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[饮食常识]好吃的月饼都在体制内 [31P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-09-09

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —

又到了一年一度的月饼选秀大会，跟往年不太一样，今年大家买月饼考虑最多的已经不再是口味。
用讨巧的包装和廉价的人工香精老谋深算出的网红爆款开始走下神坛，越来越多的人想在月饼里找到一份安全感。
于是，体制内的月饼变成了抢手货。

百万大军过独木桥。

🏥 医院

医院是最能看到人间疾苦的地方，直面死亡这种终极痛苦，没有比一口甜更好的精神麻醉了。各大医院的甜品屡屡出圈不是偶然，除了能同时保证营养和美味之外，你也永远不用担心食品安全问题。

📍 上海精神卫生中心

这是一款没人吃过就刷爆了朋友圈的月饼。
作为全国规模最大、业务种类最全、领衔学科最多的上海市精神卫生中心（相当于北京的安定医院），宛平南路600号原本只是一个骂人的常用代号：“侬刚从600号出来啊？”
而今年医院食堂为员工提供的自制月饼，却一夜之间刷爆了朋友圈。

由于这款月饼仅在闵行院区内部销售（只能刷饭卡），网友甚至要假装神经病去挂号：
“想吃是不是得争取到600号的床位才能吃到啊。”
“家住600号附近，明早五点起床，去挂个心理门诊的专家号。”
“ 面子什么的不重要，只要能获得购买资格。”

但其实大家想要的不是月饼，而是月饼背后的附加功能。
凡是买到的网友都会在各大社交平台一边晒图一边秀优越感：”吃了这月饼，我的精神状况稳定多了。“

毕竟，这一盒的功效可能相当于....

📍 上海交通大学医学院附属瑞金医院

没有上海人不瑞思拜瑞金医院。
”从医院出来就是一条永远熙熙攘攘的大街，一排排卤蹄膀鸡翅，一排排蛋糕蛋卷，大锅里坐满了锅贴，很多老阿姨老叔叔排着队。刚从鬼门关出来，转身就能钻进琐碎又幸福的平淡日常，只有瑞金医院能带给你。“
这只是瑞金医院月饼出圈的原因之一。
即便在上海原法租界这种让无数小资心驰神往的地方霸占180亩地（上海中环内最大），瑞金医院却没有把老洋房刻在自家月饼上秀优越感，而是选择用实力说话。

左：继续教育，右：国自然（国家自然科学基金委员会）

左：重点学科，右：改变命运

左：SCI（国际学术界的顶尖文章级别），右：重点学科

到这家上海第一，全国第四的医院，也许人们吃的不只是月饼，更是那份靠谱。

📍 贵州省人民医院

别的医院的月饼仅限内部购买，而贵州省人民医院却慷慨的向所有人张开了怀抱。
作为一个省的最高医疗单位，这家医院40个专科门诊现在最出名的是营养膳食科，甚至有人开玩笑说，它独创的火腿月饼制作术填补了我国医疗行业的空白。
虽然包装用的是简陋的塑料袋，却一点也不影响它成为月饼界的顶流。

每年的排队场景都是一道奇观。

大家为的不是别的，它是真的好吃。

烤箱"叮"过之后，直接送你上天堂。

📍 四川大学华西医院

这可能是最难买的医院月饼。
作为中国西部疑难危急重症诊疗的国家级中心，华西医院的食堂让很多人都流连忘返，西点房更是被称为「全成都最难排队的地方」。

嘴很严的大爷。

带着小板凳的大妈。

经过华西的朋友盖章证实，这里的月饼卖的是真的火爆，基本上内部人士都买不到的那种火爆。

而且每人只限买两个。
你还不能选，给你拿啥子味道就是啥子味道。

据了解，此次“华西牌”月饼的配方经过专家研究，遵循了健康的标准，少盐、少油、少糖，低热量科学健康的配比。
比市面上那些号称少糖却甜到齁的月饼诚信多了。

🏠 机关单位

就像很多人选择进体制内的原因一样，这里的工资可能不高，隐形福利却很好。而吃就是其中一个方面。

📍 连云港港务局

在连云港长大的孩子，每到中秋，说的最多的就是“帮问问能不能弄到港务局的月饼”。
作为本地的支柱产业，早些年间，物资都匮乏，数港务局福利最好，直属食堂的月饼，受人欢迎是自然。

可是如今人什么不都缺，但是从未变过的五仁，肉松，蛋黄三种味道，却依然抢手。
连港务局内部人员最多也只能分到20块。

没有任何地方卖的月饼比这里更物超所值。
蛋黄的2块五，五仁的2块，已经十多年没有涨过价了。

🏠 地方国企

没有市场化，没有盈利的需求，休闲永远是第一生产力。

📍 徐州旗山煤矿

旗山矿在徐州是一个传奇。
就算没有见过它曾经的辉煌的人，也一定听说过矿上的那句慷慨激昂的口号：“山有泰山，煤有旗山”。事到如今，很多人都还以旗山职工子弟为荣。
虽然矿早已经不在了，但食堂自制的月饼却被徐州人热捧到了现在。

非常接地气的包装。

“之前老妈在草桥上班，厂里发福利，直接让我改变对五仁月饼的看法，后来大学同学也从徐州给我带过几块，真的不错。”
“旗山矿月饼好吃到爆！！！尤其是板栗的！！！！真的我们本地都不一定抢得到。”
“本矿大毕业生毕业3年了就算不是中秋节也还要在淘宝买。”

薄薄酥酥的外皮下，

花生、松子、葵花籽、芝麻等食材一目了然。

好吃靠的不是香精，而是真材实料。
这里的面粉、食用油、馅料等全是国内知名品牌。
而且对生产时间、批号等信息进行严格监管。物料在进入到成产车间时，还会有专人再次核对，保证所有食材万无一失。
唯一可惜的是，网上卖的一般都不是真的。

📍 桂林棉纺厂

如果说桂林棉纺厂是一代人的CBD，那么这里的月饼就是缠绕三代的老桂林人记忆。
当年老棉纺厂食堂为了改善大家的伙食，师傅们把学到的知识融入纯手工工艺后，豆蓉、豆蓉蛋黄月饼就此诞生了。
最后月饼不仅受到厂区员工的一致好评，而且影响越来越大，最后全市皆知。
那时候想买棉纺厂的月饼往往还要托关系才买得到。

内部都不好拿，听说只能开票才买的到。

前几年，桂林老棉纺厂食堂糕点组的师傅出来开店，继续做着这种手工月饼。

包装漂亮了很多。

叠面是做月饼很重要的一个环节。
师傅坚持自己亲手叠面，因为唯有人手的温度和力道，才能保留老月饼灵魂深处的口感与鲜香。

食材的选料也十分苛刻，就连作为配料的小葱都必须是当天现摘的。

油纸包裹的月饼无法藏匿香气，香葱莲蓉是永远的神。

📍 山东东营机厂（胜利油田）

知乎上有个问题：“胜利油田职工当年的福利有多好？”
答案刷新了我对工人阶层的认知：
“我们都是租农村土房子烧煤，人家已经住在有暖气的楼房里面，而且竟然在家里就能淋浴洗澡了，这在当时不可想象。”
“月工资只有七八百的时候，月奖金能发到两三千。”
“当时油田工人靠高收入填补了工作环境恶劣不体面的缺点，找对象很容易，还都是老师和医生。”
而机厂月饼就是这种高福利的浓缩版。