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[饮食常识]六月这野菜正当时,清热去火比吃药强,田间地头到处都是,别错过[11P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-06-19
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-29) —
端午节了,以后天气慢慢就会变得炎热起来。今天趁着天气还算凉爽,和老妈去野地里转悠了一圈,野菜收获颇多。很多我叫不上来名字的野菜,都在老妈的手把手的指教下认识了,而且老妈好像是个野菜营养学家一样,不但知道它们的名字,连食用功效也是讲的头头是道。
今天和大家说一说野苋菜,老妈说:苋菜有两种,一种是红色的叶片,一般都是种植的。还有一种是绿色的叶片,多数都是野生的。这两种苋菜的口感基本上差不多,但是我更钟爱野生苋菜,它的产量很大,基本上随便的到野地里转一圈,随便就是一大把,炒一盘足够了。据说野苋菜具有清热解毒、增强体质、促进发育、防止肌肉痉挛等食用功效。既然野苋菜的功效这么多,那么适量吃点野苋菜是不是比吃药好很多呢!
所需食材:野苋菜 葱姜 花椒 青椒 油 盐
详细做法:下面这张图片就是野苋菜,采摘的时候,只要它最上面鲜嫩的头部和下面的叶子,别的地方容易老了口感就很差。它不含草酸,含钙量却很高,据说钙含量比牛奶还高呢!很适合经常给孩子食用哦!
第一步,首先处理食材,野苋菜清洗干净;葱姜和花椒准备好;青椒切好备用。
第二步,起锅烧油,油热放入辅料小火炒出香味。
第三步,放入野苋菜翻炒。
第四步,炒至野苋菜发蔫变色,放盐调味,继续炒至野苋菜断生即可出锅。
明儿总结:1采摘野苋菜的时候,只要它鲜嫩的叶片,炒制的时候就会熟得很快,口感也好。但是采摘的时候,不要采摘路边的容易被污染,野地里面的最好。
2野苋菜有很多吃法,煮蛋汤、清炒、或者做包子饺子烙饼都好吃。
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chn001 金币 +12 鼓励一下 2021-06-29
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