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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-11-16)
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在淮北人心中，也是外地人到淮北要品尝的，最地道的美食有哪些？说到淮北，估计有的朋友还不太知道，它地处安徽省，在淮河的北边，在淮河的南边有座城市叫作淮南，那儿是我的故乡。虽说淮北是一个小地方，但它也有4000多年悠久的历史了，是一座文化古城。今天咱不说历史、文化和经济，单说有哪些地道的本地美食值得你去品尝，再不起眼的小地方也有风采，这些地道美食深深地烙印在淮北人心中。一，口子窖无论是会喝酒的，还是不会喝酒的对这个名字，我想都不会陌生的。它是中国兼香型白酒代表，口子窖酒的故乡濉溪口子镇有着2700年酿酒历史。用十二个字来形容口子窖酒的口感便是“香谱壮阔，喉舌如沐，余韵悠长”。二、王憨子油茶油茶在很多的地方都有，就像牛肉汤，唯淮南牛肉汤有独特之处。王憨子油茶，酸辣鮮香，美味可口。有点糊嘟嘟的，又有点滑腻油润，酥油香气浓郁。当地人常說「老城油茶喷喷香，既好看又好吃」。王憨子原名王新从，他对食物投入无比的热爱，认真研究，听取食客的意见，最后做到了家喻户晓，用他的绰号命名油茶。油茶就是街头小吃，大饭店还真的没有。油茶装在大壶里，外边用棉布包着保温。客人如要，店家就会给你倒上一碗，通常来说我们都是作为早餐，配上油条，那滋味真的是好棒啊。食用时可以根据自己的喜爱加醋、酱油、麻油等三、丁家壮馍丁家壮馍现在是市级文化遗产。发展到今天，已经是第五代传人了，有着200多年的历史。丁家壮馍圆形，色金黄，直径约35厘米，厚约3厘米。以其“色味纯正，香脆可口”闻名遐迩。这馍特别的硬，要慢慢地在口腔咀嚼，才能品味出小麦质朴的香味。四、临涣烧饼实际上就是油酥烧饼，很多地方都有，我的家乡淮南也有，每当我走过烧饼摊的时候，闻到那个香味都忍不住停下来，要买上一块。烧饼主要原料是面粉、猪油、芝麻、葱花、盐等。烧饼是半发面的，中间的油酥，不光有猪油、小葱，还夹杂着油碴，而表面呢，撒上满满的芝麻。经过烘烤以后，嗯，那香气三天不吃就会想。吃的时候啊，你要用手接着，会掉渣的哦，表面又香又酥，里面柔软又有弹性。临涣烧饼，无论是色、香、味都堪称上乘，还有呀，它还有一个美丽的爱情传说。在过去啊，旧时代女人是不能够上桌吃饭的，男人吃完了以后她们只能吃一些剩饭残羹，丈夫人很是心疼老婆，于是就偷偷地拿了一个馍。但是大馍凉了以后就变得很硬，于是呢，他俩就点起篝火烘烤。一来二去老婆发现在馍上面抹些佐料烤更好吃。再后来两口子支起一个炉子卖起了烧饼。临涣古镇除了烧饼还有临涣培乳肉、临涣酱培包瓜、临涣羊肉汤都是小有名气的地道美食。写着写着，文章有点长，下面就将好吃的名字先写下来，以后分批介绍。它们是：淮北面皮、娃娃鱼、碳锅鸡、李云旗地锅鸡、南坪响肚、塔山石榴、段园葡萄、老城辣汤、百善硬面大卷、石板街上的油茶与鳝鱼汤、南坪杠子馍等
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