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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
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食材清单 内酯豆腐 250克 大虾 8只 干香菇 10克 西红柿 1个 金针菇 120克 西兰花 80克 生抽 12克 盐 3克 料酒 6克 食用油 15克 热水 500毫升
制作步骤
步骤1 准备好所需食材。
步骤2 从盒中取出内酯豆腐,切成小块备用。
步骤3 大虾去头剪开后背挑出虾线,虾头留用。
步骤4 干香菇提前泡发,金针菇洗净,西兰花掰成小把,西红柿切块状。
步骤5 锅中倒食用油烧热,放入虾头小火煸炒出虾油。
步骤6 接着放入虾身快速翻炒变色,调入料酒。
步骤7 然后放入金针菇、西红柿和香菇,翻炒均匀。
步骤8 加入生抽,再添入约500毫升的热水煮沸。
步骤9 放入西兰花和豆腐,大火煮1-2分钟。
步骤10 最后加盐调味,关火盛出即可。
步骤11 鲜美营养的蔬菜大虾豆腐汤就做好了,每一口都是享受哟!
小贴士
1.豆腐放入锅中就不要翻炒了,很容易碎掉,可以晃动锅使之受热均匀。 2.虾头煸炒出虾油会让汤汁更鲜美,炒完的虾头可以捞出不用。
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