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[美食做法]拾佳客教你做的披萨最好吃，又香又脆还拉丝，每次都觉得吃不够[11P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-08-25
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-28) —
俗话说得好“自己动手，丰衣足食”。我就什么都喜欢自己动手做，用心做的会特别好吃，尤其是给心爱的人做，会让你的心情变特别好！赶紧操练起来吧。

首先准备做饼底的材料：低筋粉40克，高筋粉160克，盐1克，酵母4克，温水110克，白糖10克，橄榄油15克。

再准备做红酱的材料：瘦的五花肉500克，洋葱2个，番茄4个，番茄酱适量，大蒜2瓣，黑胡椒少许，盐适量。

最后馅料啦，芝士碎适量，培根3片，虾仁12个左右，豌豆、玉米粒、胡萝卜丁适量。

材料都准备好了，第一步，我们先做面饼。把低筋粉，高筋粉，白糖，盐，酵母，都混合在一起，搅拌均匀，缓缓倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，再把橄榄油倒进去，下手揉面，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，发酵好之后，取一个十寸的披萨盘，把面团按成圆饼放在披萨盘里，继续按成和披萨盘一样的形状，用叉子叉满小孔，进行二次饧发。

第二步，再饧发面饼的同时，我们把红酱做好，先把大蒜和洋葱收拾干净，绞成碎末，我是用绞肉机绞的，要不真不敢切洋葱 ，那个眼泪掉的受不了，把猪肉也绞成肉末，番茄洗干净，绞成番茄汁备用。

第三步，热锅加油，加入蒜末和洋葱末，炒香，再把猪肉加入，炒至变色，把绞好的番茄汁倒入进去，翻炒，加入适量番茄酱，调色，中火慢熬，待汤汁收干加入适量盐，红酱就做好了。

第四步，这个时候，饼皮也饧发好了，铺上一层自己制作的红酱，铺一层芝士碎，再铺一层培根，接着铺上虾仁，加点豌豆，玉米粒，胡萝卜丁（这几样提前都用水煮熟），最后再铺一层芝士碎。

第五步，烤箱预热，上下管210度，把披萨盘放在中层，烤大约十五分钟就可以了，我以前就说过，温度和时间要根据自己烤箱来定，上下不差多少。时间到了，披萨做好了。

看着颜色漂亮的披萨，香味四溢，我不停地吞咽着自己的口水，真是由衷的佩服自己，稍微放凉，我们就把披萨切开，拿上一块，那个丝拉的啊，简直了，真是太有成就感了，可以让一家人吃着披萨，可以在家人的赞赏声中品尝着自己做的美食，真是人生足以。

小伙伴们可以自己试试，享受享受人生中不同的美好，喜欢吃芝士的可以多放一些，自己做的，想放多少就放多少，材料十足，健康卫生，最主要的是还不贵哦。
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chn001 金币 +13 鼓励一下 2021-08-28
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-08-25
披萨最主要靠奶酪
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-08-28
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离线城阳记忆

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-08-25
很多披萨的制作成本很低，真是颠覆了我的认知，有些披萨店用的是冷冻的披萨坯
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chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-08-28
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