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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-12-04)
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香辣蟹，是我喜欢的一道川菜。蟹是寒凉之物，配以辣椒、辣豆瓣酱等辛辣之物炒制，一些胃寒的朋友也可以吃，不怕肚子受不了。这道菜在家也很容易做，可以控制辣度，喜欢辣点，可以放多点辣椒或辣一点的辣椒，怕辣，就放少点，炒出来一样香喷喷的。现在大家的朋友都来自五湖四海，做一道带辣的菜宴客，是一个不错的选择，也可以照顾到吃辣的朋友。 现在正是吃螃蟹的季节，螃蟹肥美，肉结实，买了几只花蟹，做个香辣蟹和大家分享一下
材料：螃蟹 4只 藕1节 菜椒 适量 香辣调料20克 盐 4克生抽3克
买回来的螃蟹
、绑好上锅蒸10分钟
土豆及藕切好
然后蒸好的
下锅炸
炸至金黄
锅里加入油中入大料
在加入大葱炒香
加入麻辣香料炒香
炒出香味
加入炸过的菜
在不停的翻炒
在加入切好的螃蟹
炒至均匀
加入生抽
再次翻炒一会
加入盐
炒至均匀入味
炒好的
蟹先上锅蒸10分钟，然后在切成小块
土豆，藕都切成片，先炸一下，锅里香辣料炒出香味在下菜炒匀
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