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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-26)
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春节假期一闪而过，不少出门旅行的人跟小编吐槽机票酒店处处涨价。像小编这样的行家，只会在假期后错峰出游。过年期间，小编又种草了一座神仙小城，不少人还不知道，现在去逛吃正好。它位于湘赣粤交界，是湖南“南大门”。来这玩real方便，长沙or广州高铁出发，不到1.5h就能直达。这里不仅拥有世间罕有的绝美景色，更有上天追着赏饭吃的资本作为“湖广熟天下足”的稻米原产地，这里的米制品有天然的优势，米饺，卤粉，油粑子，黄糍粑……一说起来，本地人都要咂咂嘴巴。而天然的环境+纯净的空气，也让这里产出的鱼蛋肉禽鲜美异常。坛子肉、鱼粉、柴火鱼、烧鸡公，杀猪粉、捆鸭、东江鱼、宜章猪脚、香辣肥肠、血鸭……数不尽的美味，让小编狠狠心动很多uu可能已经猜到啦，这个隐世仙境，就是郴州。说来神奇，在湖南各大城市都在争当网红的时候，郴州却以一种低调安然的姿态，静静驻守在时光一隅。生活在这里的人们，清早用热辣的鱼粉开启活力一天；中午，来碗鲜掉眉毛的杀猪粉驱散疲惫；夜晚，叫上三五好友，搞桌下酒菜配烧鸡公。如果你想远离大城市的喧嚣，找一座小城开启惬意慢时光，不如就来郴州吧~郴州粉，夺人魂 郴州的米粉王国，有很多种打开方式。或香辣重口，或清鲜温暖，无论哪种味道，都是本地人念念不忘的乡愁。/鱼粉/ 得到国家认证的非物质文化遗产——郴州鱼粉，最让人欲罢不能的，就是它的辣和鲜。本地新鲜鲢鱼熬成的汤底，味道醇厚浓香，熬好后，倒入炒香的朝天红椒粉，激发出鱼的鲜美，再加豆膏、茶油提香，灵魂汤底就大功告成一碗鱼粉端上桌，上面是厚厚的一层辣椒油，不吃辣星人看了，必定当场晕阙，但对郴州人来说，却是人间享受。爽滑的粉，鲜嫩的鱼肉，辛辣的汤底，寒冷的冬天来上一碗，浑身通透！本地老饕还会告诉你，一定要加只葱花蛋。蓬松的炸蛋，因为葱花的加入显得格外高贵，用筷子戳到鱼汤里，吸饱汁水，入嘴的一刻，那叫一个香啊！📍 店铺推荐：金国鱼粉：北湖区协作路火车站南侧栖凤渡杨婆鱼粉：苏仙区桔井路龙腾广场四期4-208号南街老杨鱼粉：北湖区体育西路3-3号（ps:这3家都是24小时营业哦想吃随时可以去）📍 白露塘粮站杀猪粉 不同于鱼粉的重口味，郴州的另一招牌杀猪粉，走的是清鲜的路线。米粉配上猪肉、猪红、猪肝，末了再打一只嫩嫩的溏心蛋—— 原来湖南人也是会做清淡菜的嘛！做好的杀猪粉，汤鲜肉嫩，猪红捞出来还duang~duang地颤，任谁都禁不住诱惑。忍不住连汤汁一起吃进肚里，香香的暖暖的，身心都熨帖了起来。地址：苏仙区白露塘镇林邑路511号乡📍 苏记卤粉馆 这家的粉是粗米粉，Q弹滑爽，拌上特制的卤汁，老远闻见香味，就被勾走了魂儿。推荐特色卤粉，13r一碗，老板很厚道，烧鸭、肉片、卤蛋、油渣、花儿米铺得满满当当。搅一搅，把卤汁拌匀，只觉叉烧的香和卤粉的鲜完美融合在一起，忍不住一口粉、一口肉，“呼噜噜”吃得满嘴留香。地址：北湖区民生路8-3号值得N刷的名小吃 一口就让人忘不了 📍 五玩小汤圆店 郴州人应该都知道这家小汤圆店吧？他家的汤圆和每一只都包有一粒小葡萄干，一看就是纯手工的，和外边速食汤圆有很大不同。有红豆和绿豆两种口味，每一款都有对应的汤底，红豆、红枣、绿豆、枸杞熬制的豆沙，吃起来顺滑甜润，能感受到老板温柔的匠心~汤圆很糯很弹，小小只的，绿豆馅的比较清爽，红豆馅的因为加了红糖红枣，所以甜度更高。小编更偏爱红豆馅的，才5r一碗，感觉像买了八宝粥。红枣、红豆非常饱满，每一颗都熬得软糯绵柔，一口下去，能从嘴里一直甜到胃里。地址：苏仙区正一街BT烤翅东80米📍 玉子婆烧麦 郴州uu 强烈安利小编去的一家早点店，他们家的烧麦真·绝绝子！烧麦有3种口味，原味烧麦个头很扎实，馅料是腊肉丝、青豆和胡萝卜，刚出笼时，暖暖的米香一下就治愈了内心；黑米烧麦，馅料是黑米、玉米、腊肉丝，味道清淡一些，但很鲜美，怎么也吃不腻~最惊艳的是咸蛋黄烧麦，起沙的咸蛋黄包裹在晶莹的糯米里，油脂浸润米香，鲜咸香浓的风味，小编一口爱上吃烧麦还可以顺道买个牛肉饼，小编对这种热乎乎的面饼完全没有抵抗力。彭软起酥的饼皮，内层被牛肉汁浸得恰到好处，趁热来一口，淀粉的甜与牛肉的鲜完美交融，太令人满足了~地址：北湖区香花路30号101号📍 举古包子 这家是1996年开的老店啦，本地人的记忆里都有它。店面虽然朴实无华，但胜在二十多年的好口碑。直到现在，店里每天清晨还热热闹闹的，伴随着蒸笼飘出的面香，有种温暖的烟火气。包子很大，每个都发得软嘭嘭的，里面的小葱肉馅饱满鲜甜，一点也不油腻。本地人还有甜酒冲蛋配饺子的全新吃法。饺子蘸辣椒酱吃，口味香辣却难免上火，这时来点米酒，清甜的感觉便顺着喉咙流入肺腑，心尖尖都润起来啦~地址：苏仙区中山南街与正一街交叉口东100米📍 罗氏油粑 来郴州，怎么能不尝尝当地特色的油粑子呢？娭毑先在大扁勺里铺一层米浆，然后铺上萝卜丝、酱肉之类的馅料，再覆盖一层雪白的米浆，放到油锅里炸。大张的面饼，在沸腾的热油中，逐渐变得膨胀、金黄，散出的香气，直把小编馋得哈喇子流。小编最喜欢肉粑子一定要趁热吃，外皮酥香，内里鲜嫩，淌出的肉汁热热地裹住舌尖，吃下去就是满满的幸福感~地址：苏仙区龙骨井路寿星楼南30米📍 何记米饺 何记米饺是郴州的老字号啦，6r一碗，有二十多个，非常值当。米浆做的饺子皮，吃起来糯糯的，很有嚼劲，内馅肉汁爆满，搭配加了胡椒的热汤，冬天来一碗，感觉身体都舒畅了好多。地址：苏仙区中山南街13-1号本地人的私藏小馆 吃过才算来过郴州 除了美味的小吃，郴州还有很多深藏不露的馆子，让本地人念念不忘。📍 胖婆捆鸭店 挺老字号的一家店了，招牌是捆鸭，好吃到路人都会吼一句：胖婆捆鸭，味道绝佳捆鸭是用鸭肠捆的，爆炒后的鸭肠鲜咸有嚼劲，鸭肉香辣入味，牙齿撕扯着大块肉吃下去，着实上头！鸭肉汁一定要拿来捞饭！白米饭在浓郁汤汁的加持下，香气四溢，小编的饭量都自觉翻了两倍嘉禾豆腐也很棒哟，大锅豆腐端上来，还咕嘟嘟冒着热气；用筷子夹起，金黄酥软的外皮饱含汁水，里面却是细嫩的水豆腐，搭配鸭肉饭真的很上瘾。想解辣的uu可以点一份酸甜排骨，是用苹果炒的，酸甜浓稠的酱汁裹着排骨，是老少皆宜的口感~地址：北湖区下湄桥头工行旁边📍 日益森烧鸡公 烧鸡公在郴州还是挺有名的，最火爆的牌子当属日益森，都开了好几家分店了。他家的鸡都是现炒的，可以点仔鸡和老鸡，小编更偏爱仔鸡，肉质香嫩弹牙，吃着也容易脱骨，一口鸡肉一口饭，香得眉毛都要掉下来！地址：北湖区人民东路妙街往里走50米📍 三佳口味馆 三佳口味馆在郴州最古老的街道裕后街上，晚上来可以看到很漂亮的江景。因为主打湘菜，所以当然不能缺了最经典的口味虾。虾是和魔芋豆腐一起炒的，剥开虾壳，虾肉丰腴弹牙，别有一番风味。喜欢清淡的可以来一份西红柿蛋卷汤，鲜甜的汤里，肉蛋卷吸满汁水，下饭又管饱。炒面也是小编心头好面是那种筋道的细面，和多汁的香菇、喷香的肉片一起爆炒，好吃到小编原地起飞！地址：苏仙区南塔街裕后街台湾风情园干城街二号栋S101-S104
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