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婚宴菜怎么选上次参加同事的婚礼怎么样？不怎么样，凉菜还行，热菜太腻，甜点超难吃谁问你吃了，你咋就知道吃，新人仪式怎么样？没注意看，光吃了，参加婚礼不为了吃为了啥？别看这段对话很奇葩，但却很实在 回想你参加过的所有婚礼，首先想到的肯定也是婚宴所以，终于轮到你结婚了别让大家对你的婚礼印象只有“难吃”两个字！那么婚宴菜单到底怎么选？ 在整个婚礼筹划过程中，婚宴场地无疑是最为重要的。婚礼其他项目的选择，都要在确定的婚礼场地基础上才能进行。“如果场地小了会显得没有排场，但太大也会显得比较空旷，所以不一定大场地就适合你，建议选择与婚宴宴请的宾客人数相匹配的场地，这样的婚礼看上去既有人气又不拥挤。”从事婚庆行业6年时间的曹先生介绍，场地的内部构造也非常重要，场地的空高不能太低，这样会显得很压抑。婚礼酒席与舞台最好是呈横向摆放。
下面小编就正经讲解下婚宴菜单到底如何选婚宴一桌一般几个菜？ 首先婚宴一桌菜肴的数量应该是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。 然后要看一桌的人数，一般现在一桌是11-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量可以是这样的：8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道
选菜前应注意哪些事情？①注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌②注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子③注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择
婚宴菜单搭配原则有哪些？①荤素搭配：一般菜单里要有6-8个“硬菜”，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，但为了解腻，还要搭配一些荤素混炒菜或素菜②做法搭配：炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法，你可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感上也不会好③口味搭配：咸、鲜、辣、甜、酸，这几种口味最好也都要兼顾到，要有清淡有重口，一般一桌可有1/4的辣菜为宜④色彩搭配：婚宴一定要喜庆，酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有，另外再加些各式颜色的菜，以保证色香味俱全
有哪些菜是必点的？ 婚宴上最好要有鸡，象征吉祥喜庆，且一般是整鸡 最好要有鱼，象征年年有余，鱼一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼 最好要有海鲜，现在婚宴一般都有虾，可代表鸳鸯、龙凤，其中龙虾深红的颜色代表着运气，因此现在也成为很多新人的必选，其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等 还有寓意鸿运当头的乳猪，以及寓意发财添丁的炒肉丁，也是婚宴的常见菜 天津喜宴一般还会有四喜丸子、肘子、西芹百合（象征百年好合）、鸭（凑齐鸡鸭鱼肉）等 另外可以有红枣、花生、桂圆、莲子，象征枣生贵子，可以做成羹或甜品水果最好选石榴（象征多子）、西瓜、杨梅、蜜桃（象征甜蜜美满），忌选梨（谐音离）和橘子（要掰着吃，也不吉利）
 菜名有什么讲究？ 菜名肯定尽量用吉祥语，且多是代表夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等 比如黄晓明婚宴中，将上海酱鸭命名为“比翼双飞”，将鲜松茸配顶级和牛命名为“天作之合”当然菜名一般都由酒店定，但你们选菜时如果对那个不满意，也可以跟酒店协商换名，并且要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字
换菜有什么讲究？ 如果你们不是自己点菜，而是点的酒店搭配好的喜宴套餐，什么情况下需要换菜？ 首先要看下套餐中的菜量十分够，如果菜量不够但总价已经偏高，不想增加预算，那不妨将菜单中较贵的一道菜换成较便宜的两道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜即可 然后就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有没有包含必点的菜，以此为原则进行换菜
订婚宴还有什么要注意的？①选菜时尽量要求试菜，且最好带上双方父母来试菜，试口味也看菜量②事先问好酒店内的饮料酒水价格如何，是否有开瓶费，是否可以自带原材进行加工③还要问好拟定好的菜单到时是否会加价，如果会的话，幅度如何④要求酒店列明菜式材料，如选用的鱼是什么鱼、重量、数量等
为你推荐一些婚宴菜品 四海同歌韵和鸣-龙凤拼盘、海誓山盟龙凤配-蒜蓉蒸龙虾、月老红线牵深情-红烧刺参扣鱼肚 全家欢乐-烩海八鲜、鱼水相依-奶汤鱼圆、比翼双飞-酥炸鹌鹑、琴瑟合鸣——琵琶大虾 如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲 脆皮桂花龙岗鸡、玉液芙蓉伴龙虾、金盏香蒜和牛粒、清蒸如意东星斑
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