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[饮食常识]Vol.2 | 成都贵餐厅指南，吃完这篇要17608元！ (1) [50P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-01-14

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24) —

{2022成都贵餐厅指南}
#Cheng du 2022#

· 新版贵餐厅指南出炉 ·
上次给大家安排了贵餐厅指南
没想到后台一片叫好
这次过节，会长又搜罗了17家
包括日料、西餐、火锅、川菜、铁板烧...
既有才开的新店
也有蝉联几年黑珍珠的经典老牌
还有今年刚出的米其林
“贵”在价格，更在服务、品质
赶紧收藏起来今年慢慢打卡
趁过年，第一波仪式感可以先安排了
# ONE
瑠璃
正儿八经的日料界天花板
人均：￥2423

*图源瑠璃日本料理公众号
说起双子塔去年新开的瑠璃，怀石料理爱好者们都不陌生，它一来，成都“日料界天花板”之争，终于可以告一段落了！

*图源瑠璃日本料理公众号
来这里用餐，最不用担心的就是食材，干净、鲜美没得说。先付、梡盏、造里、烧物...每道都值得细细品味。

*图源瑠璃日本料理公众号
单是摆盘就能感受到精致、用心，就像艺术品一样，极具美感。而层次丰富的复合口感，更是普通日本料理做不到的。

*图源瑠璃日本料理公众号
专门从日本请来的米其林大师，每半个月还会换一次新菜单。不管什么时候去，都能让味蕾随时节开启一段风味之旅！

*图源瑠璃日本料理公众号
这个时候，北海道的松叶蟹膏肥肉美、九州岛的河豚口感馥郁，还有黑金鲍、马粪胆、喉黑鱼...快抽时间来犒劳一下自己~
地址：戳文字直达→瑠璃日本料理
# TWO
锦阁樱海日式铁板烧

西南数一数二的正宗日本铁板烧

*图源四川锦江宾馆公众号
提到日本美食，大多数人会想到寿司、刺身...但铁板烧也很具代表性。在锦江宾馆贵宾楼26层，就有一家西南地区为数不多的正宗高级日本铁板烧！

*图源四川锦江宾馆公众号
首先，私密性就做得相当不错，6个包间各自独立，连厨师都是单独的，来这里得到的就是贵宾级专属享受。

*图源四川锦江宾馆公众号
不得不cue的还有它家大厨，20多年的料理经验，让每道菜的出品都自带匠人精神，味觉、视觉的冲击分分钟让人折服，说句百吃不腻毫不夸张！

*图源四川锦江宾馆公众号
牛排是一定不能错过的硬菜，均匀得像大理石花纹的A级和牛，经过火焰炙烤后，嫩滑回甜，蘸点酱汁，鲜味立马更上一个level。

*图源四川锦江宾馆公众号
同样圈粉的还有黑松露鹅肝，肥厚细腻，回味香浓。更重要的是，恰到好处的温度和及时的收汁，吃起来有爆浆的感觉，这在别处可不一定能体会得到~
地址：戳文字直达→ 锦阁樱海日本铁板烧料理
# THREE
麒麟•扒房（华尔道夫酒店）

在51楼高空俯瞰成都夜景

*图源成都华尔道夫酒店公众号
银泰in99华尔道夫酒店51楼的麒麟•扒房，在成都高级西餐厅界拥有不可替代的位置，要说会长心中的贵餐厅，那它一定有姓名。

*图源成都华尔道夫酒店公众号
如果说今年只打卡一家贵餐厅，我肯定毫不犹豫选它。视野不错、环境幽静，随时随地去都像是一场庆祝般仪式感满满。

*图源成都华尔道夫酒店公众号
主打各类牛排、海鲜，作为星级酒店的西餐厅、黑珍珠上榜餐厅，食材精中选精，牛肉直接进口自著名的澳洲牧场 Stockyard。

*图源成都华尔道夫酒店公众号
在这里，不管前菜、沙拉、主食还是甜点，都满是惊喜，精致的摆盘瞬间让人幸福感爆棚，绝对能超出你的期待值！
地址：戳文字直达→ 麒麟·扒房(华尔道夫酒店)
# FOUR
临江宴·雲

成都屈指可数单做潮州菜的餐厅

*图源临江宴餐饮公众号
临江宴·雲去年下半年才开，是成都少见单做潮州菜的餐厅，比起川菜，味道更清淡，妥妥地保留了食材本味。

*图源临江宴餐饮公众号
来这儿图的就是个“一鲜二肥三当时”，试过的都说无法自拔。腌血蚶、腌膏蟹等生腌海鲜、清蒸系列…都超值得推荐！

*图源临江宴餐饮公众号
不知道点什么就认准老鹅头、烟熏肥鹅肝、鲍汁焗白花胶，全是这里的招牌，盲点不出错~

*图源临江宴餐饮公众号
对了，它家还是餐茶搭配的，不同菜品配相应的茶，一餐下来能喝到好几种，选茶的品质、泡茶的技艺丝毫不输外面的茶叶专门店噢，体验感非常棒！
地址：戳下图直达→ 临江宴·云
# FIVE
银庐·古法川菜(麓湖店)

坐落麓湖之上的古法川味“博物馆”

*图源银廬公众号
这里算是成都最有江南水乡氛围的川菜馆了，坐落麓湖之上、还原宋式古韵，紧靠码头，270°水景环绕，美不胜收。

*图源银廬公众号

环境独一无二，菜品也个性十足，每道菜的设计和搭配都极其考究，就像艺术品一般很有意境，让人不忍破坏。

*图源银廬公众号
它家栩栩如生、汤鲜味美的蝴蝶竹荪汤，师从川菜大师张中尤。用蔬菜汁沾染形成五彩蝶衣，再放入醇厚高汤中，舞蝶翩翩，几乎失传的菜式在这里得到了重现。

*图源银廬公众号
“食鸡不见鸡”的芙蓉雪花鸡淖、软脆酥香的法式宫保鹅肝，还有以十四代清酒浸冻花蟹、甜虾为主的罗惟映月...每道都堪称上品！

*图源银廬公众号
在这里吃一顿饭，完全是全身心的沉浸式享受。焚香、点茶、插花，分分钟穿越千年，忙碌、喧嚣瞬间烟消云散了~
地址：戳文字直达→ 银庐(麓湖店)
# SIX
圖宴

一条深巷子打造成的宋代美学餐厅

*图源图宴公众号
要说过年过节宴请，这家宋代美学餐厅值得有姓名！
老房子旗下，格局大气，装修不显山露水，低调奢华的凡尔赛。十多个包间，每个都按词牌令命名，一边吃饭还能一边听词看舞。

*图源图宴公众号
最值得一提非轩尼诗火焰烤南非四头鲍莫属，包间现场点火，火焰干烧、酒香四溢，烤出来的鲍鱼肉质紧实，无比鲜美，绝对是视觉、味觉的双重享受。

*图源图宴公众号
超有创意的金齏鱼脍喜欢刺身别错过，各种各样的刺身搭配在一起，一勺子下去口感丰富，配上芥末酱和酱油，感觉舌尖都满足到欢乐起舞~

*图源图宴公众号

还有干烧关东辽参、松露豆腐...充满诗情画意的菜品道道都是精品。不夸张地说，这家无论用材还是摆盘，都是能用文化去欣赏的。
地址：戳文字直达→ 圖宴
# SEVEN
锦江宾馆-锦悦法餐厅

成都最传统的老牌米其林法餐厅

*图源锦悦法餐厅公众号
锦悦法餐厅是成都最正统的法国餐厅，坐镇的主厨是米其林二星级大厨，餐厅开在成都首家五星级酒店——锦江宾馆，环境和品质自然不在话下。

*图源锦悦法餐厅公众号
最大的亮点莫过于将米其林文化和巴蜀风格相融合，打造出具有成都特色的法餐，14年德国总理来华访问，下榻的酒店和用餐的地方就是这里。

*图源锦悦法餐厅公众号

印象深刻的是，它家每上一道菜都会有服务员在旁边讲述菜品的食材和制作工艺，从餐前小吃、应季菜品到餐后甜点，非常的贴心细致。

*图源锦悦法餐厅公众号
鹅肝不得不点，经过腌制后再煎烤，味道浓郁却无比细腻滑润，丝毫不会有鹅肝本身的腥味儿，入口即化，是少有能吃到的那种惊艳感。

*图源锦悦法餐厅公众号
还有扇贝、西班牙大虾...这么多年过去，出品依然保持在高水准，上桌就让人眼前一亮，配上音乐红酒，法餐的专属仪式感拿捏住了。
地址：戳文字直达→ 锦江宾馆-锦悦法餐厅
# EIGH T

共1条评分，金币+15

chn001

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2022-01-24

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