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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-29)
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人们都说一方水土养育一方人！的确，在同一个地方待得久了，无论性格还是处事方式上都会有一定的相似性！正如别人口中的山东，在外人看来是“孔孟之乡”，“礼仪之邦”，其实，真正的山东人不止这些特征，还有淳朴善良，耿直大气，但还有点迂腐的形象！近几年有不少外省市的人刻意的抹黑山东，其实那是你没有真正的了解山东！有人说山东人都是大男子主义，不做饭！那是你没到他家厨房看看，有几个女人会待在厨房的，基本上清一色的男人在屁颠屁颠的做法。再就是说女人吃饭不能上桌，我滴乖乖，那是多少年前的事了，现在的女人不但上桌，还要喝上几杯，反观男人只有当陪衬的份！山东人对老婆都很“直”，也就是很实诚，对你好就是对你好，谁说也不行！再就是山东男人做事大气，家里的脏活累活都是他做，赚钱养家也是！再说一下山东的饮食！很多人说山东人只会喝酒吃大葱！切，这纯属那啥！再就是说说山东人都吃煎饼卷大葱，其实这是对山东人最大的误解！事实上是有将近三分之二的人都不吃煎饼的！作为小麦生产的主要省份主要好是吃馒头，鲁西地区以馒头为主；潍坊，烟台，青岛，威海，主要以大饽饽为主；鲁中南地区吃煎饼居多；其实想要了解一个地区的饮食文化，只是听说很难了解透彻，只有亲身体验过才能彻底明白！在看一下大葱！山东人对大葱是情有独钟的，也是生活中必不可少的食物！据说种植历史可以追溯到春秋时代，是齐桓公北伐时带回山东的！据相关数据显示，山东大葱的订单量连续几年都位居全国第一。煎饼卷大葱，吃起来是不是很浪漫……那么问题来了，山东人过年都吃啥？你会不会很好奇？看完以下内容，你还说只会喝酒吃大葱吗？不少网友表示：想不到山东人还这么会吃，不愧是中国菜系之首！酥锅！是淄博博山人过年必吃的一道特色食物，用白菜垫底，放上五花肉，排骨，莲藕，豆腐，鲫鱼，再加醋，酱油，食用油，采用小火慢炖的方法，一般来说需要2-3小时，菜量丰富，味道鲜美，有“酸、咸、甜、香、酥、烂”6种滋味，又被称为北方版“佛跳墙”，做了酥锅才有了年味！丸子！不只是别的地区炸丸子，我们山东也会做丸子！不过大多数人都喜欢做大丸子，也就是四喜丸子！过年餐桌上端上一盘四喜丸子，象征着福、禄、寿、喜四大喜事，最关键的是好吃呀，口感软糯，香味浓郁，吃起来非常的过瘾！这一般都是年夜饭餐桌上的硬菜！山东人过年都吃啥？看完你还说只会喝酒吃大葱吗？网友：想不到鲤鱼！在比较讲究的山东人眼里，年夜饭的餐桌上不能没有鱼，尤其是鲤鱼！很多人认为山东人只会做糖醋鲤鱼，其实这是大错！因为做法比较麻烦，一般很少做！大多数都是家常做法，加点肉，加点醋，炖上1-2个小时，出锅撒点香菜就ok了！炸菜！过年期间整个山东地区大部分都会做炸货！炸藕合，辣椒盒，炸肉，炸鱼，炸丸子，炸豆腐，但凡能炸的，基本上都会炸一些！备好的炸货放在偏房里，等到客人上桌的时候，拿出来再回一下锅，就可以上桌了，既方便又省事！肉冻！这没人反驳吧，基本上家家户户都会做，家庭条件好一点的，用猪头肉，猪蹄子，条件一般的就用猪皮，满满的煮上一大锅，放凉就行了！不过在我们当地还有一种用小公鸡做的肉冻，叫做鸡扎！公鸡洗净入锅煮烂，取出后将骨头剔除，再将肉放回锅中，加盐，味精调味，再放点芹菜丁，凉透后就可以了！豆腐！山东人比较讲究，豆腐与“福”谐音，自然在传统的山东人餐桌上是不能少的！豆腐一般都炸着吃，或者做成冻豆腐炖着吃，也有不少地方炖着吃，反正豆腐是不能少的！年糕，饺子，饽饽，这些肯定是不会少的！年糕象征步步高升，饺子寓意吉祥如意，饽饽代表团圆喜庆。山东作为面食大省，除了上述提到的过年必吃的几种面食，还有一种是花馍！用不同颜色的面，用手，刀，剪等简单的工具，做出各种栩栩如生的动物形象！其实总结到底，山东的美食就如同山东人实在的性格一样，朴实淳厚！世间的美食林林总总，究竟哪种食物最美？
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