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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-07-09)
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 夏天，少吃牛羊肉多吃它，10元一斤，加料和丝瓜蒸一蒸，真鲜嫩！今天是小暑节气，小暑的到来也意味着气候开始越来越炎热了，三伏天的脚步也越来越近了，热天就特别容易让人食欲不振，吃啥都没胃口，尤其是各种油腻的菜肴，看着就吃不下去了。因此夏天我们家平常最喜欢吃蒸菜了，简单蒸一蒸就好，营养美味，好吃不上火。夏天做蒸菜也不需要在厨房里久待，蒸一蒸就好，少油烟，既能保持了食材本身的鲜甜，营养也不容易流失，家人爱吃我也特别乐意做。 适合夏天吃的蒸菜也有很多，对于无肉不欢的家人来说，蒸肉菜肯定是必不可少的，比起牛羊肉，鱼肉更要经济实惠一些，鱼肉属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材，多吃鱼可以增强免疫力，平时多吃鱼比多吃猪肉强多了。新鲜的鱼最经典的吃法就是拿来清蒸了，原汁原味，鲜甜又营养。吃腻了清蒸偶尔也可以换换其他的做法，最近家人就爱上吃我做的：丝瓜蒸鱼腩。夏天也是吃丝瓜的时令季节，丝瓜清甜营养，清热解暑，搭配上鲜嫩的鱼肉一起蒸，味道更是鲜上加鲜了，鲜香清甜，荤素搭配也更营养了。我们这的鱼头会比较贵，鱼腩便宜10块钱左右一斤。 丝瓜蒸鱼腩的做法也非常简单，丝瓜去皮洗净切条，铺在蒸盘底部。鱼腩洗净切小块，提前加入配料拌匀腌制入味。（这里是选用的鱼腩部位，没有小鱼刺小朋友吃起来方便，也可以选择自己喜欢的鱼来蒸），把腌制好的鱼块码放在丝瓜上，沸水上锅隔水蒸7分钟左右即可，出锅撒上葱花淋上热油就搞定上桌享用啦。夏天这蒸菜多做给家人吃，蒸一蒸7分钟出锅，真鲜嫩！营养不上火。以下是详细做法： 【丝瓜蒸鱼腩】准备食材：鱼腩适量、丝瓜一根、生姜适量、葱花少许。准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、生粉适量。相信做法：1、生姜洗净切丝、鱼肉洗净切块待用。 2、丝瓜去皮洗净切条待用。 3、鱼腩洗净装盘，加入少许盐、适量的生抽、生姜丝去腥、少许蚝油提鲜。 4、再加入适量的生粉，混合拌匀腌制入味待用。 5、准备一个蒸盘，将丝瓜平铺在盘子底部。 6、将腌制入味的鱼腩块码放在面上。 7、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。将丝瓜鱼腩下锅隔水蒸，大火蒸7分钟作用即可。 出锅撒上葱花淋上热油激发出香味来即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜蒸鱼腩就做好啦，这样蒸出来的鱼腩鲜香入味，丝瓜清甜，这两样食材搭配在一起，味道鲜上加鲜，荤素搭配营养也更全面，蒸一蒸7分钟出锅，营养好吃不上火，大人孩子都爱吃，鱼腩也没用小鱼刺，非常适合小朋友吃。炎热的夏天吃它再合适不过了，每回蒸一盘上桌不够吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。烹饪小贴士：1、这里选用的是鱼腩的部位，鱼肉肥嫩，没有小鱼刺小朋友可以放心吃，也可以选择自己喜欢的鱼。2、鱼肉切小块提前加入配料拌匀腌制入味，这样蒸的时候更容易熟，也更入味。3、丝瓜铺在盘子底部，吸收鱼肉的汤汁也会变得鲜甜入味。
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