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[健康饮食]入秋后，多吃此菜，钙是牛奶的3倍，铁是核桃的2倍，蒸包子吃真香[6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-02

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2021-10-05) —

家里人想吃包子了，必须安排上，一大早去赶集买了包包子的食材，明天就是国庆节了，集市上人山人海的，和过年一样热闹，大家过节都吃啥好吃的呀？不出意外明天我家还是吃包子，这包子馅可香了，比肉包子好吃10倍，做法分享给大家，学起来吧。

秋天，遇到此菜别手软，营养极高，一次买8斤，蒸包子吃真香。只要吃包子我家就爱吃这种菜的，遇到必买8斤，蒸包子，包饺子都超级香，你知道这是什么菜吗？它就是茴香菜，是一种营养极高的蔬菜，它的主要成分是茴香油，促消化，增加胃肠蠕动，有健胃行气的功效，除此之外，还富含丰富的维生素A，维生素C，以及多种营养元素，钙是牛奶的3倍，铁是核桃的2倍，老少皆宜，遇到别错过哦。

茴香菜的味道有些人接受不了，这么香的菜不吃真可惜，就和榴莲一样，很容易让人吃上瘾。茴香的做法也很丰富，可以凉拌，清炒，烙饼，包包子，包饺子等等，我觉得最经典的吃法就是包包子，比白菜韭菜还鲜美。把茴香清洗干净，控干水分后切碎，鸡蛋炒碎晾凉，木耳和粉丝提前泡软切碎，别看是素馅的，吃着比肉还香。

茴香本身就是调料，葱姜都不需要加，食材放一起后，加适量盐，多一些的食用油搅拌均匀即可，包子馅就调好了。包子要好吃，面也一定要发好，不然包子皮不暄软也是影响口感的。把发好的面揉光滑，多揉一会儿，包子皮才会筋道好吃。

包包子要多放馅，这样吃着才过瘾，蒸包子我只服我妈，特别能包馅，包子皮还不会破，皮薄馅大这个词就是形容我妈包的包子。

把包子整齐摆入蒸锅中，包子间要留出足够的空隙，不然蒸熟后容易把包子皮粘破，那就影响口感了。记得不要直接开火蒸，盖上锅盖醒发20分钟，这是蓬松暄软的关键，如果出锅后和死面包子一样，那就是没有醒发导致的。大火烧开后，蒸15分钟就熟了，关火后再焖个3分钟左右，直接打开锅盖容易导致包子皮塌陷，这些小细节看似不起眼，却有着关键的作用。