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[美食文化]日本人追捧的中华料理：烧麦要冲击饺子的地位了[31P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-04-29

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-05-12) —

拥有亚洲最大面积的中国的美食，因地区不同，食谱和用料也不同，各类美味佳肴各展身姿。作为世界三大美食之一的中国菜，受到全世界的喜爱。

而在日本，起源于中国的菜肴通常被称为“中华料理”。中国菜在日本经久流传，影响深远，遍布日本的大街小巷。
相信很多朋友也都看过《中华小当家》这部动漫。它的原型是由日本漫画家小川悦司所创作的漫画，在1997年改编为同名电视动画播出，这部动画中对中国菜口感的描述让人不禁感叹语言的魅力和博大精深，至今小编仍记忆深刻。

如此风靡日本的中国美食，到底哪道美食最能掳获日本人的胃？接下来让小编带你一起寻找答案！
根据日本投票网站“大家的排行榜”最新的结果显示，这几道中国菜让日本人赞不绝口，它们就是...

第五名青椒肉丝！
青椒肉丝属于川菜菜系，是一道以青椒为主要食材的家常菜，其中的肉丝一般为猪肉，也有换成牛肉的做法。它口味香辣，色香味俱全且操作简单，引人食指大动。

“我个人建议用成熟的柿子糊作为糖的替代品。春天的竹笋，夏天的青椒，秋天的柿子，冬天的牛肉。这道菜的魅力在于，将四季的美味都装在一道菜里。我觉得这道菜也是推荐给孩子克服青椒的。“

”青椒酱汁调料醇厚，无论几碗饭我都能就着下肚。我喜欢青椒肉丝中竹笋和青椒脆脆的口感。我以前很讨厌青椒，但青椒肉丝让我克服了它。“
看到第一位的评论时我还以为这是一位极具创新性思维的主妇妈妈，直到再一条评论我才发现：原来日本的青椒肉丝都会加入竹笋？！
第四名炒饭！
看似平平无奇，实则暗藏玄机。提起炒饭，似乎只是用煮好的米饭和油一起爆炒的“粗加工”产物。但炒饭的精华在于它本身的适配性，它好比一张白纸，多种多样的食材搭配会让它迸发出不一样的缤纷色彩！而且制作方便，受到日本大众追捧也不足为奇。

“在家很难吃到那种味道和米饭的干爽，所以我在中餐馆点了炒饭。无论我去哪家餐厅，炒饭都很好吃。这是一种恒久稳定的美味。米饭、蔬菜、鸡蛋很搭，吃完后萦绕在口中的芝麻油香让人无法抗拒。”

“这是日本人非常喜欢的大众中国菜。做炒饭的时候，锅里叮叮当当的声音是不是让你有种回到家乡的感觉？我喜欢当鸡蛋炒到最完美的程度时闪耀着金黄色的炒饭！”
金色传说，谁能不爱？
第三名小笼包！
现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。

“要的就是肉汁‘噗嗤’一下流出来的时候！每次去中餐馆，我都会要小笼包，说我去中餐馆就是为了吃小笼包也不为过。就算被烫伤也要趁热一口咬下，肉汁充盈口腔时的感受让人无法抗拒。”

“小笼包的皮糯软可口，咬开一个口子，里面热乎乎的肉汁就出来了，我很喜欢喝。然后，你可以吃到糯糯的包子皮和里面的肉，这样你就可以像在享受两样东西。”
这位朋友，你很会吃，不如让我跟你学吃饭吧？
第二名麻婆豆腐！

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在世界各国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

“现在有很多专门做麻婆豆腐的餐馆，首先麻婆豆腐沸腾的外观和上面油亮的光泽便能刺激人的食欲。因为花椒的加入整道菜吃起来非常爽快，舌头发麻。松软的豆腐和多汁的肉末，这不就是最下饭的菜嘛！”

“麻婆豆腐最让人欲罢不能的一道中国菜。虽然麻婆比较辣，但加入豆腐后，大大中和了麻婆的辣味，便于入口。通过调整与豆腐的平衡，你可以随时享受这种辣味。真的很好吃。”
谢谢这两位网友的描述，已经就着空气在扒饭了。
接下来，众望所归的第一名就是...
第一名饺子！
没错！中日的王者——饺子！饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。但在日本，煎饺似乎更受欢迎，而且日本人甚至会用它们下饭吃！