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[美食文化]这个没有存在感的省会城市，好吃到我想定居[34P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-03-26

先来个脑筋急转弯：两个胖子抱在一起打个城市名！
答案
合肥
说起它，你脑子里会蹦出什么印象。不必勉强自己，大概率是一片空白。上一次小出圈还是因为市政府被称为中国“最牛的风险投资机构”。
这个省会城市最大的特色大概就是没有特色。地理位置不南不北，经济发展不好不差，总能平稳地保持中等水平，这让学生时代常年中游的我代入感极强。

而说到旅游，大多数人提起安徽省，都会直奔黄山，合肥顶多算个中转站。甚至合肥人都会自嘲，朋友来合肥怎么玩？把他送到合肥南站花60块买张票，一小时后到南京玩。

但作为半个合肥土著的我，实在是想给它正名！合肥真的太太太好吃了！！！！！正因为合肥不南不北，所以这里的饮食“南北共生”，重口小吃、清淡汤水都有，做得还都不赖。啥都想尝一点的杂食系，就算只是为了吃，来趟合肥也绝对不亏！

话不多说，先给大家盘一下合肥“新四大名点”：詹记、卡旺卡、老乡鸡、巴莉甜甜。
来肥必吃，“新四大名点”
詹记宫廷桃酥王
糕点界性价比之王
在合肥，詹记的风头大大压过了鲍师傅。即使现在詹记的门店已经不少，排队的人仍然很多。晚上七八点时，我想吃的泡芙就已经卖光了，于是就要了半斤蜂蜜蛋糕，只要5块8，就有满满一大袋，瞬间成为蛋糕富人。

蜂蜜蛋糕趁热吃的话，松松软软。放凉后，表面会变得脆一点，口感也会干一些，配上牛奶的话刚好。这偏甜的古早口味，吃着吃着，就会很想带一大袋回家给爸妈吃。

第二天又路过了家詹记，碰运气进去，竟然还真的买到了泡芙，价格依旧很实惠。10块钱就能拥有大半袋泡芙的幸福，我在合肥终于又感受到了。不仅便宜，奶油也是很舍得，自己看动图感受下。

一口下去，奶油一下就在嘴巴里爆开，这该死的卡路里带来的快乐真的让人欲罢不能！即使马上要吃晚饭了，我也没忍住连吃好几个。不禁大胆开麦：这味道和性价比直接秒杀西🌳泡芙。

地址：宿州路139号
营业时间：06:00-23:30
人均：28元/人
卡旺卡
来合肥不喝一杯等于白来
合肥人对卡旺卡的情结绝对不比长沙人对茶颜悦色的少。我特地采访了去长沙喝过茶颜悦色的合肥朋友，这两个哪个更好喝，她一时犹豫不决，最后的总结是茶颜悦色是当水喝，卡旺卡是当饭吃。

卡旺卡的招牌自然是全套奶茶。13块钱，你就能拥有一杯充满芋圆、椰果、黑砖的奶茶，约等于喝了碗粥。
为了腾出肚子，我特地避开了这个选项，结果点的桂花酸奶，里面竟然也有小丸子。卡旺卡，你真的也太实在了。好在桂花酸奶味道还不错，不会甜腻，带着淡淡的桂花清香，我倒腾吸管半天，勉强避开了一些小丸子，喝完了一整杯。

春夏天的话，还是推荐来一杯水果茶。手榨蜜桃乌龙、百香果毛峰都还不错。蜜桃乌龙里会有大块的蜜桃果肉，对我这种罐头爱好者来说，喝起来很有幸福感。百香果毛峰则偏酸一些，比起coco的百香果双响炮会更清爽。

地址：步行街淮河路与含山路交叉口
营业时间：09:00-24:00
人均：17元/人
老乡鸡
有音乐梦的鲜美平价快餐
前不久杭州也终于开了第一家老乡鸡，据说现场排队绕了几圈。既然来了合肥，总该要吃一顿地道的老乡鸡。

没去前，我对老乡鸡记忆还停留在高中班主任带我出校门吃饭，去的就是老乡鸡。店里放着很魔性的老乡鸡主题曲“老乡鸡~！老乡鸡~！”，但当时在老师面前只能全程憋笑，让我记到了现在。为了证实这段记忆，我还去查了下老乡鸡的歌，结果发现老乡鸡的音乐梦远远超乎我的想象，它的主题曲甚至还有rap！（第一首还是法老、龙崎唱的）
说回正题，老乡鸡好吃吗？我觉得在快餐领域里绝对是好吃的，打的噱头就是180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡，味道肯定是鲜的。梅干菜扣肉算是必点的下饭菜，五花肉软糯不肥腻。鸡汤娃娃菜就还蛮符合南方人的口味，清淡且鲜美。

口味重的话，香辣鸡杂、剁椒鱼头也都可以来上一份，价格也就十几块一份，怎么点也不会心疼。
香辣鸡杂

地址：宿州路154号
营业时间：全天营业
人均：24元/人
巴莉甜甜
平平无奇的蛋糕连锁
巴莉甜甜的原名其实是采蝶轩，结果名字被抢注后，就改成了巴莉甜甜。以至于我一度以为它和巴黎贝甜是亲姐妹。小时候的早餐一半都是来自家楼下的巴莉甜甜，味道嘛，其实算不上多惊艳。好在品类众多，价格比起其他蛋糕店还是便宜些的。

我觉得值得一买的是蛋挞。这是一个很有厚度的蛋挞，外酥里嫩，由于用量过于良心，吃完一个就能三分饱。

地址：蒙城路79号杏花公园大门南边
营业时间：07:30-22:30
人均：28元/人
南北通吃，招牌老字号
介绍完合肥“新四大名点”后，可能会给你一种“合肥人好爱吃甜”的错觉。不不不，其实这只是合肥人饮食的一角。真·合肥人口味的跨度兼顾南北，从麻辣龙虾、重口炸串到鸭油汤包、鲜菇鸡饺都给你整齐了。
老谢龙虾
作为合肥美食界的扛把子，即使没到吃小龙虾的季节，店里的人依旧不少。进门就看到一面墙的奖状，很直白地强调着自己的江湖地位。

老谢龙虾的招牌自然是香辣大虾，98元一大盘，我看了点评现在还有代金券，38元代100元！四舍五入，等于白吃小龙虾！（我吃的时候忘用了，好后悔！）

小龙虾虽然肉质肯定不如夏天的小龙虾来得鲜嫩，个头也是“虚胖”，但汤汁挂在虾肉上，边嗦边吃，我不知不觉还是吃完了一大盘。嘴刁的再过几个月去吃，体验感会更好。

地址：芜湖路与宁国路交叉口
营业时间：10:30-次日04:30
人均：101元/人
张正麻辣串
张正也算是合肥炸串界的元老级别了，之前有听别人说味道大不如前，以至于我去之前并没有多大的期待。比起路边小摊，已经成为连锁店的张正麻辣串店面就清爽不少。一整柜的食材自选，流程跟吃麻辣烫差不多。

口味我选的是微辣，这里的微辣就是给味蕾一丢丢刺激，辣度控制得刚刚好，对南方人很友好。味道其实比我预期的好吃很多，每一串都很入味，据说是食材经过卤制后再炸的原因。年糕是一定要点的！很软糯，但不黏牙，加上外刷的秘制酱，吃一次绝对难忘！

地址：宿州路103号
营业时间：11:00-23:00
人均：18元/人
刘鸿盛
在这家店，我吃完一口冬菇鸡饺后，就生出了老了如果在合肥定居，一定要每天早饭吃这个的念头。很大一碗实在的鸡汤里放着不少冬菇，说是鸡饺，其实更像是杭州的馄饨，面皮薄，馅嫩。我保证这绝对是南方人会喜欢的味道！

除了冬菇鸡饺还点了碗辣糊汤，味道也是偏淡的那种。第一次来合肥的，可以尝试下，也算是本地人的早餐必点。

地址：宿州路170号
营业时间：06:00-21:30
人均：19元/人
庐州烤鸭店
好吃真的好吃！即使店员态度不咋样，但这味道还是让我自愿多来几次。桂花赤豆糊，经典中的经典，是很黏稠的糊糊状，淡淡的桂花香配上煮烂的红豆，并不甜，除了很容易吃饱，就没啥缺点了。

还点了份鸭油汤包，一口下去，才发现汤包这么扎实，薄皮里包着一大团肉，以至于留给汤汁的空间都没多少。

地址：淮河路244号天辰大厦1层
营业时间：06:00-22:00
人均：30元/人
土著私藏，宝藏菜市场
除了这些比较常见的店，合肥土著私藏的菜市场——拱辰街菜市场，就算要早起，也一定也要去逛一圈。那里的店都各凭本事，动辄就是开了几十年，都吃准了这些老合肥们的口味。
网红老店蛋饼
多么朴素直接的名字，跟它的蛋饼一样，没有繁多的佐料，就是靠香和酥，站稳了蛋饼一哥的地位。

讲真，没吃这蛋饼前，我对蛋饼印象一直都不是很好，总觉得这种又油又没馅的饼有什么好吃的。结果，被一大爷按头安利后“他家我都吃好多年了！不骗你，真的香！”，立马“真香”了。鸡蛋香和酥油香混合在一起，竟然一点都不腻，吃完一个后我还意犹未尽。
易上缘四湾大肠贡鹅
这家的大肠清理的很干净，喜欢中段还是肠头自己拿着筷子挑就行，老板也不会催你。前面的大爷一口气就买了一斤多，花了160多块。这价格在肥肠界也不算便宜的了。