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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24)
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【演播室导语：过年蒸花馍是我国北方地区的传统民俗之一，精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感，寄寓着人们深厚而美好的情感。】走进冯亚峰的工作室，一股发酵后的奶香味迎面扑来，里面摆放着已经出锅的各式各样的花馍馍，无论是造型还是色彩，都让人爱不释手。采访:顾客我经常来这里买馒头，这里的馒头样式多，口感好，家里孩子就爱吃这里的馒头。做花馍是一件比较费时间的事情，光是发面、揉面过程就很讲究，面一定要发得到位、揉得筋道。一个个枣山、节节高经过他的揉、搓、捏、拽、剪后，逐渐成型，再经过蒸制、晾晒、着色等环节最终完成，做好一锅成品大约需要5小时。【同期:冯亚峰咱们这边过年主要用的枣山、节节高还有卷卷，我现在做的这个是节节高，节节高的寓意就是一年更比一年好，步步高升的这么个寓意。】近几年，花馍无论是烹饪方法、还是配料上色都有了创新，配料除了红枣，还用各类蔬菜汁和的面，调成黄、绿、红等不同颜色的面团，花馍中夹带的五种颜色寓意着五福临门、五谷丰登。今年正值虎年，当然也少不了各种老虎的造型，不同的造型有着不同的寓意。花样繁杂的花馍，蕴含浓浓的年味儿，深受老百姓的喜爱。【采访:冯亚峰今年是虎年，然后我自己用蔬菜面榨成汁和的，做成这个老虎，老虎肚子里包的都是小元宝，祝愿人们来年发大财，行好运。
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