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大江大河孕育的城市豪情, 走街串巷捕捉的人间烟火。 匆忙奔走于大千世界的我们, 是否会为一座城而停留? “以城相见”,让我们来一一探索, 那一座座城的魅力与底色。 01 重庆风土 山水相依 重庆古称 巴, 简称 渝。 “巴”之称谓, 缘于古时巴国, 这个古老的诸侯国, 都城一度在今重庆境内。 “渝”之称谓, 则缘于嘉陵江( 嘉陵江古称“渝水”)。 重庆在长江与嘉陵江交汇处, 是守在四川门户上的宝地, 隋时依渝水命名为“渝州”。 重庆朝天门码头(摄影:蒋继航) 璀璨的重庆夜色(摄影:林正) 舆地学家顾祖禹曾评价重庆: “府会川蜀之众水, 控瞿塘之上游……地形险要。” 山水相依, 便是这座8D立体之城的底色。 重庆江边风景(摄影:谢修明) 重庆多山, 山地占境内面积76%, 丘陵占22%, 平坝仅占2%。 重庆仙女山(摄影:谢修明) 大巴山在北。 人云:“大巴山,瀑飞泉,矗立峰如剑。 几声蝉,几声猿, 天桥携手两山连,回首浮云看”。 云雾缭绕,峻岭逶迤, 尽显壮丽与雄奇。 重庆山地(摄影:廖涛) 巫山在东。 诗鬼李贺的笔下, “碧丛丛,高插天,大江翻澜神曳烟。 楚魂寻梦风飔然,晓风飞雨生苔钱”。 巫山高耸,光怪陆离, 充满神秘与奇幻。 重庆巫山小三峡 此外,重庆东南有武陵山, 南有大娄山…… 山高谷深,沟壑纵横, 这里无愧于“山城”之称。 重庆山城地貌(摄影:邓旋) 重庆多水。 江水穿越巫山山脉, 形成著名的长江三峡。 长江干线与众多支流 形成重庆发达的水系, 干流与支流汇合处, 便形成了城市的聚集地。 重庆的桥(摄影:岑刚) 繁忙的重庆寸滩港(摄影:朱新敏) 四面环山,河流众多, 水汽在如同盖了锅盖的地形中 久久不散, 也造就了“雾都”重庆。 重庆是一座 建在巴山渝水之间的城, 重庆的文化深深植根于 大山大水之中, 流传不息。 重庆朝天门大桥(摄影:孙云惠) 晨雾中的重庆(摄影:朱新敏) 02 巴渝文脉,生生不息 重庆的文化脉络, 从远古一路走来, 最终形成了丰裕厚重的巴渝文化。 沉淀了忠勇爱国的英雄主义, 蕴藏着开放包容的胸襟气量, 滨江险山与川江号子, 也哺育出一代代质直好义、 乐观豪爽的重庆人。 重庆市人民大礼堂(摄影:田荣栖) 江之畔(摄影:严磊) 巴渝文化悠久厚重, 绵延不绝,坚韧前行。 重庆的工商业发展,借山川之利, 历经三线建设以及改革开放, 终成大器。 城市速度(摄影:余小龙) 巴渝人满腔英雄情怀, 耿直纯朴,敢于担当。 古今同框(摄影:孙云惠) 列车从楼中穿梭而过的李子坝站, 夜晚璀璨的洪崖洞, 横跨大江的长江索道, 与旁边高楼平齐的立交桥, 还有热辣的火锅和小面…… 近年来,重庆更是因为 “8D魔幻”的地形、数不胜数的美食、 充满烟火气的市井风情, 成为游人如织的热门城市。 重庆河流众多(摄影:邓旋) 重庆立体交通(摄影:谢修明) 宋代,码头文化与商贸的兴起, 使拥有“一江两溪三山四街”的 天然良港磁器口繁荣一时。 “白日里千人拱手, 入夜后万盏明灯”, 便是古镇当年盛况的写照。 一条石板路,千年磁器口, 这里是重庆古城的缩影和象征。 重庆磁器口古镇(摄影:范晓东) 《巴县志》有云: “禹王庙,在东水门内, 即 湖广会馆。 ” 清乾隆二十四年, 湖广会馆始建。 东水门大桥与湖广会馆 远观古建筑群, 翘角飞檐,金碧辉煌。 进入其中,徽派建筑错落有致。 百年过去,这里一砖一瓦一台阶 都充满着乡愁。 时光流转间,沉淀着无数 对美好生活的期许。 重庆湖广会馆 洪崖洞让重庆的美属于夜晚, 属于璀璨热闹的人间烟火。 曾经,这里流水倾泻,状若飞瀑, 在历代诗人笔下, 有“洪崖滴翠”的美誉。 洪崖洞掠影(摄影:蒋继航) 2002年,重庆兴建洪崖洞景观工程, 打造古风盎然的景区,2006年完成。 依山而建面水而居的洪崖洞景区, 以巴渝传统建筑风格的“吊脚楼”风貌为主体, 一经完工,便成为重庆的新地标之一。 洪崖洞夜色(摄影:朱新敏) 重庆别具特色之处, 简直数不胜数。 空中, 有李子坝车站列车穿楼而过。 重庆李子坝站列车穿楼 亦有长江索道, 横跨长江南北两岸。 长江索道(摄影:周李虹) 地面, 有文艺街区重庆鹅岭二厂文创公园。 鹅岭二厂文创公园(摄影:范晓东) 亦有老重庆风貌的十八梯, 满满人间烟火气。 灯火通明的十八梯(摄影:朱新敏) 十八梯夜色(摄影:范晓东) 03 江湖美食,热辣开席 作为内陆码头城市的重庆, 具有鲜明的码头文化特色—— 耿直、豪爽、开放包容。 重庆的物产, 赋予了城市餐桌百味; 重庆人民的智慧, 也使美食不断推陈出新, 孕育出别具特色的江湖风味, 与重庆这座城市的性格相得益彰。 山水之城(摄影:邓旋) 重庆码头(摄影:陈萦波) 重庆人的一天, 往往会从一碗 小面开始。 “老板,二两小面!” 这或许是清晨重庆街头巷尾 最为频繁的招呼声。 路边的小面摊人来人往, 小小的一方天地, 承载的不仅是舌尖上浓郁的滋味, 也是一份沉甸甸的乡情。 重庆小面,各家都有各家的“秘方”, 而调料更是重中之重, 葱蒜、花生碎、榨菜、碎芽菜…… 各种调料琳琅满目, 在面摊老板上下翻飞的手中 完成排列组合, 搭配成独有的味道。 作为江湖菜的代表, 毛血旺在重庆人心目中的地位 任谁也无法取代。 “血旺”是用鸭血、鸡血这一类的动物血 凝固而成的一种常见食材, 而“毛”则众说纷纭: 有人说“毛”指的就是毛肚, 也有人说“毛”与“冒”同音, 指的是一种不拘一格的烹饪方式。 没想到吧, 重庆的滋味除了麻辣,还有点甜…… 在重庆,没有冰粉的夏天是不完整的, 而红糖则是冰粉的灵魂。 冰粉的外观如无色果冻, 舀上一勺,再加一勺红糖姜,随意搅拌, 把冰的沁凉、糖的甘甜、果的爽滑裹挟在一起。 入口即化,冰爽中透着丝丝甜意。 红糖糍粑堪称热辣火锅的极好伴侣。 从稻田走来,刚去皮的糯米, 还留有一丝植物的清甜。 洗净沥干后,糯米放入甑子大火蒸熟, 而后放入石臼,脱胎成糍粑。 再淋上一勺红糖汁, 甜味更是加倍升级。 对于 火锅, 重庆人应该是有自己的骄傲的—— “吃火锅还需要理由?! 这不应该是家常便饭吗?” 重庆的火锅, 从一开始就有着草根和亲民的属性。 有人曾经考证过, 重庆火锅的源头是在长江边的码头, 想当年这里船员背夫众多, 体力消耗巨大, 极需又下饭还能量高的吃食, 而火锅则完美应对这些需求。 或许有很多外地朋友 都因那句巴渝人士经典的谎言: “吃嘛,不辣” 而中招被辣得跳脚, 但更失望的可能则是那些热情的巴渝朋友—— 对于他们来说, 微微辣已经是最大的妥协了, 而一个能陪你吃“鸳鸯锅”的重庆人, 则绝对是真爱。 风起云涌大江流 , 百舸相竞下渝州。 重庆的走红, 因为其独特的地理特征, 大山大水的壮丽风景, 更因为这里勤劳耿直的城市气质, 和大街小巷的那份人间烟火气。 这里是重庆。
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