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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21)
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如果日本有“中华料理四大天王”这种说法，会有哪4种美食？据说有炒饭、拉面、饺子和天津饭，这天津饭是啥？据说是日本广为人知的中华料理，名称的由来大概是用了天津的大米吧。（有待 考证）天津饭又名蟹玉丼，是日餐最具代表性的盖饭之一。其实就是蟹柳滑蛋盖饭，关键是淋上了灵魂酱汁，真是超级美味。看上去像蛋包饭，应该算是进阶版的蛋包饭？味道嘛，低脂、低卡、鲜美无比！ 软嫩的鸡蛋，包裹着鲜虾和蟹棒，再搭配上酸甜可口的酱汁，绝对称得上是下饭利器！天 津 饭白米饭1碗/鸡蛋3个蟹肉 棒4-5根/小葱/盐和油【酱汁】1勺生抽/1勺醋/1勺蚝油1小勺盐/1小勺糖/1勺淀粉适量白胡椒粉和清水1. 鸡蛋打散打匀，即食蟹棒撕成丝（若用冷冻蟹棒，提前先煮熟），蟹棒撕成丝，倒入蛋液中；2. 锅中放入适量油，倒入蛋液和蟹棒，中小火，直到鸡蛋摊熟；3. 制作酱汁：1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖、适量白胡椒粉、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀；4. 另起一锅，酱汁倒入锅中，煮开成粘稠状态；盛一碗米饭倒扣在盘中，将摊好的蛋饼盖在米饭上，淋上酱汁，撒上葱花就OK了！
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