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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27)
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面包一直是受小伙伴们所喜爱的食物，暖暖糯糯的口感捕获着小伙伴们的心扉，让人怀念。对于上班族来说，可以提前做好面包放入冷冻室中，等到了早上来不及做饭的话，就可以将面包拿出来放入到烤箱中，仅需要几分钟的时间，就可以解决早饭的问题，对于上学的小伙伴们来说，家长也可以提前做好面包放入到冷冻室里，等到了早上热热就行。面包酥软的口感，甜蜜的味道经得起各种口味的挑剔，在制作面包 过程中，需要许多的技巧和方法，制作过程中的每一个决定，调料放的量都是有关系的，将会影响最后的口味与效果，但是无论什么效果，面包都是值得吹捧的食物。【菜名】：酸奶软面包【所需食材】：260克的高筋面粉，35克低筋面粉，210克无糖酸奶，3克盐，33克细砂糖，3克干酵母【烹饪过程】：1.将260克面粉倒入不锈钢盆中，将准备的210克无糖酸奶，3克盐，33克细砂糖依次放入到面盆中。2.加入35克的低筋面粉，再加入3克干酵母。3.家里有揉面机的，可以用揉面机进行打面，直到出现大量的膜就可以了。4.将打好的面团取出来，揉成一个圆圆的团放到容器中，将其进行发酵，发酵到是原来的两倍大小就行，可以用手指蘸下面粉戳个孔，观察面团不塌不缩即可。5.将面团取出放到案板上，拿出擀面杖稍微擀几下，目的是排出里面的大气泡，将一大个面团分割成均大小的12等份，滚成一个个小圆球，盖上保鲜膜，放一边静置约10分钟。6.取出一个面团，用擀面杖擀出一个长长的椭圆形，再次将边缘的气泡排除掉，将面饼翻到另一面，选择较长的两端进行对折，都折到中间。7.将面饼用擀面杖擀长，尽量做到宽度一致。8.将两端慢慢的卷起来，两边对齐，卷到中间的位置，卷好之后，将面团翻过来，这样一个面包卷就制作完成了。9.将所有的面团都做成面包卷之后，放入到提前准备好的模具中，将模具放入到烤箱里，需要发酵大约8-9分钟就可以了。10.需要用网筛在其上面筛上面粉，再用刀片划上几刀，可以划出不一样的图案，再把模具放入到烤盘中，但要提前预热一下烤箱，180度20分钟就可以了。11.烤完之后将装面包卷的模具取出来放置到晾网上，进行脱模即可。12.面包卷的外貌十分的诱人，而且面包里面细腻，口感松软。温馨小贴士：1.我选用的酸奶是自己制作的，使用的酸奶不同，液体流动量也不同，根据自己喜好来调整。2.对于面包一次性吃不了的话，可以选择密封住放入到冷藏室中，等到想吃的时候可以拿出来解冻或者放烤箱里烘烤几分钟就可以享用了。
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