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[美食做法]简简单单-六款焖饭[6P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-23

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-31) —

红烧肉焖饭
原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米

调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
做法：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；
3、倒入洋葱丁煸炒；
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；
5、加入土豆丁和炒好的肉块；
6、略微翻炒后加入酱油；
7、翻炒均匀，加入适量盐；
8、加入淘好的大米；
9、翻匀；
10、将其倒入电饭煲中铺平；
11、加入清水，稍稍高出食材；
12、启动煮饭程序，完成。

海鲜焖饭
原料：海鲜饭要用到的配料比较丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜，米
调味料：酱油、盐、油、料酒、清水，橄榄油
做法：
1、所有海鲜切成小块儿，放调味品腌制15分钟。
2、热锅，倒入橄榄油，然后将海鲜食材和青椒蔬菜放入炒熟。
3、电饭煲中加入洗好的大米。
4、倒入食材，平铺好。
5、加水，稍微高出食材一些。
6、加入酱油和盐，鸡精。
7、调好煮饭档，盖上盖子。

什锦海鲜焖饭
原料：蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉

调味：黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖
做法：
1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。
3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提。
4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。
5、加入提前泡好的大米翻炒均匀。
6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。

排骨焖饭
原料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半。

做法：
1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上。
2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮。
3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份。
4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合。
5、一碗诱人的排骨饭就做好了。

土豆牛肉胡萝卜焖饭
原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。

做法：
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
2、牛肉洗净切小丁。
3、葱姜切末。
4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
6、放入适量酱油翻炒均匀。
7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
9、将炒完的菜倒进去。
10、用筷子搅拌均匀。
11、电饭锅煮饭即可。

鸡肉蘑菇焖饭
原料：鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。
做法：
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
3、大米淘洗干净，沥干水分。
4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
5、再加入蘑菇香菇继续炒香。
6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。
7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。
8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。