522阅读
2回复

[美食文化]颠覆对三明治的刻板印象，全球街边十大美食之一的越南三明治[10P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道

发帖: 69720

金币: 17604

道行: 5638

原创: 799

奖券: 5621

斑龄: 3

道券: 183

获奖: 0

座驾

设备: SONY数码HD一体机 HDR--CX210E

摄影级

在线时间: 25538(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-18

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-05-25

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-05-27) —

今天要来给大家分享的这个菜，要说是越南家喻户晓的街头美食一点也不为过。越南三明治又叫法棍三明治。我们平时吃的三明治大部分都是用吐司做的，越南三明治不同，是用法棍面包做的，这个三明治在越南人的菜谱里面都被当成早餐或者是日常的零食小吃。
法棍本来就是法国人的食物，后来因为战争，越南人根据当地的饮食习惯加上自己当地的饮食习惯而改成了加蔬菜，肉类的三明治了。国外有三明治，国内有肉夹馍，都是差不多的形式，但是口感上面还是差的比较多。

这里面的法棍我在锅里面还炸了一下，大家要是不喜欢的话可以不用炸，那就更简单了，分分钟就能做好。早上的时候将肉类换成素菜那就更简单了，当成早餐，配上一杯牛奶。不愧是全球街边十大美食之一，味道棒极了。
【越南三明治】

——所需食材——
法棍面包2根，洋葱肉丸5个，黄瓜条少量，西红柿几片，糖醋胡萝卜适量，香菜少量，沙拉酱适量。
制作步骤：
1、准备好提前做好的法棍面包，当然自己也可以买现成的。然后我们来准备洋葱猪肉丸子，猪肉剁碎了以后加入洋葱末，然后放入淀粉，鸡精，盐，胡椒粉搅拌均匀，戴上一次性的手套捏出来肉丸备好。
2、胡萝卜洗干净以后去皮，用去皮器将胡萝卜一条一条的刨下来，放入适量的盐还有白糖腌制1个小时就可以出水了。然后用水把白砂糖融化，加入鱼露还有白醋，然后统统的倒进胡萝卜里面，放进保鲜盒里面在冰箱里面冷藏个1小时以上。