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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-29)
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要说螺蛳粉,想必大家都吃过,嗦螺蛳粉只有0次和无数次,那你知道吃螺蛳粉必点什么配菜吗?有人说卤鸭脚,我豆腐泡第一个不服,还有人说卤猪蹄,你置我炸蛋于何地......今天就来盘点一下,那些吃螺蛳粉不可或缺的灵魂配菜。1.卤鸭脚一般是带皮鸭脚,经过腌制、炸制、最后放到卤汤里浸泡卤制,做好的鸭脚软烂入味,卤香十足,是吃螺蛳粉的好伴侣。黎江村卤鸭脚 2.卤猪蹄和猪皮做法跟卤鸭脚差不多,做好的猪脚肉质弹牙,胶原蛋白满满,而且分量十足,嗦粉来上一个就吃撑了。3.炸蛋鸡蛋直接打进有宽油的热锅里,蛋清会变得很脆,浸了螺蛳汤后会变得有韧劲,和煎蛋有一些区别,没吃过的小伙伴快试一试。4.海带结海带结经过爆炒,然后和卤鸭脚、卤猪蹄一起卤,味道鲜美。黎江村螺蛳粉 5.豆腐泡豆腐泡经过螺蛳汤的浸泡,里面充满了汤汁,咬一口又辣又爽,一口爆汁,注意不要太用力,吃的时候溅到衣服就不好了。黎江村豆腐泡 6.长条腐竹一整条腐竹直接卤,有嚼劲的同时又不失软糯,一口下去螺蛳粉香和豆香充满整个口腔。黎江村腐竹 7.卤蛋和鹌鹑蛋有卤蛋或者鹌鹑蛋可选,卤蛋香,鹌鹑蛋一口一个,别有滋味。黎江村鹌鹑蛋 8.香肠和腊肠同样经过卤制,香肠软糯,腊肠口感扎实,是吃螺蛳粉的好伴侣。9.牛肉丸一般是撒尿牛丸,吃的时候同样要注意不要溅到衣服上了。10.饮料最好的是冰豆浆,解腻解辣,吃螺蛳粉必点。
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