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[饮食常识]赞家乡！南部这个美食上了央视记录片…[8P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-03-28

提起《舌尖上的中国》

无疑是中国美食纪录片的大IP

它让我们看到了美食文化的力量

而川菜作为中国八大菜系之首

亟待有人将其魅力挖掘

由川籍导演彬歌执导的美食纪录片《川味》系列可谓是四川人自己的“舌尖”了。
央视美食纪录片《川味》是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录片，记录美味的发生，展现美味具有诱惑的瞬间，影片从川菜的名菜开始，到民间风味，再到那些封藏在山间田野的食材，诠释四川的美味佳肴。

《川味》美食系列纪录片是前两季于2017年、2018年已经在央视的多个频道播出，并在海内外20多家电视台及网络媒体播出，获得了相当不错的口碑。《川味》第一季“美食的故事”，讲述四川美食每一道名菜背后的故事，比如麻婆豆腐、宫保鸡丁等，它们是怎样从地方风味变成传统美食；第二季“从田间到餐桌”，道出美味如何发生，介绍四川另类的食物烹调方式，普通食材如何从田间地头变上餐桌的历程。

第三季“味道的秘密”，将破解四川美食江湖的秘密，带这观众去看看四川人到底有多会吃、多爱吃。开播的第一集《味道江湖》，就将讲述一群特殊的人带着刀与勺，开启了特殊的谋生之路。

为了《川味》第三季的拍摄，总导演彬歌进行了长达一年时间的调研，走遍四川的山山水水，从高原峡谷，到盆地竹海，从四季变化，到城市繁华，历时一年半拍摄制作，讲述那些传承美食的人，用食物带来的一次次颠覆味蕾的故事，“去的地方是第一季第二季的总和。”定好了拍摄故事及主人翁后，他又带领团队花了一年时间拍摄，后期制作又花去了半年时间。彬歌称，第三季的亮点，就是四川话配音。“四川话版本是这一次最亮点的版本，大家都觉得很好玩儿，本来四川话就几乎华人都听得懂。”

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