-
UID: 1569053 
-
- 注册时间2012-06-21
- 最后登录2024-12-26
- 在线时间10703小时
-
- 发帖114295
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币36700
- 道行18937
- 原创750
- 奖券345
- 斑龄0
- 道券27
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1569053
- 发帖
- 114295
- 金币
- 36700
- 道行
- 18937
- 原创
- 750
- 奖券
- 345
- 斑龄
- 0
- 道券
- 27
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 10703(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2024-12-26
|
—
本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-11-11)
—
各家各户开始着手腌咸菜的时候。而芥菜正是此时的抢手时蔬，芥菜性味辛温，具有利尿止泻，祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。还含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，故有明目、宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，尤适合老年人及便秘者食用。
把芥菜腌成榨菜或咸菜是很多人的最爱，但是由于盐分过高，不可大量进食，当然它也可作为配菜拌炒或煮汤。芥菜如果炒得好的话，真的特别美味。而且，因芥菜纤维比较粗，常吃有助于润肠。还能通肺开胃，利气豁痰。芥菜在炒之前，一定要用油盐水焯烫一下去下涩味。来看看具体怎么做吧~
-清炒芥菜-
By 西米Fiona
用料
主料：芥菜2棵、花生1小把
辅料：蒜头2瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙
做法
1.就是这种有点卷心的芥菜，通常我都会扒掉外面的几片老叶子。然后把每一片叶子扒下来，浸泡淡盐水去去农残。
2.抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，听到噼啪声大概就好了。捞出备用。
3.洗干净的芥菜，把菜叶和菜帮子分开。菜帮子用刀斜片开。菜叶随意改刀
4.准备点蒜末
5.烧锅热水，水开，加入1茶匙盐，1汤匙油，先把菜帮子焯水，变色即可捞出。菜叶同样焯水，马上捞出。都过一下凉水，对着流动水冲到凉透为止。
6.炒锅，热锅凉油，爆香蒜末，倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米。加点盐和鸡精调味，出锅。（这个过程一定要快速。）
|
