切换到宽版
★金币如何兑换成道行★ 申请山庄VIP享受视觉大餐！ 如何不发帖就快速得到金币和道行 道券兑换,奖券兑换,勋章购买
发帖 回复
返回列表
  • 461阅读
  • 1回复

[美食做法]春天，这菜全身都是宝，可惜很多人当草，好吃不贵营养高，炒着吃最香 [12P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
在线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君
 

发帖
114278
金币
35470
道行
18937
原创
750
奖券
336
斑龄
0
道券
27
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 10678(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2024-11-23
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-03-20
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27) —


春天，这菜全身都是宝，可惜很多人当草，钙含量高，好吃不贵，炒着吃最香。

春天正是吃各种春菜的季节，除了上山的野菜，还有各种应季的绿色蔬菜，比如：水芹菜、菠菜、豌豆、莴笋、包菜，这些蔬菜正当季，鲜嫩且营养，好吃又不贵，是春天不可错过的美味。
在这些蔬菜当中，水芹菜因其口感清脆，味道鲜美而成为餐桌上特别受欢迎的美味。平时大家吃水芹菜，都会习惯性把叶子摘掉，把它当成草，直接扔掉。其实水芹菜全身都是宝，其叶子的营养并不比其他蔬菜少，水芹菜含钙量特别丰富，还含有铁元素，属酸性蔬菜，其所含的高纤维素，能增强食欲有助于消化，还能改善肠胃增强体质。所以，平时炒水芹菜时，记得不要把叶子扔掉，用来炒着吃也很香。
今天，我们就来一菜多吃法，用水芹菜做2道家常菜。一道是芹菜叶子炒鸡蛋，用芹菜叶子搭配鸡蛋一起炒，味道清香又鲜美，好吃不上火；另一道是芹菜炒肉丝，再用芹菜搭配肉丝、木耳一起炒，口感清脆，味道鲜美又下饭，营养特别丰富，好吃还不贵，端上桌大人孩子都爱吃。


【水芹菜木耳炒肉丝】

食材：水芹菜200克，瘦肉1块，木耳50克，鸡蛋2个，蒜，生抽，醋，盐，生粉
1、瘦肉清洗干净，切薄片再切丝，加1勺生抽，1勺香醋，1勺生粉，搅拌均匀，腌制半小时以上，腌制入味。
2、水芹菜切掉根部，清洗干净，将芹菜叶子切碎，芹菜根茎切长段，干木耳泡发，清洗干净，准备少许蒜末。
3、锅热倒油，倒入瘦肉，翻炒至变色，再加1勺生抽，炒至上色，炒出香味，这里瘦肉需要提前腌制入味，炒出来的口感特别鲜嫩，一点都不会柴。
4、再倒入木耳，翻炒至熟透，最后，再倒入水芹菜，加1勺盐，1勺鸡精，撒上蒜末，翻炒均匀就可以了。
一道鲜香美味，清脆爽口不油腻的水芹菜木耳炒肉丝就做好啦。这道菜营养好吃，看着非常有食欲，拌着白米饭也特别下饭，老少皆宜。剩下的芹菜叶子也别浪费，用来炒鸡蛋吃。


【芹菜叶子炒鸡蛋】

1、碗中打入2个鸡蛋，加少许清水，搅拌均匀，再倒入芹菜叶子，加1勺盐，加1勺鸡精，搅拌均匀。
2、锅热倒油，倒入鸡蛋，大火翻炒至熟透就可以出锅了，喜欢口感丰富的，还可以加少许小虾皮，可以增加营养，补充人体所需的钙含量。


制作小技巧：

1，瘦肉需要提前腌制，加生抽、醋和生粉，腌制至少半小时以上，炒出来的肉丝，口感才不会柴，而且也特别鲜美、入味。
2，芹菜叶子记得要切碎，炒鸡蛋时，鸡蛋加少许清水搅拌，口感会更滑嫩，家里有小虾皮可以加点一起炒，营养会更丰富。
共1条评分 ，金币+13
chn001 金币 +13 - 2022-03-27
山庄提示： 道行不够，道券不够？---☆点此充值☆
 
我有我可以
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
离线城阳记忆

UID: 2132479

精华: 0
级别: 得道成仙

发帖
5628
金币
72
道行
1888
原创
58
奖券
195
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 567(小时)
注册时间: 2020-07-25
最后登录: 2024-11-02
只看该作者 沙发  发表于: 2022-03-20
芹菜叶确实是个好东西，但就是味道微微有些苦，所以有些人不喜欢
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2022-03-27
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
发帖 回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分，灌水扣分~
 
上一个 下一个