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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-01-17)
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鸡蛋可以说是生活中很常见的一种食物，人们每餐基本都离不开鸡蛋，它本身的营养价值也很高，那么常吃鸡蛋的人知道它的好处有哪些吗?它可以炒着吃，还能够煮着吃，多数的食物都是有禁忌的? 1、经常吃鸡蛋可以为身体补充蛋白质，要知道鸡蛋的蛋白质和人体中含有的蛋白质相似度是非常高的，这样就可以使人体吸收蛋白质的效率达到很好的效果，大家要将鸡蛋蒸着吃或是煮着吃，这样营养物质才不会流失，坚持吃鸡蛋对我们的身体有好处。 2、吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋中有丰富的蛋白质，如果可以坚持吃鸡蛋，还能够促进胆碱物质的生成，这个物质有开发智力的效果。特别是对于发育阶段的青少年来说，应该要为自己每天补充1到2个鸡蛋，能够很好的促进身体的生长发育，还可以使骨骼发育得更好。 3、吃鸡蛋可以提高记忆力。鸡蛋是一种很有营养的食物，它主要是由蛋白和蛋黄两部分组成的，多数人都非常喜欢吃蛋黄，在蛋黄中含有人体需要的维生素，铁钙等，这些物质对人体有非常好的效果，如果能够坚持吃就可以提高人的记忆力。 4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。 5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。 鸡蛋的做法 青椒猪肉炒鸡蛋 准备食材：青椒2个，猪瘦肉100克，鸡蛋2个，生抽2汤匙，酱油半汤匙，料酒1汤匙，葱花，姜末，淀粉1汤匙，盐，植物油 制作过程 第一步：青椒洗净，瘦肉切丝放入碗里，加生抽、葱姜、料酒拌匀去腥入底味，加淀粉拌匀，一旁腌制3分钟，这样肉嫩 第二步：青椒去蒂去籽，横着切稍微粗点的丝，鸡蛋打散 第三步：锅内加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块，夹出备用 第四步：利用锅内摊鸡蛋的余油滑炒肉丝，肉丝颜色发白，加酱油调色(摊鸡蛋的油炒菜更香更好吃) 第五步：放入青椒丝中火翻炒，青椒微蔫加入盐调味 第六步：倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅 老北京糊塌子 准备食材：嫩西葫芦(半个)290克，柴鸡蛋2个，面粉，盐，葱花，植物油，十三香 制作过程 第一步：西葫芦洗净， 擦成细丝，鸡蛋打散 第二步：加入盐、葱花、十三香，搅匀，少加点水，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状 第三步：电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入面糊，摊薄 第四步：盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖(要想饼不干柔软的窍门之一) 第五步： 糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了(要想饼不干柔软的窍门之二)。平底锅烙的时候观察方法是一样的，烙的时候小火，上边加个盖子。 1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉 鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。 3、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉 吃完鸡蛋后吃鳖肉可能会导致食物中毒。鳖肉性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。再加上鳖肉性甘平，孕妇跟刚刚生完宝宝的产妇及消化系统不好的人都不能吃。 4、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药 炎症发作时，好不要在吃完鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。 5、吃完鸡蛋后不要立即饮茶 很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。其实，吃完鸡蛋后喝茶有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，不仅容易造成便秘，而且粪便中的有毒物质和致癌物质还有可能被人体吸收，危害健康。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，要能够预防一些疾病出现，大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。
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