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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
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食材清单
粘米粉
30克
木薯粉
200克
椰浆
200克
水
160克
精幼砂糖
60克
抹茶粉
10克
制作步骤
步骤1
将白砂糖加水熬成糖浆。木薯粉加粘米粉混合。倒入椰浆和水搅拌均匀。加入稍微冷却的糖浆水搅拌。
步骤2
将面糊分成4：6，在40%里面加上抹茶粉搅拌均匀。
步骤3
称6分之一的面糊，倒入涮好油的模具第一层。
步骤4
蒸锅上水烧开，放入模具。
步骤5
再称等量的面糊倒入前面蒸3-4分钟，依次类推共倒入九层。成型后倒出。
步骤6
蒸好的糕冷却切块即可。
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