吃……”
昆明的诗人于坚如是写道。
这里总是默默无闻，总是小富即安。在被春光包围的日子里，最适合读书，泡茶，和你爱的人一起，在明艳春光里起舞，慢慢过好每一日。